Thai kyllingsalat: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan lage thaisalat med kylling? Hva slags mat er dette? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. Populariteten til asiatisk mat vokser ikke bare på grunn av krydder og harmonisk smak av retter, men også på grunn av smaken til disse landene. Ferierende fra feriesteder bringer, i tillegg til mange inntrykk av den fortryllende naturen og eksotiske kulturen, også oppskrifter, for eksempel thaisalat med kylling.

Dette er en tradisjonell, veldig velsmakende godbit i Thailand, sannsynligvis alle turister har prøvd. Tross alt er det inkludert i det stilltiende programmet for å bli kjent med lokal mat. Hvordan lage denne retten, finn ut nedenfor.

Noen fakta om thaimat

Thailandsk matlaging er elsket over hele verden. Og her er grunnen:

• En god thairestaurant bruker minst 40 forskjellige ingredienser for å lage et måltid.
• Et stort antall naturlige ferske ingredienser og krydder gjør rettene originale,veldig rik og fyldig.
• Hovedkanonen for thailandsk mat er en harmonisk kombinasjon av fem smaker: surt, søtt, nøtteaktig, s alt og krydret.
• Sjømat, hurtigsteking, rikelig med frisk frukt og selvfølgelig kylling gjør thailandske retter sunne, veldig tilfredsstillende, deilige og utrolig fargerike.

Du kan se alt dette ved å tilberede en ekte thailandsk godbit med egne hender!

Klassisk banan- og kyllingsalat

Denne thailandske kyllingsalatoppskriften er ganske enkel, men smaken av forretten er ganske eksotisk. De klassiske thai-smakene er perfekt sett her: varm chili, soyas altsaus, søt banan, sur grapefrukt og lime, krydrede urter med deilig kylling.

Fordelene med denne retten er enorme, fordi all frukt brukes fersk, kun kyllingen stekes i et minutt. Ta:

• one grapefrukt;
• ett kyllingbryst;
• two art. l. sesamolje;
• one lime;
• seks kunst. l. soyasaus;
• mager olje - tre ss. l.;
• three banana short "lady finger";
• 10 g fersk mynte;
• one hot red chili pod;
• 15g fersk koriander;
• én grønn paprika;
• to fedd hvitløk.

Denne thailandske paprika- og kyllingsalaten tilberedes slik:

1. Skyll kyllingfilet, tørk og skjær i tynne og avlange biter, som da trengervil bløtlegges i marinade.
2. Lag marinaden. For å gjøre dette, kutt lime i to. La den ene delen stå til salaten, og press ut saften fra den andre. Bland lime frisk med soyasaus (4 ss) og revet hvitløk. Mariner kyllingen i denne blandingen i 15 minutter.
3. Deretter varmes en stekepanne over høy varme (gjerne en wok eller en smalbunnet beholder).
4. Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet bolle, kok den og send kyllingen inn i den.
5. Stek filetene raskt til de er gyldenbrune, 3-4 minutter, under konstant omrøring med en trespatel.
6. Legg den stekte fileten i en salatskål.
7. Knus resten av ingrediensene. Fjern skinnet fra bananene og skjær dem i tynne skiver. Fjern skallet fra limehalvdelen og grapefrukten, skjær i skiver og skjær hver del i 2-3 deler.
8. Skyll og tørk mynte og koriander, finhakk med en skarp kniv. Kutt paprikaen i tynne strimler og skjær chilien i tynne skiver.
9. Send alle oppkuttede frukt-urter-grønnsaker til kyllingen i en salatbolle, hell i sesamolje, resten av soyasausen, rør alt og la trekke i 15 minutter.

Etter den ferdige retten, server.

Thai varm salat

Og hvordan lage en thaisalat med kylling og paprika og kål? Ta:

• one løk;
• 20ml ferskpresset sitronsaft;
• en stabel soyasaus;
• 5g sukker;
• 20 ml sesamolje;
• to tennerhvitløk;
• 10 g søt chilisaus;
• 60 g hvitkål;
• 1 ts revet ingefær;
• one gulrot;
• 10 cherrytomater;
• one paprika;
• 35ml olivenolje;
• ½ hot chilipepper;
• fem kvister frisk grønn koriander;
• fem salatblader;
• kyllingfilet - 300 g;
• 15g ristede sesamfrø.

Hvordan lage mat?

Denne thailandske kyllingsalaten tilberedes som følger:

1. Lag en marinade. For å gjøre dette, kombiner sesamolje, sukker, soyasaus, fersk sitronsaft og chilisaus i en bolle, rør til krystallene er oppløst.
2. Skjær kyllingen i tynne strimler og send til marinaden. Rør fileten grundig inn i duftblandingen slik at hver bit dekkes med marinade. Sett kyllingen til side i 35 minutter til bløtlegging.
3. Forbered resten av ingrediensene. For å gjøre dette, kutt løken i to og kutt strimlene på tvers av ringene. Skrell paprikaen fra frøene og hakk på samme måte. Skrell gulrøttene og skjær i lange strimler på et rivjern. Skjær cherrytomater i to, og kål i store strimler. Skrell hvitløken, finhakk eller knus den flatt med en kniv.
4. Tilbered en serveringsform ved å kle den med vasket og tørket salat.
5. Sett nå woken på høy varme, hell i olivenolje og varm godt opp. Send deretter den marinerte kyllingen inn i den og kok den under omrøring i flere minutter (til bleking).
6. Legg ingefær til kjøttet,løk, en klype s alt, knust hvitløk og ½ chili. Rør alle ingrediensene mens du koker i woken.
7. Om 2 minutter. send paprikaen til beholderen og stek retten i ytterligere 1 minutt.
8. Send nå gulrøtter til salaten, etter et par minutter - tomater og kål. Kok retten i et minutt til og ta den av ovnen. I denne salaten skal grønnsakene beholde sin elastisitet.
9. Legg nå de hakkede grønnsakene, sesamfrøene i woken, rør alt og legg det i den tilberedte retten.

Server den ferdige retten til bordet.

Med agurk

Og hvordan lage thaisalat med kylling og agurk? Følg disse trinnene:

1. En kyllingfilet kuttet i strimler og stek til den er mør. Drypp lett med soyasaus mens du steker.
2. Riv fem mellomstore gulrøtter på et koreansk gulrotrivjern.
3. Lag sausen. For å gjøre dette, kombiner vegetabilsk olje (6 ss) og eddik (5 ss) i en kjele og kok opp.
4. Hell saus over gulrøtter, krydder til koreanske gulrøtter og knust hvitløk (tre fedd), rør.
5. Riv to agurker for koreanske gulrøtter.
6. En paprika kuttet i tynne strimler.
7. Kutt en halv liten kinakål i tynne strimler.
8. hakk en halv mellomstor y alta-løk.
9. Lag en saus til. For å gjøre dette, kombiner soyasaus (tre spiseskjeer), to spiseskjeer. l. sesamolje eller olivenolje, saft av en lime, rør om.
10. Koble til alle komponenter,tilsett saus og bland godt.

Ved servering av salat, dryss over sesamfrø.

Med grapefrukt

La oss finne ut hvordan du lager thaisalat med kylling og grapefrukt. Du trenger:

• to bananer;
• ett kyllingbryst;
• one grapefrukt;
• one lime;
• sesamolje;
• en halv papaya;
• soyasaus;
• haug med koriander og mynte;
• grønn og rød chili;
• to fedd hvitløk.

Denne thailandske kyllingsalatoppskriften foreslår at du følger disse trinnene:

1. Vask brystet, kutt i terninger eller strimler. Mariner i 10 min. i soyasaus med saft fra en halv lime. Etter - stek kjøttet i panne.
2. Kutt bananene og paprikaen i ringer, demonter resten av limen og grapefrukten i skiver.
3. Hakk grønnsakene fint, hakk papayaen i tynne strimler.
4. Lag dressingen. For å gjøre dette, bland soyasaus med sesamolje.
5. Rør alle ingrediensene, sett til side i 15 minutter for å trekke til retten.

Server en deilig salat til bordet.

Hemmeligheter

Erfarne kokker sier at den viktigste egenskapen til thaisalat er sesongvariasjoner. Komponentene skal være på toppen av "salat"-formen. Svært ofte betyr ikke dette full modning av grønnsaker og frukt, men tvert imot.

Noen umodne frukter i form av grønnsaker brukes i Sørøst-Asia. For eksempel blir papaya og mango knust grønt og tilsatt retten som et grønnsakselement. Den populære Somtorn-salaten er laget av grønn papaya.

Med aubergine

Vurder oppskriften på thaisalat med kylling og aubergine. Du trenger:

• 300 g aubergine;
• 400 g tomater;
• kyllingfilet - 500 g;
• one gulrot;
• to mellomstore løk;
• mager olje (til steking);
• soyasaus - tre ss. l.;
• s alt;
• to fedd hvitløk;
• svart pepper.

Denne thailandske varme salaten tilberedes slik:

1. Skjær kyllingfileten i strimler. Stek den i vegetabilsk olje, tilsett litt s alt og pepper. Hell så i soyasausen, stek i ytterligere 5 minutter og sett til side.
2. Kutt løken i halve ringer, stek i vegetabilsk olje til den er gylden. Legg strimlede gulrøtter til løken. Når gulrøttene er myke, tilsett tomatene i terninger og stek til væsken har fordampet.
3. Skrell auberginen og kutt i lange strimler. Stek dem i vegetabilsk olje til de er kokte. S alt lett på slutten.
4. Kjøtt, aubergine og stekt kjøtt i en bolle, press hvitløken inn i salaten gjennom pressen, bland alt godt.
5. Plasser revne salatblader på en tallerken, legg varm mat oppå og server.

Andre alternativer for retter:

1. Før tomatene til steking kan du legge til to paprika, kuttet i en langsugerør.
2. Hvis du vil ha en solid salat, stek poteter (400 g) separat og tilsett dem i salaten.

God appetitt!