Zucchini Snack med tomater og hvitløk: Oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Zucchini passer utmerket til mange matvarer. Dens allsidighet lar deg tilberede et stort antall retter som ikke bare vil variere i smak og letthet, men, viktigst av alt, i helsemessige fordeler.

Courgetteretter tilberedes raskt, noe som vil spare tid for en arbeidende husmor eller mor, som vil vie mer tid til familie og barn, men samtidig mate alle smakfulle og varierte. Så, en forrett av zucchini med tomater og hvitløk har mange varianter og vil garantert glede familien. Et stort pluss med zucchini som ingrediens for tilberedning av ulike retter er tilgjengeligheten og den lave prisen når som helst på året, og ikke bare i modningssesongen.

Utvalg og klargjøring av produkter

Smaken, utseendet og anvendeligheten til den ferdige retten avhenger av kvaliteten på de utvalgte ingrediensene. Ung zucchini, hvis størrelse ikke overstiger en stor agurk, er mer øm, med en tynn hud. Frøene har ennå ikke modnet innvendig, så fruktkjøttet er jevnt og elastisk. Hos eldre er det mer vannaktig, tykt skall ogstore frø. Slike prøver er egnet for tilberedning av kaviar, forutsatt at de fjernes fra huden og frøene. I tillegg bør de kuttes i store biter, da de blir slappe og flyter når de er kokt.

Zucchini passer best til tomater og rømme. Vurder flere alternativer for retter med dem.

Dampet zucchini i rømmesaus med tomater

Denne forretten med zucchini med tomater og hvitløk er velduftende, sunn og veldig, veldig mør. Zucchini i den er saftig og lite fett, så de er perfekte for folk som bryr seg om helsen sin.

Til matlaging trenger du en liten zucchini, et par mellomstore tomater, et halvt glass rømme, to fedd hvitløk, en halv spiseskje mel, samt krydder og urter etter smak.

Matlaging:

1. Skrell squashen, kutt i sirkler. S alt og brød i mel.
2. Varm frityrolje (solsikke, kokos, etc.) i en stekepanne og stek all zucchinien til den er gyldenbrun.
3. Spre dem i et tynt lag i en dyp stekepanne eller gryte, oppå dem ligger et lag med skivede tomater.
4. Smak lagene med pepper, hakket hvitløk og s alt. Hell alt med halvparten av den kokte rømmen (hvis den er veldig tykk, øs den opp med en skje og jevn ut).
5. Sett igjen et lag med zucchini og et lag med tomater, krydre dem og hell den andre halvdelen av rømme.
6. Strø over finhakkede urter.
7. Sett på et sakte bål ogsmåkoke i 15-20 minutter under lokk, sett deretter fatet i ovnen og stek i ytterligere 10 minutter. ved 250 °C.

Zucchini med majones

Vi tilbyr nok en enkel og rask forrett av zucchini med tomater og hvitløk. Den passer like godt til en matbit på dagtid som til et festlig bord, og pynter den med sin tilstedeværelse som en lett start på en hyggelig kveld.

For denne typen squash-forrettoppskrift med tomater og hvitløk er det bedre å bruke mellomstore ung zucchini som ikke har store frø. Pass på å skrelle dem slik at de ikke smaker bittert.

For å tilberede trenger du 3 mellomstore frukter, en haug med persille, et hvitløkhode, olivenolje for å lage sausen, samt et par spiseskjeer bordeddik, to tomater, majonessaus til dekorasjon og 100 g mel.

Matlaging:

• Skrell squashen og skjær i tykke sirkler, opptil 2 cm brede. Hvis sirklene ikke er tykke nok, holder de ikke formen og blir løse og fete etter steking.
• Så må de s altes og stå i 20 minutter slik at saften skiller seg ut. Den må tømmes.
• Varm frityrolje (solsikke eller mais). Dypp zucchiniskiver i mel. Du kan strø mel lett på begge sider fra en skje eller dyppe dem i mel (i dette tilfellet blir paneringen tettere). Stek zucchinien i varm olje på begge sider. Zucchiniens beredskap kan kontrolleresmed en gaffel – den vil enkelt stikke hull.
• Fordel de ristede sirklene forsiktig og tett nok på et serveringsfat i 1 lag.
• Hvitløksfeddene skal skrelles og knuses med en hvitløkspresse. Bland dem med vegetabilsk olje og bordeddik. S alt litt og bland alt godt til du får en homogen masse.
• Smør hver skive squash med den resulterende hvitløks-eddiksausen. Jo tykkere saus, desto krydrere blir forretten.
• Skjær tomatene i sirkler eller tynne skiver og legg dem på squashen slik at hver squashsirkel har en skive eller en sirkel av en tomat.
• Pynt det øverste laget med majones. For å gjøre dette kan du bruke en konditorsprøyte. Men hvis det ikke er noen, legg majonesen i en plastpose og rull den inn i en pose, skjær av hjørnet (jo mindre hullet er i posen, jo vakrere blir bildet). Deretter klemmer du billedlig ut majonesen på tomatene med et tynt bånd.
• Hakk grønnsakene ikke for fint og dekorer retten med det før servering.

Zucchini med hvitløk og majones og tomater kan serveres varm eller kald. Hvis du lar retten stå i en og en halv time i kjøleskapet, vil grønnsakene bli dynket i hvitløkssaus og smaken blir fyldigere.

krydret zucchini-ruller med tomater

Courgetteruller med tomater og hvitløk ser veldig appetittvekkende og festlige ut, passer godt til selskapsbord. Det er ganske praktisk å spise dem, fordi de er små i størrelse.

Det er bedre å bruke ung zucchini, ikke større ennstor agurk (du trenger et par av dem til matlaging). Og fire tomater til, fire spiseskjeer majones, 70 g hvetemel til panering, s alt og krydder etter smak.

Matlaging:

1. Zucchini skåret i skiver langs frukten. Dryss dem med s alt og la stå en stund slik at saften kommer frem. Siste tømming.
2. Varm litt solsikkeolje i en dyp stekepanne. Paner zucchinien på noen måte fra forrige oppskrift og stek i olje på begge sider til den er gyldenbrun. Du kan bli kvitt overflødig olje etter steking ved å legge zucchinien på et papirhåndkle. For å få fart på prosessen kan du ikke steke dem i panne, men steke dem i ovnen, smøre dem med olje på begge sider.
3. Mens zucchinien avkjøles, skrell hvitløken og finhakk den med en presse.
4. Bland majones med hvitløk.
5. Skjær tomatene i mellomstore skiver.
6. Spre den avkjølte zucchinien med hvitløkssaus på den ene siden. Legg en tomatskive på kanten av squashstrimmelen og rull squashrullene med tomater og hvitløk slik at tomaten pakkes inn i zucchinien.
7. Fikser rullen med en tannpirker (eller et vakkert spyd).

Zucchini-kake

Veldig smakfull og original forrett, egnet for kjennere av nye og uvanlige retter. Dette er en ekte squashkake med tomater og hvitløk, bestående av lag og i stand til å dekorere festbordet. Men i motsetning til tradisjonell søtdesserter, vil denne snackkaken ikke ta for mye innsats og tid å tilberede.

Du kan lage en squashkake med følgende ingredienser: to zucchini, noen få tomater, fem egg og ett glass mel. Du trenger også et glass majones og noen fedd hvitløk.

Matlaging:

• Skrell squashen og riv den på et grovt rivjern, og klem deretter lett for å fjerne væsken. Dette kan gjøres enkelt for hånd eller ved å kaste squashmassen i et dørslag.
• Tilsett egg, s alt, pepper og bland godt.
• Rør melet gradvis inn i blandingen. Etter konsistens, lag deigen som pannekaker, ellers kan kakene falle fra hverandre i det øyeblikket de snus under steking.
• Legg zucchinimassen på en varm stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Flat ut med en skje til en tynn pannekake og stek til den er gyldenbrun.
• Snu den så med en slikkepott og stek på den andre siden. Av den angitte mengden ingredienser bør du få 4-5 pannekaker (mengden vil avhenge av størrelsen på pannen).
• Ferdige zucchini-kaker må avkjøles.
• Bland majones og presset hvitløk med en presse. Skjær tomatene i tynne skiver.
• For å sette sammen forretten må du smøre den første kaken med majones, og deretter legge tomatskiver på den. Legg så squashkaken og gjenta alle lagene. Pynt den øverste kaken med majones, tomatskiver og finhakketgrønt.

Forrett av zucchini med tomater og hvitløk kan umiddelbart serveres til gjestene på bordet og deles i porsjoner. Men setter du kaken i kjøleskapet i 1-1,5 time vil kakene trekke i sausen, retten blir enda mer smakfull.

Råd fra erfarne kokker

Zucchini-forretter med tomater og hvitløk har mange oppskrifter. Erfarne kokker råder deg til å følge noen få regler som vil gjøre den tilberedte retten enda smakfullere og vakrere.

Hvis tomaten er elastisk og har tykt skall, er det bedre å fjerne den. Det er enkelt: lag et lett snitt i huden med en skarp kniv, skold med kokende vann og trekk forsiktig i det innsnittede skallet. Den går raskt og enkelt av.

Zucchini frigjør mye juice når den kuttes, spesielt moden frukt. Det er nødvendig å gi dem et par minutter å renne, klemme og deretter begynne å lage mat. Dette vil redusere vannet i retten og øke smaken.

Courgette med hvitløk, og majones, og tomater - en flott løsning for både hjemmelaget middag og festmåltid. Til tross for sin enkelhet er disse rettene alltid populære. Lag mat med glede! Og god appetitt!