Soppretter: Matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er mange alternativer for retter med champignon. Fra varme supper til kalde salater. Metoden for å tilberede sopp varierer også: i en panne, i en langsom komfyr eller ovn. Det vanskeligste er å komme opp med en oppskrift. For ikke å bruke en halv dag på å studere kulinariske steder, kan du bruke et utvalg av velprøvde metoder for tilberedning av sopp.

Oppskrift på en varm kjøttfri champignonrett

Ingredienser:

• Champignons - ett kilogram.
• Mel - to spiseskjeer.
• Hvitløk - tre fedd.
• Løk - fire stykker.
• Ketchup - to spiseskjeer.
• Olje - seks spiseskjeer.
• S alt - dessertskje.
• kvernet pepper - en tredjedel av en teskje.
• Dill - en halv haug.

Trinnkoking

Denne champignon-soppretten med lite kalorier er perfekt for en fastedag. Dette er fordi disse ingrediensene anses som en kjøtterstatning. Nedenfor er en oppskrift på en varm rett med champignon. Et bilde følger også med.

Hvor skal jeg begynne? Sopp skal vaskes godt og kokes i ti minutter. Ha dem over i et dørslag og grovhakk etter at væsken har rennet ut.

Deretter, i henhold til denne oppskriften på champignon, må du skrelle, skylle og hakke løk. Varm en kjele med vegetabilsk olje over bålet og legg champignonene i den sammen med løken. Du trenger ikke steke lenge, bare til de er litt gyldenbrune. Før de skrellede hvitløksfeddene gjennom hvitløksmaskinen direkte i kasserollen og la det småkoke i cirka femten minutter. Deretter, i henhold til soppoppskriften, dryss hvetemel på toppen, pepper, tilsett ketchup og smak til med s alt.

Bland alt godt og la det småkoke i fem til syv minutter med lokket lukket. Deilig og velduftende soppgulasj er klar. La det brygge i omtrent tjue minutter, hvoretter, varmt, drysset med hakket dill, server til middag. Champignongulasj med sopp passer godt til potetmos. Det er også lurt å servere friske, godt vaskede grønnsaker også.

Champignon med poteter i ovnen

Nødvendige ingredienser:

• Champignons - fem hundre gram.
• Poteter - ett kilogram.
• Olje - fire spiseskjeer.
• bulgarsk pepper - to stykker.
• kvernet koriander - teskje.
• Hvitløk - to fedd.
• Vann - fire spiseskjeer.
• kvernet pepper - en halv teskje.
• S alt - teskje.

Hvordan koker sopp med poteter

Å lage en oppskrift med ferske champignoner og poteter vil ta litt tid, men det blir veldig smakfullt og næringsrikt. Sopp til denne retten passer for alle størrelser, men det anbefales å velge en mellomstor potet. For å starte tilberedningsprosessen i samsvar med den valgte champignonoppskriften, må du først tilberede alle produktene etter tur.

Mellomstore potetknoller bør vaskes godt med en børste eller en ny kjøkkensvamp. Deretter, uten å skrelle, kutt på langs i fire deler. Vask soppen og, hvis den er stor, del den i to, og hvis soppen er liten, la den være hel. Søt paprika kan tas rød og grønn. Vask den, skjær den på langs, fjern frøene og kutt i store strimler.

Legg all tilberedt mat i en dyp bolle, hell m alt koriander, sort pepper, s alt og tilsett olje her. Bland alle ingrediensene godt og legg i en ildfast ildfast form. Topp med et ark folie og fest langs kantene på formen. Sett sopp med poteter til baking i ovnen, temperaturen skal være 170 grader.

Steketiden avhenger av den valgte potetsorten, men i gjennomsnitt tar bakeprosessen tretti til førti minutter. Denne tiden bør brukes til å tilberede hvitløksvann. Skille hvitløksfeddene fra skallet og gå gjennom en presse. Ha i en bolle, hell varm koktvann og la stå. Omtrent ti minutter før klargjøring, fjern formen fra ovnen og fjern forsiktig folien fra den.

Hell hvitløksvannet jevnt over sopp og poteter og sett dem tilbake i ovnen. Tilberedt i ovnen i henhold til oppskriften serveres en rett med champignon umiddelbart varm til lunsj.

Champignoner tilberedt i kremet saus

Ingredienser:

• Champignons - ett kilogram.
• Løk - to stykker.
• Persille - fem grener.
• Smør - to spiseskjeer.
• Smør - fem spiseskjeer.
• Cream - ett glass.
• Sitron - to stykker.
• Spices.

Koke sopp i saus

Denne soppoppskriften tar ikke lang tid å tilberede. Det første trinnet er å rense soppen fra mørke flekker og skylle. Tørk dem deretter og legg dem i en dyp bolle. Skyll sitronene, del i to og press ut saften. Ringle over sopp og bland godt. Dette forhindrer at de blir brune.

Sett en stor og dyp stekepanne på bålet. Hell først vegetabilsk olje i den, og deretter smør. La det smelte og bland godt. Skrell løken og hakk den fint. Ha over i pannen og stek i omtrent ett minutt, uten å glemme å røre.

Legg deretter soppen i pannen og bland godt slik at løken blir jevnt fordelt. Tilsett krydder og hell fløte. Bland igjen. Skyll persillen og finhakk. Hell i pannen, hell i resten av saftensitron og rør. Stek i to til tre minutter. Pass på å røre soppen slik at sausen ikke koker. Den ferdige retten kan overføres til en tallerken og pyntes med persille.

Bakte kongelige champignoner

Ingredienser:

• Sopp - ett kilogram.
• Mozzarella - et halvt kilogram.
• Cherrytomater - et halvt kilogram.
• Hvitløk - fire fedd.
• Persille - femti gram.
• Smør - hundre gram.
• Basilikum - femti gram.
• balsamicoeddik - hundre milliliter.
• Sukker (brunt) - femti gram.
• S alt.

Koke bakt sopp

Denne oppskriften kan tilskrives champignonretter med lite kalorier. Det er bare 122 kilokalorier per hundre gram. Og det er veldig enkelt å tilberede.

Å lage en rett med kongelige champignoner etter oppskriften (bildet vist) må du begynne med å vaske hovedingrediensen. Klipp så av bena, tørk soppen med håndklær og la overflødig fuktighet renne av.

Forvarm ovnen, plasser de skrellede hattene på rist. Stek dem til soppen er dekket med en jevn skorpe. Deretter må de tas ut av ovnen og settes til side en stund.

Skrell og finhakk hvitløksfeddene. Skyll og hakk persillen. Skyll kirsebæret, tørk det og skjær hver frukt i seks skiver. Sett kasserollen over lav varme. Hell olje i den og tilsett hvitløk. Tilsett persille og bland godt. La det surre til smøret er smeltet og hvitløken begynner å sive ut.god lukt.

Neste trinn i å tilberede denne champignonretten i henhold til oppskriften (se bildet under) er å legge fyllet til hattene. Pensle hver sopp med saus. For å gjøre dette er det bedre å bruke silikonbørster. Legg dem på en bakeplate.

Hell den gjenværende massen jevnt over i hver lue. Ost kuttet i små biter. Legg dem i hatter. Tilsett tomatskiver og basilikum. Stek på 180 grader i ca ti minutter. Klar til å sjekke osten - den skal smelte.

Mens soppen koker, blander du eddik og sukker i en egen beholder. Sett på brann og kok opp. Reduser varmen og kok i ytterligere fem minutter. Blandingen skal tykne.

I løpet av denne tiden vil soppen være klar. Ta dem ut av ovnen og hell over blandingen. Smak til med s alt, pynt med basilikumblader og server. Den kongelige champignonretten tilberedt etter oppskriften (bildet over) er klar.

Diettsalat

Ingredienser:

• Sopp - et halvt kilogram.
• Kyllingbryst - ett stykke.
• Løk - to frukter.
• Søt pepper - to stykker.
• Zucchini - to stykker.
• olivenolje - fire skjeer.
• Soyasaus - fire skjeer.
• Spices.

laging av salaten

Det finnes ganske mange oppskrifter på kostholdsretter fra champignonsopp. En av dem er en enkel og lett salat som kan tilberedes når som helst på året. Skyll magert hvitt kjøtt, tørk og kutt i små terninger.

Stekepannesette i brann. Hell i olivenoljen og hell i kjøttet. Stek til en lys gylden fargetone vises. Skyll sopp, tørk med tørkepapir, fjern mørke områder og skjær i tynne skiver. Skrell og hakk løken. Vask squashen, skrell og kutt i terninger.

Legg til alle hakkede ingrediensene i pannen. Stek, ikke glem å røre, i omtrent ti minutter. Hell så hele massen i en salatbolle. Skyll paprikaene, skrell og skjær i terninger. Hell i en salatskål. Tilsett krydder etter smak og bland godt. Ferdig salat kan dekoreres med urter.

Grøt med sopp i potter

Ingredienser:

• Kjøtt - ett kilogram.
• Hirse - to glass.
• Gulrøtter - to stykker.
• Løk - fire hoder.
• Sopp - seks hundre gram.
• Smør – én pakke.
• Vegetabilsk olje - hundre milliliter.
• Persille - haug.
• Spices.

Koke grøt i gryter

Hovednyansen i oppskriften på en rett i en kjele med champignon og hirse er kjøtt. Til grøt kan du bruke både svin og storfekjøtt. Bare avhengig av valget vil endres og tidspunktet for forberedelsen. Så, for å koke svinekjøtt, vil det ta omtrent en eller en og en halv time. Men for biff er tiden lengre – opptil to timer.

Men uansett hva slags kjøtt som velges, er det nødvendig å fjerne skummet fra vannet under tilberedning. Takket være dette vil den ferdige buljongen være gjennomsiktig. Det er bedre å helle mye vann først, fordi på slutten av matlagingen3,5 liter buljong skal være igjen.

En halvtime før slutt på kokingen, s alt buljongen og tilsett en skrellet løk og gulrøtter i vannet. På slutten må du få kjøttet med en hullsleiv. Gulrøtter kan også trekkes ut, men løken kan kastes.

Resten av buljongen må føres gjennom osteduk og sendes tilbake til bålet. La ham koke. På dette tidspunktet må du gjøre hirse. Vask den godt i flere vann. Vask til dreneringsvannet er klart.

Det skal være 3,5 liter buljong igjen. Tilsett hirse til kokende væske. Kok på lav varme til frokostblandingen er klar. I løpet av denne tiden må du finhakke de allerede kokte gulrøttene i terninger. Tilsett grøten og rør. Skrell og finhakk den resterende løken.

Sett pannen på bålet. Tilsett olje og løk. Bland godt og stek til løken blir gjennomsiktig. Rens sopp fra mørke flekker, vask og tørk. Hakk dem så veldig fint. Legg sopp til løk. S alt og rør. Kok til soppen er ferdig og all væsken er fordampet.

På dette tidspunktet skal kokt kjøtt kuttes i små terninger. Legg det til nesten ferdig sopp. Rør og stek til kjøttet er gyllenbrunt. Tilsett hirse og rør.

Legg små terninger med smør på bunnen av grytene. Fyll beholderne med grøt og legg et annet stykke smør på toppen. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek i tjue minutter. Server direkte i gryterdekorert med grønt.

Ovnsbakte champignoner

Ingredienser:

• Sopp - to kilo.
• Majones - syv spiseskjeer.
• S alt - en teskje.
• Hvitløk - fem fedd.
• Persille.
• kvernet pepper.
• Krydder for sopp.

Koke sopp i ovnen

Sopp tilberedt på denne måten er veldig mør og smakfull, og den tilhører kategorien hel soppoppskrifter i ovnen. Hovedingrediensene må legges i en bolle og fylles med vann slik at det dekker dem helt. La dem trekke i fem minutter. Skyll deretter hver sopp under springen, fjern mørke flekker og la overflødig fuktighet renne av.

Press hvitløksfeddene med en kniv og skrell. Pass deretter gjennom hvitløkspressen. Legg hvitløken i en egen bolle. Skyll persillen i vann og rist av. Finhakk og overfør til en separat beholder.

Hell majones i en bolle, tilsett krydder etter smak. Tilsett også litt krydder til soppen. Tilsett hakket hvitløk og litt persille. Bland godt slik at ingrediensene blir jevnt fordelt.

Overfør soppen til en dyp bolle. Hell i marinaden. Det er bedre å blande alt med rene hender for ikke å skade soppen. Dekk bollen med et lokk. Sett alt i kjøleskapet i tre timer.

Overfør den tilberedte soppen forsiktig til hylsen. Etter stram den med en tråd. Forvarm ovnen til to hundre grader. Legg hylsen på bakeplaten slik at sømmen erovenfor. Stek soppen i tretti til førti minutter.

Ta deretter ut bakeplaten og brett ut hylsen forsiktig. Sett soppen tilbake i ovnen. Stek til soppen er jevn og gyllenbrun. Fjern den ferdige retten og la den avkjøles litt.

Hele sopp flytter til en vakker rett. Du kan pynte med de resterende hakkede urtene før servering.

Bokhvete med sopp i saktekoker

Ingredienser:

• Svinekjøtt - syv hundre gram.
• Løk - to hoder.
• Gulrøtter - tre stykker.
• Sopp - syv hundre gram.
• Bokhvete - et halvt kilogram.
• Hvitløk - fire fedd.
• vegetabilsk olje - femti milliliter.
• S alt - fem teskjeer.
• Spices.
• Laurbærblad.

Matlaging av bokhvete

Skyll svinekjøttet godt, tørk det og kutt i stykker tre centimeter store og én. Smør multikokerbollen med olje. Slå den på i "Frying"-modus. Still inn temperaturen på rundt hundre og førti grader og tid - en halvtime. Vent til oljen varmes opp. Legg kjøttet i en bolle. Kok den i fem minutter uten å lukke lokket.

Skyll og finhakk gulrøttene. Skrell og gni løken gjennom et rivjern. Når kjøttet i slow cookeren blir hvitaktig, tilsett de oppkuttede grønnsakene der. Bland og lukk lokket. Stek i ti minutter til.

Bokhvete sortert nøye ut og vasket i vann flere ganger. Pass gjennom en sikt for å renne av overflødig vann. Vask og tørk sopp. Klarfra mørke flekker. Skjær i halvcentimeter brede skiver.

Legg til sopp i kjøtt og grønnsaker. Hell i halve mengden s alt. Bland godt og lukk lokket. Stek til timeren signaliserer. Etter å ha åpnet lokket, tilsett det resterende s altet og laurbærbladet. Du kan tilsette andre krydder om du ønsker det. Bland alle ingrediensene godt.

Kok opp litt mer enn en liter vann. Hell frokostblandingen i saktekokeren og hell i vannet. Sett modusen "Croup". Still inn tidtakeren på førti minutter. Bland alt godt og lukk lokket. En rett med champignon i en langsom komfyr i henhold til oppskriften (bildet over) er nesten klar. Det gjenstår bare å mørke det i "Oppvarming" -modus i en halv time til. Åpne så lokket og bland grøten med sopp. Deilig og mettende grøt er klar.