Makrell bakt i ovnen: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Makrell bakt i ovn er en veldig smakfull, sunn og næringsrik rett. Å lage mat er ikke vanskelig i det hele tatt, men det vil garantert overraske venner og familie med en original ferierett.

Features of makrell

Makrell bakt i ovnen er elsket av mange gourmeter. Denne fisken regnes som en av de mest verdifulle i havfisket. Kjøttet er veldig fett, og dette fettet er veldig nyttig for menneskekroppen. Makrell inneholder en stor mengde nyttige stoffer og vitaminer, og det er svært få bein i den. Det siste faktum for mange er avgjørende når de bestemmer seg for hva slags fisk de skal tilberede i dag.

Det er en utbredt oppfatning at kjøttet til denne fisken blir tørt etter varmebehandling. Dette er sant, men bare delvis. Det er mange måter å tilberede makrell på slik at den blir myk og saftig.

En av hemmelighetene er å sørge for at det helt i begynnelsen av stekingen dannes en liten ytre skorpe på den. Hun vil være i stand til å holde saften av fisken inne, vil ikke la den lekke ut. Hvis du mestrer denne enkle vitenskapen, daå tilberede makrell bakt i ovnen vil være en fornøyelse.

Ingredienser til den klassiske oppskriften

Så, for å få én porsjon, trenger vi en time. Det vil ta 30 minutter å forberede og lage mat.

Ta følgende ingredienser:

• one makrell;
• to løk;
• tre spiseskjeer olivenolje;
• 50 g smør;
• to spiseskjeer brødsmuler;
• en spiseskje sennep;
• diverse krydder - disse kan være s alt, sort pepper og sitron.

Matlagingsprosess

Umiddelbart skal det bemerkes at makrell bakt i ovnen nødvendigvis er tilberedt og ferskfryst fisk. Til å begynne med tines den. Merk at du ikke bør gjøre dette i en mikrobølgeovn, selv om det er en tilsvarende modus for rask tining. Det er best å la det stå over natten i kjøleskapet, og ikke i fryseren. Naturlig tining lar deg spare alle næringsstoffene.

Tint makrell bør vaskes i rennende vann, skrapes litt med en kniv for å fjerne små avleiringer som kan bli igjen på den.

Nå skal fisken slaktes. Vi gjør ett langsgående snitt fra hodet til tuppen av halen. Vi fjerner finnene, gjellene og alt innmat. Vask fisken grundig. Deretter fjerner vi ryggraden og kystbeinene, det er viktig å prøve å ikke skade huden på baksiden. Som et resultat bør du få et kadaver som vil se ut som en utfoldet bok. Hun trengerpepper, s alt, dryss over litt sitronsaft.

Parallelt skrell løken og finhakk den. Stek i olivenolje til karakteristisk gyldenbrun.

Stekt løk skal legges ut på innsiden av makrellen vår, og fisken skal brettes slik at den ser ut som en hel i ovnen. Fordel løken over hele skrottens lengde. Som et resultat vil du få en makrell, som om den er fylt med løk.

Hvis du vil at retten skal ha en krydret smak, smør toppen av fisken med sennep, og dryss brødsmuler på toppen, så tett som mulig.

Nå kan du overføre fisken til en bakeplate. Så vi kan bake hel makrell i ovnen. Nok en hemmelighet fra en ressurssterk vertinne, slik at hun ikke holder seg til formen, kan du legge noen tynne skiver sitron.

Her er en oppskrift på hvordan du baker makrell i ovn uten folie. Sett den derfor allerede på dette stadiet i ovnen, som må forvarmes til 220 grader i omtrent en halv time.

Det er hele steg-for-steg-oppskriften på makrell bakt i ovnen. Legg den ferdige retten på et stort fat og server. Den kan helles med smeltet smør. Kokte poteter, mozzarella eller en grovhakket tomat passer best til pynt.

Makrell i folie

Det finnes også en spesiell oppskrift på makrell bakt i ovn i folie. I dette tilfellet vil du få en smakfull og lett rett som kan tilberedes så raskt som mulig og utenspesielle problemer. Pakker du inn fisken i folie, så holder den garantert all saften inne, kjøttet vil ikke virke overtørket. Dette er hovedårsaken til at makrellfisk bakt i ovn kanskje ikke fungerer og ikke gleder dine gjester og kjære. Du vil servere en saftig fisk på bordet. Tilbered også sitronsaft og krydrede urter, som vil gi den en rik smak og aroma.

For denne oppskriften trenger vi følgende ingredienser:

• to mellomstore makreller;
• tre kvister dill;
• tre kvister persille;
• 50 g smør;
• en halv sitron;
• en klype s alt og pepper.

Først kutter vi fisken. I motsetning til forrige oppskrift, da vi prøvde å bake hele makrellen i ovnen, anbefales det i dette tilfellet å kutte av halen og hodet. Etter det, fjern forsiktig alt innmat, vær spesielt oppmerksom på den svarte filmen som du finner i fiskens mage. Etter det skyller du fisken igjen, s alt og pepper.

Dill og persille vask og finhakk. Bland grønt med smør. Skjær en halv sitron i skiver. I fiskens mage sender vi en blanding av urter og smør, som vi forberedte på forhånd. Det anbefales også å legge noen skiver sitron i fisken, og fjerne resten for å dekorere retten.

Forvarm ovnen til 220 grader. Vi legger fisken i den, forsiktig pakket inn i folie. Ingenting skal strømme fra konvolusjonen. Makrell stekes i folie i 20 minutter.

Det anbefales også å servere den i folie, isom vi forberedte den. Et kryssformet snitt er laget i den, hvoretter kantene folder seg ut. Retten viser seg å være veldig kostholdsmessig. Kaloriinnholdet i makrell bakt i ovnen er omtrent 166 kcal per 100 gram produkt.

Gulrotoppskrift

Kok ofte makrell med grønnsaker, bakt i ovnen. Vi vil presentere et bilde og en oppskrift på en slik rett nedenfor. En av nøkkelingrediensene i dette tilfellet, i tillegg til fisk, er gulrøtter.

For makrell bakt i ovn med gulrøtter, ta:

• one makrell;
• one sitron;
• 3 gram m alt svart pepper;
• tre gram s alt;
• 30 ml solsikkeolje;
• one løk;
• one gulrot;
• grønt - etter smak;
• emballasje cherrytomat.

Kutt løken i terninger og stek i vegetabilsk olje til den er halvstekt. Legg strimlede gulrøtter til den. Stek denne blandingen sammen i ytterligere tre minutter.

Makrell Vask grundig og fjern alt innmat. Det er viktig å lage tre ganske dype kutt på fisken. S alt og pepre makrellen. Legg det tilberedte fyllet inni fisken.

Nå kan makrell pakkes inn i folie og legges på en bakeplate. I ovnen bakes makrell bakt i ovnen med gulrøtter i folie ved en temperatur på 180 grader. Retten er tilberedt innen 40 minutter.

Etter det kan du trygt ta den ut og servere den på bordet. For gjester kan den pyntes med cherrytomater, velduftende sitron og friske urter.

Husk at makrell ikke bare er veldig velsmakende, men også en sunn fisk. Med regelmessig bruk forbedres metabolismen, hjernens og hjertets arbeid normaliseres, blodårene styrkes, hukommelsen forbedres. Mengden kolesterol i cellene blir betydelig mindre, og mengden kreftfremkallende stoffer avtar også.

Makrell med tomater

Mange, etter å ha prøvd det en gang, begynner jevnlig å tilberede makrell bakt i ovn med tomater til seg selv og sine kjære. Dette er en veldig enkel oppskrift. Ost, som også ofte tilsettes tomater og fisk, gir en spesiell pikantitet til retten. Pluss at det er veldig raskt. Så hvis gjestene plutselig dukket opp, og du trenger å lage noe origin alt og fantastisk, kan du stoppe ved denne oppskriften. Makrell, ifølge anmeldelsene fra de som har prøvd det, er rett og slett deilig. Merk at den originale oppskriften krever hard ost, men noen prøver også smeltet ost.

Så du trenger følgende ingredienser for ovnsbakt makrell med tomater:

• one frossen makrell;
• to tomater;
• 100 gram hard ost eller bearbeidet ost;
• en teskje med krydder til fisk;
• s alt etter smak.

Tin makrell, men ikke helt. Dette vil gjøre det lettere for deg å skrelle og kutte. Pass på å fjerne hodet og innmaten. Skyll deretter fiskeskrotten i kaldt rennende vann og tørk med tørkepapir.

Makrell kuttet i porsjoner. Avhengig av størrelsen på fisken,som du har tatt, skal du ha fem eller seks stykker. For å gjøre fisken smakligere og saftigere anbefales det å marinere den et kvarters tid i s alt og krydder til fisk.

Vask tomatene grundig og skjær i sirkler. Det skal være nøyaktig like mange sirkler som du har biter av makrell, verken mer eller mindre.

Riv ost på et grovt rivjern. Dessuten er det bedre å rive til og med smeltet ost, for hvis du bare kutter den i biter, kan det hende at den ikke smelter.

Legg porsjoner med makrell i en varmebestandig form, legg et stykke tomat oppå hver, dryss alt med rikelig med revet ost.

Det er på tide å sende retten i ovnen. Makrell med tomater bakes i tjue til tretti minutter ved en temperatur på 180 grader. Det anbefales å nøye overvåke hvordan retten tilberedes. Det er viktig at osten smelter, men ikke i noe tilfelle brenner seg.

Makrell med løk

Oppskriften på makrell bakt i ovn med løk har en fyldig aroma og en utrolig smak. Fisken blir rødrød og med en behagelig uventet syrlighet. Det er så deilig at de fleste umiddelbart krever tilskudd. Så det anbefales å lage mat på forhånd slik at du alltid kan glede dine kjære med en ekstra porsjon.

Dette er en original rett som garantert vil dekorere nesten enhver festlig fest, samt diversifisere den daglige menyen. Slik bakt makrell er egnet for et jubileum og en feiring, og for en hjemmemiddag. Overraskende nok foretrekker alle å spise dethelt annerledes. Noen er varme mens den er rykende varm, og noen foretrekker at fisken avkjøles grundig og først da serverer den til bordet.

Så, for å implementere denne oppskriften på kjøkkenet vårt, trenger vi:

• to makreller;
• one medium løk;
• en halv sitron;
• to spiseskjeer majones (hvis du ikke vil at retten skal ha for kaloririk, kan du erstatte den med rømme);
• krydder til fisk og s alt etter smak.

Ta forhåndstint makrell eller fersk fisk. Det må vaskes grundig, alle innsidene fjernes uten unntak og hodet kuttes av. Gni de resulterende fiskeskrottene med s alt og krydder for fisk. Kryddermengden kan variere avhengig av om du vil at fisken skal være mer krydret eller ikke. Makrell bør nå marineres i minst tjue til tretti minutter.

Skjær fisken i porsjoner, men det er ikke nødvendig å skjære helt gjennom. Vi legger i tynne skiver halvringer av løk i kuttene som er dannet, og sender halvringer av sitron inn i magen.

Topp fisken med rømme eller majones. Hvis du vil at retten skal bli mer krydret, kan du strø den igjen med krydder for krydder.

Nå er det på tide å legge makrellen på bakepapiret. Den stekes i ovnen på 200 grader. Inntil den er ferdigstekt i omtrent en halv time, er det viktigste at fisken får en karakteristisk gylden farge. Du kan servere den rett etter det eller vente til den er avkjølt.

Makrell kokt innerme

Oppskriften på makrell bakt i ovnen i hylsen er veldig enkel. Det vil ikke ta deg mye tid, men retten vil vise seg deilig, mange vil huske den med glede og be deg koke slik makrell igjen.

Denne oppskriften krever følgende ingredienser:

• to makreller;
• vegetabilsk olje;
• pepper;
• s alt;
• sitron;
• bue.

La oss starte med å skjære av hodet på en makrell, sløye fisken forsiktig og forsiktig og deretter vaske den grundig. Hvis du gjør det gjennom ermene, kan fisken være bitter. Ta mønet forsiktig ut.

Gni fisken med s alt, pepper, dryss over sitronsaft. Det anbefales å dekke den ene delen med sitroner, og den andre med løkringer. Spray alt med vegetabilsk olje.

Vi kobler fiskehalvdelene sammen og legger dem i en bakehylse. Nå setter vi makrellen vår i ovnen ved en temperatur på 180 grader. Den stekes i ca 40 minutter. Det anbefales å servere denne retten med et tilbehør med stekte eller kokte poteter, grønnsaker, urter, du kan legge til en sitronskive, som vil piffe opp smaken.

Makrell med sitron

Det er en annen interessant oppskrift for baking av makrell, der sitron blir en av hovedingrediensene. Makrell bakt i ovnen med sitron, bildet som er i denne artikkelen, er den såk alte budsjettklassikeren i matlaging. I denne metoden for å tilberede fisk kom to kulinariske ideer sammen på en gang og en fisk elsket av mange - makrell.

Sitrus gir bakt sjøfisk en overraskende fin syrlighet, samt en edel aroma. I denne oppskriften prøvde skaperne å introdusere særegenhetene ved å tilberede makrell med rømme og løk, en annen favorittrett av mange. Så din bakte makrell vil være saftig på grunn av løkringer, og sitronskiver vil understreke den pikante fiskesmaken. Det vil være mulig å konsolidere den strålende kulinariske effekten, takket være den spesielle garvede skorpen som er dannet av rømme. Fisken din vil bli en appetittvekkende skjønnhet, og all saften vil forbli inne.

Det er verdt å merke seg at denne oppskriften er universell. Den passer ikke bare for makrell, men også for enhver marin fisk. Det vil ta deg et kvarter å forberede, ytterligere 45 minutter direkte til selve tilberedningen. Ingrediensene er for fire porsjoner.

Vi trenger:

• to frosne store makreller;
• en halv sitron;
• one bulb;
• to spiseskjeer rømme;
• en klype fiskekrydder;
• to klyper s alt;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje.

Makrell tine og sløyd, og lager et pent snitt langs magen. Vi kutter av hodet, side- og halefinnene, om ønskelig kan du bli kvitt ryggfinnene. Vask den grundig i kaldt rennende vann. Vi er spesielt oppmerksomme på det indre hulrommet, sørg for å vaske av den svarte filmen som dekker ribbeina.

Lag pene snitt som passer til de porsjonerte stykkene, i gjennomsnitt to til tre centimeter tykke, men ikke skjær gjennomslutt. S alt fisken.

Kutt løken i halve ringer, og skrell halve sitronen fra skallet og kutt også i halve ringer. Husk at sitrusskall kan gi litt bitterhet, så hvis dette er uakseptabelt for deg, så kvitt deg helt med skinnet.

I snittene av makrellen legger du halve løkringer og sitronskiver inne i magen på fisken. Bland rømme med fiskekrydder.

Smør en ildfast form med to spiseskjeer vegetabilsk olje, fordel makrell på den. Dryss rikelig med krydder på toppen. Vær oppmerksom på at hvis rømmelaget er tynt, vil makrellen din få en karakteristisk gylden farge.

Fjern nå fisken på bakeplaten i ovnen i førti-førtifem minutter. Ovnen må forvarmes til 180 grader. Så det dannes en appetittvekkende gylden skorpe på fisken.

Legg den ferdige makrellen på et fat, pynt med sitronskiver og friske urter. Interessant nok kan den serveres både varm og kald.

Oppskrift på makrellskiver

For makrell, bakt i ovnen i biter, må du ta:

• makrell som veier omtrent en kilo;
• to teskjeer pepperrot;
• to teskjeer sennep;
• tre teskjeer majones;
• s alt etter smak.

Vi merker med en gang at selve oppskriften er enkel, og det vanskeligste i den er å kutte fisken. Hvis du ikke vil at skjærebrettet skal lukte fiskeaktig, pakk det inn i en plastpose og topp det med papirhåndklær.håndklær. Dette trikset brukes av mange husmødre.

Til å begynne med, klipp av hodet og finnene, bli kvitt innmaten og selvfølgelig fra den svarte filmen i magen. Skjær av halen og del makrellen i porsjonsstykker. Når fisken er slaktet er det veldig lite igjen - tilsett saus og send den til ovnen.

For å tilberede sausen trenger du majones, pepperrot og sennep. Bland alle disse ingrediensene grundig, og sausen er klar.

Mange kokker anbefaler å kle en stekeplate med folie for å holde den så ren som mulig. Vi legger ut porsjonerte biter av makrell på den. S alt lett, men bare fordi hver av bitene er forsiktig belagt med majones på hver side.

Makrell, kokt i biter, bakt i ovnen på 180 grader i en halvtime. Du må sette den i en allerede forvarmet ovn. Vær oppmerksom på dette. Du får en fantastisk appetittvekkende rett.