Hvor mange proteiner er det i kyllinglever og hva er dens fordelaktige egenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kyllinglever er en av de dyreste innmatene. Fordelene for kroppen vår er ekstremt høye. I tillegg til vitaminene og mineralene den inneholder, har leveren en gunstig effekt på funksjonen til fordøyelses- og sirkulasjonssystemet. I seg selv er kaloriinnholdet lavt, noe som gjør dette produktet kostholdsrikt og godkjent for bruk under ulike dietter, inkludert de av medisinske årsaker.

I dag vil vi fortelle deg om hvor mange proteiner det er i kyllinglever, om fordeler og skader, samt om de enkleste og mest interessante måtene å tilberede dette produktet på. I tillegg vil du lære hvilket tilbehør som bør serveres med en kjøttforrett og hvordan du velger riktige produkter.

Leverenergiverdi og sammensetning

Det er verdt å merke seg at kyllinglever inneholder mineraler og stoffer som er nødvendige for gravide og nylig fødte.kvinner, så vel som personer som har gjennomgått operasjoner.

Før vi svarer på spørsmålet om hvor mange gram protein som er i kyllinglever og hva kaloriinnholdet er, vil vi vurdere sammensetningen. Dette produktet inneholder mye jern, kalsium, magnesium, fosfor og natrium. Innholdet av B-vitaminer og jern kan styrke immunforsvaret og gjenopprette kroppen etter lengre tids sykdom eller operasjon. Men vi skal snakke om de gunstige egenskapene til kyllinglever litt senere.

Hvor mye protein er det i kyllinglever (100g):

• fett - 5,9 gram;
• karbohydrater - 0,73 gram;
• proteiner - 20,4 gram;
• kalorier - 137,6 kcal.

Stekt lever inneholder 170,7 kcal, mens lapskaus inneholder 140,2 kcal.

Nyttige egenskaper

Etter å ha funnet ut hvor mange proteiner det er i kyllinglever, kan vi gå videre til dens gunstige effekter på menneskekroppen.

De viktigste positive egenskapene til dette kjøttproduktet inkluderer:

• påfyll av mangel på jern og folsyre;
• bedre visjon;
• rask absorpsjon av kroppen;
• styrking av immunitet;
• fordel for tenner og bein;
• øke nivået av jern i blodet, som er nødvendig for produksjonen av hemoglobin.

Hvor mye protein er det i kyllinglever? Mange, veldig mange. Og dette er bra fordi bein, tenner, negler og hår blir styrket. I tillegg forbedres prosessen med hematopoiesis, immuniteten øker, noe som er viktig om vinteren.

Til tross for alle fordelene med kyllinglever er det mange ernæringsfysiologeranbefaler den ikke til daglig bruk. Siden dette produktet inneholder kolesterol, kan det være en trussel for personer som lider av hjerte- og karsykdommer, nyre- og mage-tarmsykdommer.

Kyllinglever med løk oppskrift

Ingredienser:

• løk - 1 stk.;
• s alt;
• svart pepper;
• vegetabilsk olje - 25 gram;
• kyllinglever - 350 gram.

Som tilbehør anbefaler vi å bake poteter i ovn eller saktekoker.

Trinnkoking

Våre handlinger:

1. Undersøk først leveren nøye og fjern rester av galle.
2. Så vasker vi den i varmt vann, tørker den og skjærer den i porsjoner.
3. Strø retten med s alt og krydder, hell eventuelt i litt vineddik og sett leveren i kjøleskapet i en halvtime.
4. Skrell løken, skjær den i tynne ringer.
5. Stek i solsikkeolje til de er gyldenbrune.
6. Hell løkringene i en dyp bolle og stek leveren separat.
7. Så snart den er dekket med en rødrød og appetittvekkende skorpe, slår du av komfyren og kombinerer leverbitene med løk.

Før servering kan den ferdige retten pyntes med hakket dill, persille eller basilikum.

Deilig hjemmelaget patéoppskrift

Påkrevde produkter:

• smør - 350 gram;
• olivenolje - 25 gram;
• halvparten av en løk;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• kyllinglever - 400 gram;
• s alt;
• pepper;
• muskat - en liten klype.

Det er veldig viktig å ikke overkoke leveren, da den vil miste sin møre tekstur!

Matlagingsmetode

Å gjøre:

1. Smelt smøret i mikrobølgeovnen.
2. Finhakk en halv løk.
3. Hakk hvitløken under press.
4. Hell olivenolje i en stekepanne og stek løken med hvitløk.
5. Fjern årer og film fra leveren.
6. Tørk av pannen med en serviett for å fjerne den resterende oljen, og stek leverbitene. Kjøttet skal forbli rosa inni og brunet på utsiden.
7. Hell løk, hvitløk og lever i blenderbollen.
8. Pisk til glatt, tilsett s alt, krydder og smør.
9. Rør om igjen.
10. Flytt den ferdige patéen til en oppbevaringsbeholder.

Denne forretten kan brukes når du lager smørbrød, toast eller kanapeer.

panert kyllinglever

Ingredienser:

• brødsmuler - 150 gram;
• kyllinglever - 600 gram;
• egg - 2 stk;
• s alt;
• krydder etter smak.

Slik tilbereder du retten:

1. Rensing av leveren fra film, galle og årer.
2. Kutt i porsjoner.
3. I en egen bolle, pisk to egg med s alt og krydder.
4. Varm opp stekepannen, dypp leverbitene i røren og rull i brødsmulene.
5. Ha i en panne og stek til de er sprø og gyldenbrune.

Denne forretten bør tilbys gjestene i kombinasjon med krydret tomat- eller hvitløkssaus.