Marinert varm paprika for vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Spicy-elskere vil definitivt sette pris på den krydrede og sterke pepper-forretten. Varm paprika kan serveres med forretter, kjøtt, s altede paier. På festbordet vil de passe godt til sterk alkohol. Og en eller to syltede pepperkorn kan legges til borsjtsj eller stek.

Pepper marinert på bordet

Det mest interessante og uvanlige utseendet på bordet er en forrett laget av små eller mellomstore hele pepperkorn, spesielt hvis du kombinerer paprika i forskjellige farger: lys og mørkegrønn, gul, rød, oransje. Hvis det ikke var liten paprika for hånden, er det fullt mulig å marinere store paprika ved å skjære dem i centimetertykke skiver.

Bevaring av varm paprika for vinteren

Ingredienser: halvannet kilo pepper i forskjellige farger (minst to), 2 ss hver. sukker og s alt, 5 ss eddik (3%) og 2 liter vann. Du kan legge til krydder.

Forberedelse: Skyll paprikaene godt, kutt av stilkene og fjern forsiktig kjernene med frø. Hvis det brukes store røde paprika, bør de kuttes i vanlige ringer eller på skrå. Legg deg innsterile glass med åpen side opp, eller hell i pepperringer. Hell i kokende vann. Etter en halv time, tøm alt vannet, kok opp igjen, tilsett sukker og eddik, s alt. Bland godt og hell i litersglass. Rull sammen, snu, pakk sammen.

Pickling hot peppers. Rask oppskrift for høytiden

Pepper egner seg ikke bare for høsting for vinteren, men også for å lage raskere snacks. De kan marineres og serveres på bordet i løpet av et par dager. Fremgangsmåten er lik den forrige, proporsjonene er de samme. Men på grunn av det faktum at lang lagring ikke er nødvendig, kan du eksperimentere med å tilberede en sommermatbit fra varm paprika, for eksempel ved å tilsette friske urter til marinaden, og erstatte en del av pepperen med sesongens grønnsaker: sellerirot, små gulrøtter, cherrytomater, hvitløk, cornichons.

Krydder som passer til paprika

Pepper passer godt til de fleste krydder. Du kan ha hvitløk, purre eller sjalottløk, estragon (estragon), laurbærblad, krydret pepper i marinaden. Pepperrotrot og blader, kirsebær- og ripsblader, oregon og basilikum, dill eller spisskummen paraplyer, nellik, kanel, små biter av ingefær vil fungere bra.

Andre grønnsaker i samme marinade

I tillegg til paprika kan du tilberede andre grønnsaker for fremtidig bruk på samme måte eller bare tilberede dem som en velsmakende snack om sommeren. Ved å bruke den samme marinaden kan du lage en deilig rett med tomater, aspargesbønner, agurker, paprika, unge hvitløkshoder og hvitløkspiler, små løk,blomkål og brokkoli (demontert i blomsterstander), kuttet i tykke halvringer av aubergine, zucchini og squash, grønne bønner, asparges, grønne erter. Hvis noe annet produkt dominerer, må paprika fortsatt tilsettes, minst 2-3 stykker per tre-liters krukke. Blandinger av grønnsaker marinert sammen er også veldig vakre og smakfulle. I dette tilfellet må alle grønnsaker eller delene deres ha samme størrelse.