Drikk "Champagne": cocktailoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Champagne er en sprudlende drink som leder tankene hen på en dyp grønn flaske med en spratt kork. Kvinners favorittdrikk har fått navnet sitt til ære for regionen nord-øst i Frankrike, hvor produksjonen er lokalisert. Navnet "Champagne" er patentert, og kun musserende vin produsert i Champagne-regionen kan med rette kalles Champagne.

Champagnens historie

Gamle europeiske aviser bugner av champagnedrikkeoppskrifter. Cocktailer basert på det, som inneholder konjakk og appelsinlikører, finnes selv i de eldste samlingene av oppskrifter og kokebøker utgitt så langt tilbake som 1861. Lignende drinker ble også nevnt i ukeaviser og historier fra 1869 av Mark Twain. Et av de mest kjente sitatene om Champagne var i Jerry Thomas' manual fra 1862.

Befolkningens smakspreferanserpå den tiden var vesentlig forskjellig fra de som er kjent for oss i dag: for noen tiår siden var champagne mye søtere enn den for tiden populære tørrdrikken. Thomas sin bok fra 1862 krever å riste alle ingrediensene, inkludert flasken med alkohol, noe som utvilsomt var en feil, siden blanding av ingrediensene til drinken ødelegger smaken av cocktailen betydelig.

Oppskrifter fra Jerry Thomas sin bok

Den første oppskriften som tydelig inneholdt visse feil:

• 1/2 ts sukker;
• 1 eller 2 dråper Bitter (sterk alkoholholdig drikk med en utt alt bitter smak);
• en skive sitronskall.

Fyll et glass 1/3 fullt med knust is. Legg ut ingrediensene. Tilsett musserende vin. Rist godt og server.

En senere versjon av Thomas' Champagne-oppskrift (1887) inneholdt de nødvendige justeringene:

• ta 1 sukkerbit;
• legg til 1 eller 2 dråper bitter;
• legg en liten isbit på bunnen.

Fyll et glass musserende vin, sprut med en skje og pynt med et tynt stykke vridd sitronskall - Champagne-drikken er klar, nyt den.

Det antas at en mann ved navn John Dougherty gjorde denne drinken berømt ved å tilsette konjakk til komposisjonen, og senere vant cocktailkonkurransen i New York i 1889.

Andre cocktailvarianter

Flott idé for en fest ville værtgi gjestene muligheten til å eksperimentere med tilberedning og utvalg av cocktailer. Kjøp alkoholen som vil være basen for drinken, vær oppmerksom på hovednotene og styrken, men ikke glem budsjettet ditt. Absint, Campari, Chartreuse, granateplelikør eller appelsinlikør er gode ideer, sukker og knust is er også nødvendig.

For å imponere gjestene dine, legg jordbær i fryseren for å bruke som is eller lage en flott cocktailpynt. Som et eksperiment kan du avkjøle alle slags frukt eller bær, frukter av lyse farger vil se spesielt imponerende ut. Ikke glem sitroner og appelsiner, og tilbered også to typer skall: tørket og oppskåret i spiraler. Glass kan forhåndskjøles eller dekorere kantene med sukker, eller du kan kombinere begge metodene. Dette vil understreke din raffinerte smak og oppmerksomhet på detaljer.

Tillegg av musserende vin vil være en integrert del, tørr musserende er for tiden veldig populært, men hvis du ikke er en fan av sure toner, velg en halvsøt eller søt drink. Hva med styrken på drikken? Graden av Champagnedrikken varierer og avhenger av de medfølgende ingrediensene og deres konsentrasjon, men overstiger vanligvis ikke 7 grader. Gjestene dine vil elske det!

Cocktail "Champagne"

I vanlig forstand tilhører drikken klassen kullsyreholdig, øldrikk "Champagne" har en styrke på 5,9 grader og er trekk. Produksjonen av en slik drink er en arbeidskrevende og plagsom prosess, som, underlagt alle regler, bidrar til å oppnå et produkt av høy kvalitet. Utkast til drink "Champagne" er preget av en full syklus av gjæring etterfulgt av tilsetning av sukker. Den har karakteristiske blomstertoner og en lys honningettersmak.

Drink "Champagne" er offisielt anerkjent av International Association of Bartenders og er en klassiker. Det er også overraskende at cocktailen, etter å ha blitt berømt for mer enn hundre og femti år siden, ikke har mistet sin ledende posisjon i det hele tatt.