Red Velvet Cake: oppskrift (bilde)

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Red Velvet Cake er en ganske uvanlig dessert som består av en luftig og myk rød kjeks med sjokoladesmak. Snøhvit smørkrem gir også originalitet til dette produktet. Det er verdt å merke seg at Red Velvet-kaken kom til vårt land fra USA og Canada.

I dag er det mange historier om utseendet til denne uvanlige desserten. Det andre navnet høres ut som Waldorf-Astoria Cake, som betyr "100-dollar kake". La oss sammen finne ut hvor riktig denne desserten ble vurdert av de amerikanske skaperne.

Red Velvet Cake: Originaloppskrift

Før du lager en så vakker og deilig dessert, må du forberede en kjeksbunn på forhånd. Til dette trenger vi følgende ingredienser:

• fint havs alt - ¼ av en dessertskje;
• mel, siktet, premium - 250 g;
• store kyllingegg - 2 stk.;
• kakaopulver eller revet mørk sjokolade - full stor skje;
• ferskt smør - 130 g;
• hvit sukkersand - 260 g;
• vanillin - dessertskje;
• lav-fett rømme eller jordbæryoghurt - 250 ml;
• flytende konditorfarge (kun rød) - 2 store skjeer;
• 6 % eplecidereddik – dessertskje;
• bordbrus - dessertskje.

Prosessen med å elte kjeksbunnen

Red Velvet Biscuit tilberedes ganske enkelt og raskt. For å gjøre dette må du først fjerne smøret (smøret) fra kjøleskapet og la det tine helt. Ha den deretter i en blender og pisk godt. I prosessen med dette må sukker, vanillin, havs alt og kakaopulver også helles i beholderen. Etter de utførte handlingene, bør du fortsette å elte den andre delen av testen. For å gjøre dette må du piske kyllingegg kraftig og ha rømme med lavt fettinnhold eller jordbæryoghurt på dem. I tillegg til meieriprodukter, bør rød konditorfarge legges til samme tallerken og bordbrus skal slukkes med eplecidereddik. Til slutt skal begge deler av deigen kombineres og blandes godt, tilsett siktet hvetemel.

For å gjøre Red Velvet-kaken (bilde, oppskrift presentert i denne artikkelen) så luftig og myk som mulig, anbefales det å elte bunnen ikke veldig tykk (som for charlotte).

Rød kjeksbakeprosess

Bak basen til dettedessert anbefales i en spesiell avtakbar form. Overflaten må smøres grundig med raffinert vegetabilsk olje, og hell deretter inn all den tidligere eltede deigen. Deretter skal rettene plasseres i en forvarmet ovn og holdes ved en temperatur på 195 grader i ca. 65 minutter. Etter at den angitte tiden har gått, er det nødvendig å stikke en tannpirker (fyrstikk) inn i kjeksen og se om partikler av basen har festet seg til den. Hvis treobjektet forblir tørt og rent, kan kaken trygt fjernes fra formen. Etter det må den avkjøles helt og skjære av kantene ved å bruke en tallerken som et slags mønster (hvis nødvendig). Deretter skal den frodige kjeksen deles i to, som et resultat av dette vil du få 2 tynne kaker med mørk rød eller burgunder farge.

Viktige ingredienser for melkekrem

Føler alle reglene for tilberedning av denne desserten, vil du garantert få en veldig smakfull og vakker Red Velvet-kake. Den originale kremoppskriften for et slikt produkt inneholder følgende komponenter:

• myk og søt mascarponeost - 500 g;
• krem med maksim alt fettinnhold (du kan tykk rømme) - 400 ml;
• pulverisert sukker - 130 g;
• kokosnøttspon – bruk til å drysse dessert.

fremstillingsprosess for melkekrem

Red Velvet Cake kan lages på basis av hvilken som helst krem du liker. Men den valgte fyllingen må være hvit.

Så, for å tilberede en deilig og søt krem, må du ta fettfløte eller rømme, og pisk deretter kraftig med en blender. Under denne prosedyren bør pulverisert sukker og myk mascarpone-ost tilsettes gradvis til meieriproduktet. Som et resultat bør du få et luftig og luftig fyll, som umiddelbart må brukes til det tiltenkte formålet.

Prosessen med å forme en tallerken og dekorere den

Red Velvet Cake er formet på nøyaktig samme måte som andre kjeksdesserter. For å gjøre dette, ta en stor flat tallerken og legg den tidligere bakte kaken på den. Deretter må basen smøres sjenerøst med melkekrem og plasser den andre kjeksen. På slutten skal alle restene av melkefyllet påføres overflaten av den formede kaken, inkludert sidene.

For å gi desserten et vakkert og origin alt utseende, anbefales det å strø kokosflak helt over den. Som et resultat vil du få en snøhvit kake, som blir mørkerød i snittet.

Hvordan serverer du dessert riktig?

Den uvanlig vakre Red Velvet-kaken, oppskriften som vi har omt alt ovenfor, må oppbevares i kjøleskapet i minst fire timer før servering på festbordet. I løpet av denne tiden er kjekskaker fullstendig mettet med melkekrem, og blir mykere, møre og smakfulle. Etter det skal desserten tas ut, kuttes i porsjoner og serveres til familiemedlemmer sammen med varm te. God appetitt!

Nyttige tips for husmødre

1. Hvis du ønsker å få en lysere kake i snittet, så kan mengden rød konditorfarge dobles. Samtidig er det bedre å ikke tilsette kakaopulver eller sjokoladebiter i kjeksdeigen, da disse ingrediensene gjør kakene mye mørkere.
2. Som krem kan du ikke bruke myk mascarponeost og fløte, men vanlig smør med kondensert melk (kun ikke kokt). Smaken på kaken fra en slik fylling vil praktisk t alt ikke endre seg. Men samtidig vil behagelige søte toner av kondensert melk vises i den.
3. For en mer original dekorasjon kan du ikke bare strø kokosflak på desserten, men også legge knallrøde eller burgunder kirsebær på overflaten, samt kronblader laget av smeltet mørk sjokolade.