Hvor mye skal du lage frosne grønne erter: koketid, typer frysing, fordeler og skader, smakfulle og sunne oppskrifter

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Nyttige egenskaper til grønne erter har vært kjent for folk siden antikken. Historikere mener at erter var den første grønnsaken som menneskeheten begynte å dyrke.

Riktig frosne grønne erter beholder alle helsefordelene til ferske erter og er tilgjengelig hele året. Hvordan og hvor mye du skal tilberede frosne grønne erter vil avhenge av typen frysing og kvaliteten på det valgte produktet.

Fordeler med grønne erter

Den viktigste nyttige egenskapen til grønne erter kan betraktes som innholdet av høykvalitets vegetabilsk protein i den, som lett absorberes av kroppen. Inneholdt i grønne erter og en stor mengde jern, samt ulike antioksidanter, som bidrar til å styrke immunforsvaret. Grønne erter er også rike på B-vitaminer og aminosyrer som er ansvarlige for normal funksjon av nervesystemet.

Men hvis grønne erter inntas i store mengder, kan det føre til mindre mage-tarmproblemer.tarmkanalen. Allergiske reaksjoner er ekstremt sjeldne.

Hvordan velge frosne erter

Det er best å fryse grønne erter hjemme, da kan du være helt sikker på kvaliteten. Også i dette tilfellet vil det være lettere å beregne hvor lenge man skal koke frosne grønne erter.

Men hvis dette ikke er mulig, er det flere eksterne faktorer å ta hensyn til når du velger frosne erter i butikken.

Emballasje av erter skal ikke skades, ertene inni skal ikke henge sammen, noe som betyr at fryseteknologien er brutt. Du må også sjekke produksjonsdatoen for produktet: frosne erter kan ikke lagres i mer enn to år.

Kok frosne erter riktig

Når du tilbereder en rett, dukker ofte spørsmålet opp om hvor mye du skal tilberede frosne grønne erter. Det finnes ikke noe enkelt svar på dette spørsmålet, alt avhenger av hvilken rett den skal brukes til og hvilken stand den var i da den ble fryst.

Før du koker erter, må du nøye inspisere, velge og kaste skadede og misfargede erter. Hvis dette ikke gjøres, kan utseendet og smaken til den tilberedte retten lide.

Det er flere måter å tilberede erter på. Hvilken metode som velges vil avhenge av hvor mye frosne grønne erter som må tilberedes.

Den beste måten å lagre alt nyttigegenskapene til grønne erter vil dampe dem. Du kan også tilberede den i mikrobølgeovnen. Dette alternativet kan brukes hvis det i fremtiden planlegges å koke grøt eller potetmos fra erter.

For å bruke grønne erter i salater senere, kan du ganske enkelt koke dem i vann. Det finnes flere oppskrifter for å tilberede denne salatingrediensen.

Fryste erter til salat

Å koke grønne erter til salat er slett ikke vanskelig, du trenger bare å følge noen få regler:

• Vann til å koke frosne erter må kokes opp. Den skal dekke alle ertene helt.
• S alt og litt sukker bør tilsettes vannet, dette vil bevare den fyldige grønne fargen på ertene under koking.
• For å holde ertene hele er det bedre å kaste dem i kokende vann uten å tine. Du kan forhåndsvaske frosne erter under rennende kaldt vann for å fjerne eventuelle urenheter.
• Du kan tilsette en liten kvist mynte i det kokende vannet. Den friske aromaen vil ikke ødelegge lukten av erter, men vil utfylle den og gjøre den enda mer behagelig.

Bestem selv hvor mye du skal tilberede frosne grønne erter til salat, det vil bare være mulig i kokeprosessen. Dette vil avhenge av variasjonen av erter og deres alder på frysetidspunktet. Omtrentlig koketid for frosne erter er 5-7 minutter. Når ertene er myke, er de klare.

De kokte ertene skal legges i et dørslag og vente til vannet renner ut.

Du kanendre matlagingsteknologien litt. I dette tilfellet vil smaken av kokte grønne erter ligne smaken av hermetikk.

Som i det første alternativet, må du tilsette s alt og sukker i vannet for å koke erter. Legg så de vaskede ertene i kokende vann og kok på lav varme til de er halvkokte.

Tilsett deretter 1 ss naturlig eplecidereddik og fortsett å koke til ertene er myke. Frosne erter tilberedt på denne måten passer ikke bare til den populære Olivier-salaten, men også til mange andre oppskrifter.

Dampende frosne erter

Når du tilbereder grønne erter på denne måten, beholder den maksimal mengde næringsstoffer. Derfor er dette alternativet bra for å lage mat til barn.

Den enkleste måten å tilberede frosne erter på er i en dobbel kjele. Men hvis det ikke er der, er det greit.

Du kan koke opp 1 liter vann i en kjele, legg en dampbeholder og et dørslag på toppen. Erter trenger ikke å tines, men du må skylle dem under kaldt rennende vann.

Hvor mye du skal tilberede frosne grønne erter til et barn eller dampe dem vil avhenge av kvaliteten på ertene og den planlagte retten. For eksempel, for å tilberede ertepuré for mating av en baby fra 8 måneder, må ertene kokes i 15-20 minutter til de blir helt myke, og først deretter males til puré.

Og lager du ertegrøt til et barn på 3 år, så lag matfrosne erter trenger ca 10 minutter. Avkjøl så litt, kvern med blender, tilsett smør og litt s alt. Retter med grønne erter inneholder mye lett fordøyelig vegetabilsk protein, som er viktig for en voksende babys kropp.

Svært ofte, hvor mye som skal tilberedes frosne grønne erter kan ikke beregnes på forhånd. Ofte må beredskapen til erter bestemmes bokstavelig t alt med øyet.

Hva kan tilberedes av grønne erter

Du kan lage et stort antall retter med tilsetning av grønne erter. Det er en uunnværlig ingrediens i mange grønnsaks- og kjøttsalater, den brukes ofte som lett tilbehør til hovedretter. I barnemat er ertegrøt og kokt grønn ertepuré populært. Disse rettene er forskjellige i hvor mye frosne grønne erter som kokes for å tilberede dem.

Det finnes også mange oppskrifter for å lage suppe med grønne erter i matlagingen.

Oppskrift på lett suppe med grønne erter

Det finnes muligheter for lette grønnsakssupper med grønne erter. De tilberedes vanligvis i grønnsaksbuljong eller fjærfebuljong.

For oppskriften trenger du:

• grønnsaks- eller kyllingbuljong (ca. 1,5 liter);
• poteter i terninger;
• gulrot i terninger;
• frosne grønne erter (ca. 100 g);
• grønn løk;
• hvitløk (2-3 fedd);
• hard ost;
• hjemmelagetkrutonger.

Kok opp buljongen, ha hakkede poteter og gulrøtter i den, kok opp og kok i ca 5 minutter. Tilsett deretter grønne erter (for å lage suppe er det bedre å tine den på forhånd).

Hvor mye du skal koke frosne grønne erter i suppen vil avhenge av kvaliteten på ertene selv, men ikke mer enn 5-7 minutter. Avkjøl grønnsakene kokt i buljongen litt, og pisk deretter med en blender til massen blir homogen.

Tilsett grønn løk, selleri i terninger og finhakket hvitløk i den kremete suppen. Server suppen toppet med revet ost og hjemmelagde krutonger.