Hvordan koke poteter med kjøtt i en kjele: oppskrifter og tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Når husmødre snakker om poteter stuet i en kjele, «sikler» representantene for det sterkere kjønn bokstavelig og billedlig t alt. Og er det stuet med kjøtt, så vil en godt mett og fornøyd ektemann bære den glade vertinnen i armene hele kvelden.

Hva er denne retten assosiert med? Selvfølgelig med sommeren. Mange gjør det på landet eller i bygda.

Retten lages i den mest vanlige kjele. Du kan tilberede den med hvilket som helst kjøtt.

La oss ta en titt på hvordan du koker poteter med kjøtt i en kjele.

Funksjoner ved å tilberede poteter med kjøtt

For å gjøre retten velsmakende, foreslår vi at du vurderer noen matlagingshemmeligheter:

1. Absolutt hvilken som helst potet kan brukes til stuing. Men konsistensen til den ferdige retten avhenger av hvor mye stivelse som er i knollene, så det er bedre å ta stivelsesholdige grønnsaker. Slike knoller koker godt på kort tid. Poteter gir en veldig tykk og rik saus. Men hvis du tar en rotavling med et minimum av innholdstivelse, så koker det dårlig, selv om vertinnen koker det i mer enn 2 timer.
2. Kjøtt er alltid bedre å velge etter smak og budsjett. Det billigste vil være å stuve poteter med kylling. Det vil være veldig velsmakende å kombinere poteter med filet uten bein og fett. Svinekjøtt er dyrere, men selve retten er mye mer tilfredsstillende. Fra svinekjøtt er det bedre å ta schnitzel, nakke, skulderblad, skinke. Biff er et gourmetprodukt, ikke alle liker smaken. Som et eksperiment kan du ta kanin- eller kalkunkjøtt. Du vil få en veldig uvanlig og lys smak.
3. Siden poteter med kjøtt i en kjele kan brenne seg, må du velge riktig beholder for stuing. Det er å foretrekke å bruke panner med tykk bunn. Mange husmødre anbefaler å ta oppvasken bred, men lav. Dette er nødvendig for at ved omrøring ikke varmen og varmen fra gassen fanger opp enkeltområder, men fordeles jevnt over hele fatets bredde.
4. Spesielt triks: før du legger potetene med kjøttstuing, må ingrediensene stekes. Ved steking av kjøtt oppnås en veldig velsmakende og velduftende skorpe. Stekt grønnsaker gir retten en lys unik vakker farge og påvirker lukten og smaken av poteter positivt. Stekte grønnsaker er mer næringsrike enn bare stuvede. Derfor må du her bygge videre på hva vertinnen planlegger for å få matlaging ved utgangen; hvis dette er en kostholdsrett med lavt kaloriinnhold, så råd: ikke stek. Vil du ha saftigere og fetere kjøtt, så kan du trygt steke ingrediensene.
5. Krydder er nøye utvalgt! Heldigvis mednesten alle typer krydder kombineres med poteter. Alternativt kan du ta varm sort pepper, rosmarin, en blanding av paprika, krydder til poteter og andre krydder.
6. Hvis kjøttet ikke er fett nok og mørt, så kan du tilsette et lite stykke smør i potetene. Da blir potetene møre, myke og fortere stuve.

Det er bedre å stuve poteter med kjøtt i en kjele til flere porsjoner.

Klassisk oppskrift

For matlaging trenger du:

• svinekjøtt (kjøtt) - 250 g;
• poteter - 6 stk.;
• løk og gulrøtter - 1 hver;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• en klype s alt;
• ett laurbærblad;
• kvernet rød pepper etter smak;
• ferske grønnsaker.

Hvordan koker du stuet potet

La oss vurdere hvordan du stuver kjøtt med poteter i en kjele etter denne oppskriften.

Skjær svinekjøttet i mellomstore staver. Det er bedre å bruke litt frosset kjøtt, fordi det er lettere å kutte det. Varm vegetabilsk olje i en kjele. Riv kjøttet med rødkvernet pepper og andre krydder etter ønske. Tilsett s alt ikke umiddelbart, men bare etter at en skorpe vises på overflaten av kjøttet. Svinekjøtt bør stekes på middels varme.

Rene grønnsaker: løk og gulrøtter. Slip på noen måte. Legg grønnsakskutt til svinekjøtt. Blande. Fortsett å putre til gulrøttene er myke.

Klartpoteter, kuttet i store barer og send til pannen med kjøtt og grønnsaker. Hell kokt vann over innholdet i kasserollen slik at væsken ikke dekker potetene helt.

S alt etter smak, dekk til. Kok poteter med kjøtt og grønnsaker til de er gjennomstekt (ca. 30-40 minutter). Tilsett ett laurbærblad og hakkede friske urter.

Retten er klar.

stutte poteter med kjøtt i ostesaus

For å koke poteter med kjøtt i en kjele etter denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg poteter;
• 1 kg kjøtt;
• 2 gulrøtter;
• 1 rød paprika;
• 2 mellomstore pærer;
• solsikkeolje 3-4 ss;
• vann 200-300g;
• laurbærblad 2 stykker;
• hvitløk 2-3 mellomstore fedd.
• rømme 300 gram;
• majones 100 gram;
• ost 300 gram;
• kvernet pepper;
• pepperblanding.

Ingredienser til 6 porsjoner.

Lage en rett

La oss se på hvordan du koker poteter med kjøtt i en kjele.

1. Først av alt må du forberede ingrediensene for matlaging. Skrell potetene og skyll kjøttet. Skrell løk, gulrøtter, hvitløk og paprika.
2. Etter at bunnen er klar, må du legge kjøttet på komfyren for å lage mat. Hell 300-400 gram vann i en liten kjele og legg kjøttet i kaldt vann, s alt etter smak. Buljongen kokes til den er kokt, avhengig av kjøttet. Kylling stekes i 40 minutter,mer biff og svinekjøtt - 1,5 timer. Fjern skummet fra buljongen og sil gjennom en sil til det er gjennomsiktig.
3. Varm pannen og smør den med solsikkeolje. Skjær det ferdige kjøttet i små biter på 2 cm, ikke mer. Legg i varm panne og stek til den er gjennomstekt. Så snart kjøttet blir hvitt, betyr det at det har nådd ønsket tilstand.
4. Smør bunnen og sidene av pannen med smør og legg det ferdige kjøttet der.
5. Riv de skrellede gulrøttene på et fint rivjern, skjær paprikaen i små halvringer, og kutt også løken som ikke er veldig stor. Ha løken i pannen. Steke. Tilsett deretter gulrøtter. Steke. Løk og gulrøtter skal ha en lys gylden farge. Stek i 10 minutter. Tilsett paprika i grønnsaksblandingen. Og stek i ytterligere 3-5 minutter.
6. Legg de stekte grønnsakene i pannen med kjøttet.
7. Kutt poteter i små biter. Jo mindre bitene er, jo bedre og raskere blir lapskausen.
8. Legg potetene i kjelen med resten av ingrediensene.
9. Det er nødvendig å forberede rømmesaus til dressing. Han vil gi retten engasjement og utsøkt saftighet. Til sausen trenger du: bland rømme og majones til en jevn masse, knus hvitløken i en hvitløkspresse og tilsett rømme-majonesmassen. Riv osten på et grovt rivjern og bland alle ingrediensene. S alt og pepper etter smak.
10. Legg til saus i poteter og kjøtt. Bland alt grundig og tilsett 1 ts s alt. Bland igjen. Tilsett krydder etter smak. Du kan ha 2-3 sorte pepperkorn.
11. Hell poteter og kjøttbuljong, tilsett 2 laurbærblader og sett på brann. Etter at buljongen har kokt, unngå brannen og la potetene småkoke til de er møre. Dette er omtrent 1 time.

Du kan sjekke beredskapen til poteter med en tannpirker. Hvis det kommer lett og jevnt inn i fruktkjøttet, er retten klar. Hvis den støter på en hindring og tannpirkeren trekkes ut med vanskeligheter, er det nødvendig å stuve potetene en stund til.

Når klar til å serveres med kjøtt. For skjønnhets skyld kan du legge til persille eller fersk løk.

Tredje oppskrift

Det finnes også en veldig god oppskrift, der man kan koke poteter med kjøtt i en kjele, kun med tomatsaus. Denne tilberedningsmetoden er egnet for elskere av krydret. Retten tilberedes raskt og enkelt.

Ingredienser

Før du koker poteter med kjøtt i en kjele, må du forberede alle ingrediensene.

Du trenger:

• 1 kg poteter;
• 1 kg kjøtt;
• 2 gulrøtter;
• 1 rød paprika;
• 2 mellomstore pærer;
• solsikkeolje 3-4 ss;
• vann 200-300g;
• to laurbærblad;
• hvitløk 2-3 mellomstore fedd;
• majones 100 gram;
• tomatpuré;
• kvernet pepper;
• pepperblanding.

Matlagingsmetode

La oss vurdere hvordan du stuver poteter i en kjelemed kjøtt. Oppskriften er deilig og enkel.

1. Kok kjøttbuljong. Sil og sett til side.
2. Stek gulrøtter på middels varme og tilsett tomatsaus.
3. Stek paprika og løk separat. Legg dem til gulrot-tomatmassen.

Alle trinn må gjentas. De vil være identiske med den forrige oppskriften på koking av stuede poteter med kjøtt i en kjele. Den eneste og viktigste forskjellen er selve sausen.

Forbereder sausen

For å forberede den må du blande 3-4 ss. l. tomatpuré og 2-3 ss majones i en homogen masse. Tilsett hvitløk, revet på et fint rivjern, pepper, s alt, 2 ts sukker. For en skarp spiss kan du legge 1/2 ts lecho. Rør til det er glatt. Du vil få en veldig smakfull og saftig saus.

Legg det til potetene og la det småkoke til det er møre. Tomatpuré kan erstattes med tomater om ønskelig. Retten blir veldig velsmakende og hver gang kan du eksperimentere og legge til nye ingredienser!

God appetitt!