Hvor mye skal du lage frossen blekksprut? Tips og oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sjømatretter er eksotiske, men de er tilgjengelige for en moderne person, uavhengig av hvor de bor. Blekksprutkjøtt er deilig og utrolig sunt. I Russland selges frossen sjømat oftest. Så de beholder ikke bare friskhet, men også viktige sporstoffer. Hvordan tilberede en blekksprutskrott hvis den er frossen?

Smakskvaliteter og funksjoner

Hvor mye skal du lage frossen blekksprut? Med tiden blir det mindre enn om du skulle lage fersk mat. Koketiden avhenger av størrelsen på sjømaten. Blekksprutkjøtt er populært fordi det har en spesiell smak. Den er mør, næringsrik, med en søt ettersmak. Denne delikatessen er veldig glad i italienere, spanjoler, japanere. Blekkspruten er en blekksprut som lever i tropiske og subtropiske hav. Den har en myk oval kropp som ser ut som en pose, åtte lange tentakler med sugekopper. Tot alt lever rundt to hundre arter i hav og hav.

Den store blekkspruten veier mer enn syv kilo, når en lengde på mer enn en meter. Men det er også veldig store individer. De bruker tentakler og kadaver til mat. Smaken av blekksprutkjøtt ligner på blekksprut, men mykere. Denne sjømaten er kokt, fylt, bakt, stuet og til og med spist rå. Blekksprutkjøtt er en rik kilde til B-vitaminer, sporstoffer, mineraler, aminosyrer, protein, omega-3 fettsyrer. Kjøtt styrker immunforsvaret, har en positiv effekt på funksjonen til hjertet og andre organer, forsyner cellene med oksygen, normaliserer fordøyelseskanalen og bremser aldringsprosessen. Og dette er ikke hele listen.

Hvor lenge skal jeg lage mat?

Hvis blekkspruten er stor og nyfryst, veier 2-3 kg, så kokes den i ca 25 minutter over svak varme under lokk. Svært store blekkspruter kokes i en time, men hvis de er ferske. Litt mindre frossen. Liten nok til å koke i fem minutter. Hvis du har kjøpt fersk, er det best å sette den i fryseren for å fryse. Dette blir lettere å lage mat.

Matlagingsprosess

Hvor mye skal du lage frossen blekksprut? Det avhenger av størrelsen på sjømaten. Sett vannet på en sterk brann, s alt, tilsett krydder, litt olje. Vannet skal dekke kjøttet lett. Hvis du kjøpte små blekkspruter i en pakke, så åpne og inspiser sjømaten. Hvis det ikke er is på dem, er de like store, da trenger du ikke å tine blekksprutene, men du bør lage mat umiddelbart.

Hvis det er urenheter i posen, for eksempel annen sjømat, tin dem og skyll i vann. Etter koking, tilsettblekksprut i vannet, vent til vannet koker, kok i fem minutter. Avkjøl i et dørslag, legg i en salat eller lag et nytt måltid.

oppskrifter

Hva er noen enkle sjømatoppskrifter å implementere på kjøkkenet ditt? Hvis du har kjøpt frosne blekkspruter (små), så prøv å lage en salat. For det trenger du:

• blekksprut liten - 150 g;
• salatblader - 150 g;
• selleri - 1 stk;
• grønn løk - 30 g;
• olivenolje - etter smak;
• hvitløk, kvernet sort pepper;
• laurbærblad - etter smak.

Tilsett s alt, sort pepper, laurbærblad, hvitløk, blekksprut i en kjele med kokende vann. Når sjømaten er tilberedt, må den kuttes i små biter. I en annen kjele koker du kyllingfileten med gulrøtter. Avkjøl og hakk kyllingen. Vask salat, tørk og server. Hakk deretter løk, selleri, bland med blekksprut og kylling, s alt, tilsett olivenolje på toppen.

En annen interessant og enkel oppskrift er blekksprut med poteter. For matlaging trenger du:

• blekkspruter - 1 kg;
• potet - 1 kg;
• persille - 1 haug;
• hvitløk - 5 fedd;
• sitronsaft fra 1/2 frukt;
• olivenolje;
• s alt.

Skrell, kutt, kok poteter. Kok kjøttet og kutt det (små blekkspruter kan ikke hakkes). Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, legg poteter, blekksprut, hell sitronsaft og olivenolje, dryss med hvitløk og urter, s alt. Baketrenger i ovnen til ferdig.

Hvordan rengjøre en blekksprut med blekk? Hvis dette ikke er gjort riktig, kan du ødelegge retten. Fjern blekkposen fra midten. Hvis blekkspruten er frisk, skyll den med vann, fjern slimet fra tentaklene, separer hodet fra dem, fjern også "nebbet" og øynene. Skyll kjøttet med vann, skåld med kokende vann eller kok opp, fjern deretter skinnet, send skroget til fryseren i et par dager. Dette for å sikre at kjøttet er mykt og ikke hardt.

Tips

Hvor mye skal man koke frosne blekkspruter hvis de er store i størrelse? I dette tilfellet bør ikke varmebehandlingen være for lang, som med små sjømat, hvis du ikke vil at blekkspruten skal være senete og smakløs. Under matlaging er hovedoppgaven ødeleggelsen av farlige mikroorganismer. Hvis blekkspruten er for stor, er det bedre å kutte den i biter og koke separat. Så kok skroget i 1 kg.

Instruksjon:

1. Ta en stor kjele, tilsett vann, kok opp, smak til med havs alt.
2. Når vannet koker, dypp kjøttet ned i det, fjern det, gjenta dette tre ganger.
3. Kok blekkspruten på lav varme til den er myk. La den så avkjøles i det samme vannet.

S alt tilsettes før steking, ikke under eller etter, ellers blir kjøttet seigt. Frosne blekkspruter (mer kokte) vil være mykere etter tilberedning enn ferske. Det er bedre å fryse de siste før denne prosessen. Brannen under matlagingen er minimal, du må dyppe skrottene alleredekokt vann til rosa og virvlende. Husk at filmen etter varmebehandling fjernes lettere hvis kjøttet dyppes i isvann.