Krambambulya - en drink av Hviterussland med sin egen historie

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hver nasjon har symboler som de er anerkjent av over hele verden. Og dette gjelder alle områder av livet: matlaging, klær, dans og til og med alkoholholdige drikker. Og hvis Russland er kjent over hele verden for sin høykvalitets vodka, så regnes krambambula med rette som det alkoholiske symbolet på Hviterussland. Denne drinken er så interessant og uvanlig at du trenger å lære mer om den.

Hva er Krambambula?

Bak dette uvanlige navnet ligger den nasjonale hviterussiske alkoholdrikken, som er basert på etylalkohol eller vodka tilsatt honning og en blanding av urter.

Krambambula er en drink hvis oppskrift ikke er streng, og alle som tilbereder den har mulighet til å justere smaken. Honning i sammensetningen av tinkturen gir en søt, unik smak og farge. Et sett med urter og krydder brukes vanligvis som standard, en endring i smak kan oppnås ved å endre forholdet mellom noen av dem.

Transparent konsistens, moderat styrke og honningfarge – slik skal en god krambambula se ut. Drikken, hvis bilde er lagt ut nedenfor, er den berømte hviterussiske tinkturen.

Litt av historien

Denne alkoholikerendrikken er tilstrekkelig modnet - historien går tilbake mer enn tre århundrer. Den første omtalen av krambambula i kronikker går tilbake til 1700-tallet.

I de dager trodde man at krambambula var en drink for de rike og kjøpmenn. Det var utilgjengelig for vanlige folk. Saken er at for tilberedning av denne tinkturen, i tillegg til honning, brukes et stort antall krydder og krydder. Og på begynnelsen av det attende århundre var prisen deres lik prisen på pels og gull. Det er derfor krambambulya ble virkelig "gyllen".

Tinkturen skylder også sitt uvanlige navn til sine historiske røtter. I de dager da oppskriften ble oppfunnet, var territoriet til det moderne Hviterussland en del av det litauiske fyrstedømmet. Det var der det tyske brennevinet "Krambambuli" ble hentet fra Danzig, hvorfra de lånte navnet på nasjonaldrikken.

Bruksfunksjoner

Krambambula anses tradisjonelt å være en drink som serveres varm. Temperaturen på tinkturen skal være rundt 37-40 grader. Det er i denne formen aromaen av urter og krydder avsløres best, og honningsmaken gjør bitterheten fra alkohol nesten umerkelig.

Men over tid ble også kald tinktur populær. Avkjølt krambambula er et flott alternativ til vodka eller konjakk. Den er mye mykere og etterlater en behagelig ettersmak.

For å servere tinkturen kald, må du avkjøle den til minst 14 grader og hell den i glass.

Matlagingsoppskrift

Hvis det ikke er mulig å besøke en gjestgiverHviterussland og smak på en drink i dets historiske hjemland, så kan du lage den hjemme.

• For å tilberede krambambuli, hell 500 ml vann og 500 ml vodka i en ren kjele. Tilsett 2 kanelstenger, 1 klype muskatnøtt, 4-5 pepperkorn og 4-6 kvister med tørket nellik til den resulterende blandingen, bland og la det småkoke i 10 minutter.
• Etter denne tiden, slå av brannen, dekk kjelen med et lokk og la blandingen avkjøles til en temperatur på 55 grader.
• Neste trinn er å tilsette 6 ss honning og ytterligere 500 ml vodka. Bland alt godt sammen, dekk til igjen og la det trekke i 10-15 minutter.
• Etter det må den resulterende drikken filtreres. For å gjøre dette er det best å bruke ren gasbind, brettet i flere lag. Gjennom et slikt filter er det nødvendig å helle tinkturen i en glasskrukke og lukke den tett med et lokk.
• Nå har turen kommet til det insisterende stadiet: krukken med den fremtidige krambambulaen skal plasseres på et mørkt, kjølig sted der det ikke er tilgang til direkte sollys. Perfekt for et pantry eller kjøkkenskap. For at blandingen skal trekke, vil det ta 10 til 14 dager. Før du drikker, må drikken filtreres igjen, helles i en glassbeholder for oppbevaring.

Fansiteter og nyanser i oppskriften

Krambambulya er en drink der anmeldelser er diametr alt motsatte: både entusiastiske og negative. Forbrukerne reagerer positivt på den milde smaken og den behagelige aromaendrikke. Negative inntrykk av tinkturen kan føre til feil forberedelse, noe som vil føre til at smaken blir ødelagt.

For å forberede tinkturen er det best å ta mineralvann på flaske uten gass. Dette vil sikre at rent vann ikke ødelegger smaken til det ferdige produktet.

For alkoholkomponenten bør du ikke spare og kjøpe vodka av høy kvalitet. Ikke i noe tilfelle bør du erstatte det med moonshine - dette kan negativt påvirke ikke bare smaken på drikken, men også hvordan krambambula vil se ut. Drikken skal være klar, rav-honningfarge.

Det er best å legge til honningblomst eller lind. Bokhvetehonning er mer spesifikk og egnet for de som elsker det.

Forholdet mellom krydder i oppskriften kan justeres etter eget ønske under smaksprosessen. Forsiktighet bør bare utvises med tørket nellik - det maksimale antallet bør ikke overstige 6 grener.

Tradisjonell hviterussisk krambambul-tinktur er en ikke for sterk alkoholholdig drikk med en uvanlig smak. Det er ikke vanskelig å lage det selv hjemme og gledelig overraske gjestene dine.