De beste kjøttkakeoppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nesten i alle verdens kjøkken er det en rett som ligner kjøttboller. Kjøttdeigsboller er et veldig smakfullt måltid. Det er ganske mange oppskrifter for å lage kjøttboller. De har alle sine egne egenskaper.

Matlagingsfunksjoner

Kjøttkaker er kjent for hver av oss siden barndommen. De er ikke bare kokt, men også bakt, og også stuet … I sammensetningen ligner de veldig på koteletter, men de legger mer brød, kål, egg, løk, ris, bokhvete, ris, bønner i dem. Den største fordelen med retten er at den er elsket ikke bare av voksne, men også av barn. Det kan gjøres mer diett eller krydret. Smaksegenskapene til kjøttboller avhenger i stor grad ikke av kvaliteten på kjøttdeigen, men av hva slags saus eller saus som brukes. Du kan legge til flere grønnsaker, eller du kan bruke rømme, og smaken på retten vil umiddelbart endre seg. I artikkelen vår vil vi gi en rekke kjøttkakeroppskrifter, så ta en titt og velg hvilken du liker.

Valg av kjøttdeig

For tilberedning av kjøttdeig kan du ta absolutt alt kjøtt - svinekjøtt, biff, fjærfe. Men erfarne kokker mener at den mest vellykkedeer en kombinasjon av flere typer kjøtt.

For at kjøttbollene skal holde formen legger de ris, egg, hakkede poteter. Du kan også anbefale å slå kjøttdeigen på bordet. Da vil ikke retten smuldre under kokingen. For at kjøttdeigen ikke skal spre seg på alle sider, er det bedre å legge det i en pose.

Kjøttboller med saus

Kjøttboller med sausoppskrift lar deg lage en veldig smakfull rett. Kombinasjonen av biffkjøttboller med krydret saus vil glede alle uten unntak.

Ingredienser:

• kjøttdeig (550 g),
• egg,
• pære,
• vann (100 ml),
• rømme (to spiseskjeer),
• tørr dill,
• brødsmuler.

For sausen:

• hvitløk,
• sopp (240 g),
• s alt,
• mel (to spiseskjeer),
• smør,
• 1, 5 kopper buljong (men du kan også bruke vann).

Bland rømme og krutonger og tilsett kjøttdeig og andre produkter til kjøttkaker. Elt massen grundig, og pisk deretter godt. Vi danner mellomstore kjøttboller, og steker dem deretter over høy varme. Dette er ikke nødvendig for å bringe dem til en klar tilstand, men bare for å oppnå en tett skorpe. Så flytter vi kjøttbollene over i en form og steker dem i ca 15 minutter i ovnen på 200 grader.

Nå kan du begynne å tilberede sausen. Vi knuser hvitløken litt, men slik at den ikke smuldrer. Stek den i varm panne fornoen minutter i vegetabilsk olje. Tilsett deretter hakket løk. Tilsett mer olje og stek den hakkede soppen. Etter at produktene er tilberedt, kan du tilsette vann og deretter tilsette mel. Bland alt grundig og kok massen til sausen tykner.

Deilige kjøttboller med saus kan serveres med poteter eller ris.

Kjøttboller med ris

Oppskrift på tilberedning av en slik rett burde enhver mor ha. Det er i denne utførelsesformen at kjøttboller er elsket av alle barn. Dette skyldes sannsynligvis det faktum at kjøttbollene utad ser ut som pinnsvin på grunn av risen som stikker ut av dem. Det er flere matlagings alternativer. For å få ekte pinnsvin må ris tilsettes rå. Det er bedre å bruke lange varianter som basmati. Men selv med kokt ris vil kjøttboller være veldig velsmakende. Nedenfor tilbyr vi en videooppskrift for tilberedning av kjøttboller.

Ingredienser:

• kjøttdeig (550 g),
• glass ris,
• pære,
• s alt,
• pepper.

For utfylling:

• rømme (220 g),
• pepper,
• bord. l. tomatpuré.,
• s alt.

Hakk løken. Ris kan bløtlegges i en time eller kokes til den er halvkokt. Bland kjøttdeig, ris, løk, pepper og s alt i en bolle. Fra den resulterende massen danner vi baller og legger dem i en panne med rømme. Bland ingrediensene til fyllet og tilsett vann. Sausen skal dekke kjøttbollene med omtrent halvparten. Deretter småkoker du retten i omtrent tretti minutter. Kjøttboller med ris (oppskrift for matlaginggitt i artikkelen) kan serveres med ethvert tilbehør.

Kjøttboller i tomatsaus

Denne versjonen av retten har blitt prøvd av mange. Hans elskerinner lager mat oftest. Oppskriften på kjøttboller i tomatsaus er ikke vanskelig. Du kan koke de mest vanlige kjøttbollene og deretter stue dem i tomatsaus fra tomat og tomatpuré. Denne retten er deilig. Men du kan bruke en mye mer interessant oppskrift.

Ingredienser:

• cottage cheese (180 g),
• kjøttdeig (450 g),
• egg,
• s alt,
• hvitløk,
• et par brødskiver,
• krem eller melk (to spiseskjeer),
• sennep (ts),
• krydder,
• greens.

For saus:

• to tomater,
• bue,
• gulrøtter,
• bulgarsk løk,
• pepper,
• ketchup (tre spiseskjeer),
• tomatpuré (to spiseskjeer),
• en spiseskje sukker og stivelse,
• greens,
• litt hvitløk,
• kokt vann (det er bedre å bruke buljong, 300 ml).

Skrell og hakk løken med en blender. Tilsett brød dynket i melk til kjøttdeig. Bland massen godt. Tilsett nå sennep, cottage cheese, urter og et egg. Tilsett melk og bland igjen. Tilsett s alt og pepper i sluttfasen. I prinsippet kan du tilsette hvilket som helst passende krydder. Deretter danner vi kuler, ruller dem i mel og steker i vegetabilsk olje.

Nå kan du begynne å lage sausen. Det er nødvendig å kutte alle produktene veldig fint. Stek deretter gulrøtter og løk i en varm panne, og tilsett deretter paprika og tomater. Tilsett også s alt og sukker, tilsett tomatpuré. Kok grønnsaksmassen i tre minutter.

Stivelse må fortynnes i 50 ml væske og tilsettes sausen. Bland massen og tilsett vann. Vi legger også grønt og hvitløk der. Lukk kjelen med lokk og la sausen småkoke i cirka ti minutter. Nå er det på tide å dyppe kjøttbollene i sausen. De skal være nesten helt dekket med masse. Lukk kjelen med lokk og stek i femten minutter. Slike deilige kjøttboller (oppskriften er gitt tidligere) kan tilbys med ethvert tilbehør.

Kjøttboller med rømmesaus

Oppskriften på kjøttboller i rømmesaus er god fordi den lar deg lage en delikat rett. Som kjøttbase kan du ta absolutt hvilken som helst kjøttdeig. Løk kan stekes på forhånd, dette vil gi kjøttbollene en uvanlig smak.

Ingredienser:

• foreldet brød,
• kjøttdeig (580 g),
• tre egg,
• s alt og pepper.

For saus:

• to medlemmer l. mel,
• rømme (230 g),
• vann (120 ml),
• s alt.

Bløtlegg brødet i vann eller melk, klem det ut og kjør det gjennom en kjøttkvern sammen med kjøtt og løk. Pisk eggene først i en bolle, og legg deretter i kjøttdeigen. Det er de som gjør rettene utrolig møre og saftige. Tilsett pepper og s alt. Elt massen veldig godt og rull kjøttbollene. Rull dem i mel og stek umiddelbart i en panne. Lengreoverfør kjøttbollene til gryta.

Det er på tide å lage sausen. For å gjøre dette, bland vann, rømme, mel og s alt i en dyp bolle. Hell kjøttbollene med den resulterende massen og la dem småkoke i fem minutter.

Kjøttboller i ovnen

Blant de mange alternativene er det også oppskrifter for tilberedning av kjøttboller i ovnen. Tilsetning av ost gjør retten enda mer smakfull. Parmesan er best, men vanlig ost er også greit. Det er takket være ost at kjøttboller blir smakligere, men tomatpuré gjør dem saftige. En slik kjøttkakeoppskrift burde være i enhver husmors arsenal.

Ingredienser:

• kjøttdeig (580 g),
• egg,
• pære,
• ost (170 g),
• pepper,
• s alt.

For saus:

• pepper,
• ch. l. sukker,
• fem tomater.

Skrell løken og skjær den veldig fint, gni osten. Vi blander produktene med kjøttdeig. Tilsett s alt og pepper.

Tomater må tilberedes ved å fjerne skinnet fra dem. Finhakk fruktkjøttet. Eller du kan bare rive tomatene. S alt den resulterende fruktkjøttet og pass på å tilsette sukker. Pass på å prøve massen for å justere mengden sukker. Mye avhenger av søtheten til tomaten. Du kan også tilsette allehånde og urter. Hell den ferdige tomatmassen i en form og send den til baking i ovnen. Sausen småkoker i cirka ti minutter. I løpet av denne tiden skal tomatene frigjøre juice.

Imens lager vi kjøttboller, og såha dem i tomatpureen. Stek retten i omtrent tretti minutter.

Kjøttboller i saktekoker

Blant oppskriftene for tilberedning av kjøttboller med saus, finner du garantert tilberedningsmuligheter for en saktekoker. Hvis kjøkkenet ditt har en slik assistent, er det med hjelpen mye enklere og raskere å lage en rett. Det er bare nødvendig å legge produktene, og multikokeren er allerede ansvarlig for alt annet.

Ingredienser:

• egg,
• kjøttdeig (580 g),
• s alt,
• pepper,
• ris (glass).

For saus:

• krydder,
• laurbærblad,
• vann (390 ml),
• mel (to spiseskjeer),
• samme mengde majones,
• ketchup og rømme.

Hakk løken fint og tilsett den i kjøttdeigen. Hell kokt ris der, tilsett egget. Elt massen med hendene og form kuler. Legg kjøttbollene i multikokerbollen. Bland alle produktene til sausen i en dyp bolle og fyll dem med kjøttboller. Vi velger "slukkingsmodus" og tiden er en time. Etter denne tiden er en deilig rett klar. Oppskriften på å lage kjøttboller i en slow cooker er utrolig enkel. Du trenger ikke engang å se på matlagingsprosessen.

Kjøttpinnsvin

Oppskrifter på kjøttdeig er veldig varierte. Du kan for eksempel lage en diettrett i ovnen.

Ingredienser:

• hakket svine- og storfekjøtt (430 g),
• ris (180 g),
• bue,
• s alt,
• kvernet pepper,
• egg.

Kjøttkjøttboller (oppskriften er gitt i artikkelen) tilberedes raskt hvis du har ferdig kjøttdeig på lager. Det er selvsagt å foretrekke å bruke hjemmelaget til retten. Kok risen i letts altet vann, deretter vasker vi den godt. Vi flytter kjøttdeigen inn i en bred dyp beholder og blander den med hakket løk, tilsett egget, kokt ris, pepper og s alt etter smak. Så elter vi massen og danner kjøttboller. Vi sprer dem på en bakeplate eller i en form, som koteletter, og baker i ovnen. Duftende pinnsvin er klare på 30 minutter. De kan serveres på bordet med rømme, majones og ketchup.

Kjøttboller bakt i rømmesaus

Oppskrifter for tilberedning av kjøttboller i ovnen med rømmesaus lar deg lage en veldig delikat rett.

Ingredienser:

• kjøttdeig (450 g),
• bue,
• dampet ris,
• egg,
• hvitløk,
• krydder til kjøtt,
• rømme (170 ml),
• smør (60 g),
• mel (to spiseskjeer),
• vann (160 ml),
• pepper,
• s alt.

Det er best å tilberede kjøttdeig av svin og storfe. Til matlaging vil vi bruke rå ris. Legg kjøttdeigen i en dyp beholder med brede kanter. Vi gni løken inn i den, tilsett egg, pepper, hvitløk og s alt. Bland den resulterende massen grundig med hendene. Tilsett dampet ris og bland igjen. Vi lager kjøttboller av kjøttdeig.

For videre matlaging vil vi bruke en bakebolle. Smør bunnen og kantene med smørolje. Vi legger kjøttboller i den og sender beholderen til ovnen i tjue minutter.

Varm i mellomtiden smøret i en stekepanne og tilsett mel, bland, tilsett vann og rømme. Rør hele massen grundig og kok på middels varme i et par minutter. Du kan også tilsette krydder til kjøtt. Så snart sausen begynner å tykne, kan den tas av varmen. Vi tar ut formen med kjøttboller fra ovnen og hell dem med saus. Vi sender retten tilbake til ovnen i ytterligere tjue minutter. Under matlagingen anbefales det med jevne mellomrom å helle kjøttboller med rømme. Etter at vi tar kjøttbollene ut av ovnen og lar dem avkjøles litt. Server retten på bordet med grønt.

Suppe med kjøttboller

Denne suppen kommer fra barndommen, husker hver av oss. Oppskriften på suppe med kjøttboller har sine egne egenskaper. Mange tror at kjøttboller og kjøttboller er en og samme. Men det er det faktisk ikke. Det er fortsatt en forskjell mellom dem, men den er ganske ubetydelig. Brød brukes oftere til å lage kjøttboller, og ris legges i kjøttdeig til kjøttboller.

Ingredienser:

• svinekjøtt og kjøttdeig (350 g),
• egg,
• s alt,
• ris (1/3 kopp),
• pepper og mel.

For buljongen:

• gulrøtter,
• tomat,
• vegetabilsk olje,
• søt pepper,
• bue,
• poteter,
• greens.

Vi rydder og vasker grønnsaker. Vi setter en beholder med vann på bålet (ca. 1,5 liter væske).

Hell rå ris i den tilberedte kjøttdeigen, ha egg, pepper, s alt, hakket løk. Vi elter den resulterende massen godt og lager kjøttboller av den. Rull dem i mel og stek dem i olje i en varm stekepanne. Deretter dypper du kjøttbollene i kokende vann.

I mellomtiden steker du gulrøtter og paprika i en panne, tilsett løk der. Dette blir løkyngelen vår.

Skrell potetene, vask dem og kutt i biter. Vi legger i vannet ti minutter etter kjøttbollene. Etter ytterligere fem minutter, tilsett stekingen. Du bør også legge til en tomat eller fersk tomat i suppen. Dekk kjelen med lokk og kok i ytterligere syv minutter. Deretter slår du av brannen og lar suppen ligge under lokket i en time til. Han må insistere. Den første retten med kjøttboller er fyldig og mettende.

Kjøttboller i en panne

Hva kan være bedre enn kjøttboller kokt i panne. Oppskriften på en slik rett vil sikkert bli verdsatt av alle familiemedlemmer, og ikke bare av barn.

Ingredienser:

• gulrøtter,
• kjøttdeig (490 g),
• bue,
• ris (65 g),
• rømme (to spiseskjeer),
• samme mengde tomatpuré,
• pepper,
• smør,
• s alt,
• kokende vann (1/2 l).

Oppskriften på å lage kjøttboller i saus er enkel, og du kan raskt få liv i den hvis du har kjøttdeig i kjøleskapet. Da blir middagen raskt nok klar. Ris vaskes og kokes. Deretter legger vi den tilbake i et dørslag slik at væsken er borte. Skrell og kutt gulrøttene på det største rivjernet. Finhakk løken.

Varm pannen, hell vegetabilsk olje og stekgulrøtter og løk over lav varme i bokstavelig t alt to til tre minutter. Bland ris, kjøttdeig, egg og stekte grønnsaker i en dyp beholder med brede kanter. Og ikke glem s alt og pepper. Vi elter massen med hendene og danner kjøttboller.

I en ren stekepanne, varm oljen og stek kjøttbollene på den fra alle sider. Som saus kan du bruke en blanding av tomatpuré, rømme og vann. Pass på å tilsette s alt og pepper.

Legg kjøttbollene i en kjele, hell i sausene og send til stuing under lokk på bålet. Etter å ha kokt massen av kjøttboller, er det nødvendig å småkoke i minst førti minutter på den minste brannen. Server retten med potetmos eller ris, hell rikelig med saus over tilbehøret.

Kjøttboller med tomater

For å være rettferdig kan du bruke forskjellige sauser og sauser for å lage kjøttboller. Alle kan byttes ut med noen komponenter.

Ingredienser:

• kilogram kjøttdeig,
• glass ris,
• bue,
• egg,
• kvernet pepper,
• gulrøtter,
• s alt,
• en kilo tomater.

Kok ris, men ikke gjør klar. Bruk en blender, hakk løken. Tilsett så ris og løkmasse i kjøttdeig. Vi introduserer også egget, s alt og pepper massen. Bland alle ingrediensene godt og form til kuler. Tilberedte kjøttboller må stekes i panne. Denne teknikken gjør dem mer elastiske, slik at de ikke faller fra hverandre i saus.

Kjøttboller stekes i vegetabilsk olje. Saus kan tilberedes etter forskjellige oppskrifter. Vivi foreslår å lage en tykk saus basert på tomatsaus med tilsetning av krydder og gulrøtter. Mange husmødre anbefaler å lage mye saus. Da vil den dekke kjøttbollene dine helt, noe som betyr at de blir mer saftige. I tillegg er selve sausen et flott tillegg til mat.

Vi legger de stekte kjøttbollene i en tykkvegget panne eller i en gryte. Topp dem med saus. Hvis du merker at sausen ikke er nok, kan du tilsette kokt vann. Deretter la du retten småkoke under lokk i minst ti minutter på svak varme.

Hvis kjøttboller ikke stekes først, bør de stekes lenger. I tillegg er det stor sannsynlighet for at kulene faller fra hverandre i sausen. Og så får du kjøttsaus.

Kjøttboller kan tilskrives en av de beste kjøttrettene. Et stort utvalg av oppskrifter lar oss velge det mest interessante alternativet for oss selv. Bruk av hjemmelaget kjøttdeig og et stort antall grønnsaker gjør retten mer smakfull og fyldig. En rekke sauser lar deg ta med noe nytt til retten hver gang. Vi håper at en av våre oppskrifter vil fungere for deg også.