2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Beehonning er en av de mest nyttige og elsket av mange produktene. Den representerer en mislykket nektar som er delvis fordøyd i biens avling. Den inneholder karbohydrater, vann, folsyre, provitamin A og vitaminer B1, B6, B2, C, K, E. Naturlig honning inneholder alle sporelementene som er nødvendige for menneskekroppen, og det er derfor det anbefales å spise minst en teskje av produktet daglig.
Spiser det på tom mage, en person er ladet med energi for hele dagen, dessuten aktiveres fordøyelsesprosessen. Men folk er ikke bare interessert i de fordelaktige egenskapene til produktet, men også i svaret på spørsmålet om hvorfor honning er kandisert. I stor grad avhenger buret (krystalliseringen) av prosentandelen glukose og fruktose i produktet. Glukosen i seg selv forblir alltid flytende ved romtemperatur, mens fruktose kan danne sukkerkrystaller. Derfor, jo mer fruktose i honning, desto raskere vil sukkerprosessen skje. Innholdet av karbohydrater i honning avhenger av værforhold, blomstene som biene samlet pollen fra, tidspunktet for innsamling og utpumping av det ferdige produktet selv. Hvorfor stivner honning raskt? Altavhenger også av innholdet av honningduggstoffer i den, samt lagringsforhold.
Hvordan og hvorfor kandiseres honning?
Prosessen med å plante produktet starter fra bunnen av beholderen der det er lagret og nærmer seg gradvis overflaten. Dette skyldes det faktum at tettheten til de dannede krystallene er større enn tettheten til hovedmassen av honning, og de sitter på bunnen. Sukkerprosessen er karakteristisk for naturlig honning, og dette er et av tegnene på kvalitet. Den raskeste honningen samles inn fra korsblomstrende planter (reddik, raps, sennep, etc.). Tidligere, på spørsmålet om hva slags honning som ikke er kandisert, var det mulig å gi et utvetydig svar at det er unaturlig (kunstig). Nå er det mange måter å bremse eller omvendt akselerere krystalliseringen av produktet. Disse prosessene kan reguleres kunstig. Hvis du for eksempel tilsetter en viss mengde allerede kandisert honning til fersk honning, vil krystalliseringsprosessen skje mye raskere. Når du tilsetter bare ett gram allerede krympet honning til ett kilo fersk honning, vil krystalliseringen begynne om en dag eller to. For å bremse denne prosessen oppvarmes honning til en temperatur på 70 ° C i et vannbad, etterfulgt av øyeblikkelig avkjøling under rennende kaldt vann. Dessverre resulterer denne metoden i tap av fordelaktige egenskaper til honning.
For å bevare dem anbefales det å varme dem opp med ikke mer enn 45 °C uten etterfølgende avkjøling. Disse kontrollmetodenekrystalliseringer har forårsaket at når du kjøper honning på markedet, er det umulig å fastslå nøyaktig hvorfor produktet forblir flytende eller hvorfor det er kandisert. Honning kan også forfalskes ved å mate biene med en løsning av rørsukker. I slike tilfeller er det ikke så nyttig og inneholder sukrose i større grad fra karbohydrater. Du bør ikke bare være interessert i hvorfor honning er kandisert, men også tenke på dens naturlighet og fordeler, lære å skille et ekte produkt fra kunstig og forfalsket, og bruk kun delikatesse av høy kvalitet. Dette vil bidra til å opprettholde immunitet og helse.
Anbefalt:
Vann med honning. Honning med vann på tom mage for vekttap. Honning med vann og sitron
Spørsmålet om å gå ned i vekt må tilnærmes ansvarlig slik at ønsket om harmoni ikke viser seg å være en vei til tap av helse. Honning med vann på tom mage for vekttap brukes effektivt over hele verden. I tillegg til at kroppen kvitter seg med overflødig vekt, helbreder den samtidig
Er det mulig å bli bedre av honning? Hvor mye honning kan du spise per dag? Kaloriinnhold i honning
Honning er et naturprodukt. Ellers heter det - naturlig sukker. Som alle andre søte produkter er honning høy i kalorier. Av dette følger et helt rimelig svar på spørsmålet om det er mulig å bli frisk fra honning. Det er mulig, spesielt hvis det er mye av det
Er flytende honning bedre enn tykk honning? Hvorfor honning forblir flytende og ikke tykner
Hvilken konsistens og hvilken farge skal et naturprodukt ha, hvorfor er honning flytende eller for tykk, og hvordan skiller man et ekte produkt fra et falskt? Det er ikke så lett for en nybegynner, og for folk som ikke er profesjonelt engasjert i birøkt, å forstå disse problemene. I tillegg kan du oftere og oftere møte svindlere som tilbyr forfalskede produkter i stedet for dette verdifulle produktet. La oss prøve å finne ut hvilken honning som er flytende og forblir det i lang tid
Hvordan identifisere god honning? Hva skal være ekte honning? De beste variantene av honning
Honning er et naturprodukt produsert av Apis mellifica bier fra blomsternektar. Den har ikke bare en utmerket smak, men styrker og gir næring til menneskekroppen. Produksjonen er en langsiktig, arbeidskrevende prosess, så den høye prisen på god honning bør ikke overraske deg
Under lagring, honning kandisert. Hvorfor oppstår krystallisering?
Følgende bilde blir ofte observert: i løpet av 2-3 måneder ble fersk flytende honning kjøpt i en butikk kandisert. Hvorfor skjer dette og hvordan påvirker krystallisering kvaliteten?
