Ovnsbakt makrell med sitron: oppskrifter og matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ernæringsfysiologer forsikrer enstemmig: sjøfisk er veldig nyttig, siden den inneholder fett, vitaminer, aminosyrer, mikroelementer som er nødvendige for kroppen. Makrell bakt i ovnen med sitron er en av de enkleste, rimeligste, men samtidig deilige rettene. Og det er også veldig velsmakende, og dette kulinariske mesterverket kan sannsynligvis tilberedes av enhver husmor eller hjemmekokk.

Med sitron og løk

Oppskriften på makrell bakt i ovn med sitron er ganske enkel. I dag skal vi lage en fisk på en løkpute. La oss gjøre det i ovnen, i formen eller på en bakeplate. Hva trenger du og jeg? Vel, selvfølgelig, selve makrellen er fersk eller frossen, skrelt (3-4 kadaver uten hode og hale: så mye, ifølge erfaring, passer inn i gjennomsnittsformen). Og også: sitron - 2 stykker, løk (for en pute) - 2-3 stykker, smør 50 gram (du kan også ta grønnsaker), s alt, pepper, bakebolle. Og du kan begynne å lage en deilig og velduftende rett - makrell bakt i ovn med sitron.

Enkel matlaging

• Kutt løken: del i to, så igjen i to.
• Den blir en fjerdedel, og skjær den deretter fint i strimler. Du kan ta en vilkårlig mengde løk: det vil si at den som elsker ham, han kan ta mer, hvem som ikke elsker - mindre. Eller du kan lage fisk på en grønnsakspute (men dette blir en litt annen oppskrift). Løk hakkes - ha i en kopp og la stå, litt pepper og s alt.
• Forberede sitronen: del den i to og del den i skiver (halvparten igjen). Vi fjerner alle bein. Forbered, ha i en bolle og sett til side.
• Hvordan baker du makrell i ovnen? Veldig enkelt! Vi forbereder en bakebolle - glass (men du kan ta hvilken som helst annen du har for hånden). Vi tar et stykke smør (eller du kan ta vegetabilsk olje, hvis det er mot et dyr), og smør beholderen. Du kan i tillegg lukke den med pergament, eller du kan ikke lukke den, men bare smøre oppvasken selv.

• Legg nå ut bueputen. Skjær resten av smøret i biter og fordel over løkputen (du kan bare helle litt kvalitetsolje).
• Vi renser fisken: det vil si at vi fjerner hodet, kutter av halen, finnene. La oss rense den innvendig - vi fjerner alt svart. Nå tar vi hvert kadaver og skjærer på tvers. Vi lager lommer på en slik måte at vi skjærer gjennom benet på mønet - men ikke helt, la strukturen hvile på bunnen. Og nå skal vi pepper og s alt. Det faller allerede i smak.
• Sitronskiver legges inn i kuttene. Og legg skroget i formen og fortsett viderearbeid med neste fisk. Hvor mange makreller du vil ha, så mye du gjør. Men erfaringsmessig kan 3-4 skrotter komme inn i bakebollen.
• For å lage en rett varmer vi ovnen til 180-200 grader. Steketid for makrell bakt i ovn med sitron er ca. 30-40 minutter.
• Sett formen i ovnen i 30 minutter (180 grader).

Merk

Vi tilbereder dette alternativet uten grønnsaker så å si på en enkel måte, men du kan ta en større beholder eller en bakeplate og legge flere grønnsaker eller poteter på den. Vel, hva du vil. I stedet for sitron kan du forresten bruke en tomat (igjen, dette er etter alles smak).

Hvordan tjene

Vel, makrellen bakt i ovnen med sitron er klar. Igjen har alle hver sin ovn, så pass visuelt også på at maten ikke brenner seg eller tvert imot ikke er fuktig. Så "dekker" vi serveringsfatet med salatblader. Og fordel makrellen bakt i ovnen med sitron. Vi gjør dette i porsjoner og legger skrotter av ferske grønnsaker på sidene (du kan også lage stuvede, men denne gangen med ferske). Legg flere reddiker, og legg deretter et par skiver sitron på siden. Og legg løken som fisken ble kokt på. Vi fikk en appetittvekkende, smakfull, sunn rett med ferske grønnsaker, sitron. Vi håper du også liker denne enkle og enkle fiskeoppskriften.

Makrell bakt i folie med sitron

• Og nå skal vi koke makrell i matfolie. Fisken laget etter denne oppskriften blir veldigdeilig, saftig og så mør at den bare smelter i munnen. Til denne retten bruker vi vanlig frossen makrell (3-4 fisker).
• Her har vi allerede tint det opp, nå må vi vaske det grundig, rense det, få alt som var inni. Og viktigst av alt: fjern den svarte filmen som er på ribbeina. Hvis du ikke fjerner den, vil fisken være ubehagelig bitter (det er veldig praktisk å rengjøre med et serviett eller et papirhåndkle). Klipp også av hodet, halen og finnene.
• Neste trinn er å s alte og pepper. Du kan også krydre med et universalkrydder "til fisk." Dryss toppen og innsiden av makrellen med sitronsaft.

• Send fisken i denne formen til kjøleskapet i 30 minutter slik at den marinerer litt.
• Løk må kuttes i tynne ringer. Fra sitronen må du kutte fire store tykke ringer (du kan bruke halvringer i stedet for ringer over alt, kuttet i to).
• Vi tar ut makrellen fra kjøleskapet og legger den umiddelbart på matfolie (et firkantet stykke på skrå). Nå legger vi to skiver sitron og løk inni hver fisk. Skrottene skal pakkes godt inn i matfolie.

Send fisken til en forvarmet ovn. Ved hvilken temperatur bake makrell i ovnen? La oss velge gjennomsnittet: opptil 180 grader. Vi skal lage mat i ca 40 minutter. Bakt makrell er klar. Pakk ut folieposer. Fisken viste seg å være appetittvekkende, veldig velduftende, smakfull, inni - så saftig og mør at den nesten ikke trenger å tygges. Dette kan spises både i faste og på en vanlig dag

Ovnsbakt makrell med sitrontilberedningstips

Selv om retten er enkel, er det noen få nyanser som en nybegynner kokk ikke kan klare seg uten.

• Haler og hoder kuttes vanligvis av, men hvis du vil, kan du ikke gjøre dette (på denne måten ser den ferdige fisken mer naturlig ut, og det er mindre trøbbel). Det viktigste er å rengjøre alle innsidene grundig og fjerne den svarte filmen, som forårsaker bitterhet.
• Kommer du over kaviar kan den også tilberedes, og det på flere måter. Først stek i vegetabilsk olje. For det andre, s alt. Få en ekstra "yummy".
• Foliekonvolutter som det bakes makrellskrotter i, pakkes inn så forsiktig som mulig. Dermed vil ikke saften lekke ut på stekeplaten, og selve fisken blir mør og saftig.
• Tips til de som liker gyllenbrunt på fat. Åpne konvoluttene kort før slutten av tilberedningen og slå på "grill"-modus (hvis ovnen din har en).

Fisk fylt med grønnsaker i majones

Makrell i majones bakt i ovn med sitron er veldig velsmakende fylt. I tillegg til fisk (3-4 kadaver), trenger kokken friske urter (en haug med persille og dill), revet gulrøtter (3 stykker), tomater (flere), kuttet i små biter, paprika (en stor), løk (2 stk.). Vi vasker, kutter og tre - vi lager en blanding. Egentlig er det ingen strenge proporsjoner her: litt av dette, litt annet. Nesten alle ingrediensenekan erstattes, bortsett fra det viktigste - fisk.

Om fordelene med krydder

Hvordan baker du makrell i ovnen? Hun vil bli stappet. Vi har allerede tilberedt hakkede grønnsaker. Det gjenstår bare å s alte og pepre det. Alt avhenger av smakspreferanser: du kan bruke mer eller mindre, i henhold til personlige preferanser (noen bruker ikke s alt i det hele tatt). Nå legger vi alle slags krydder i kjøttdeigen. Det har lenge vært kjent at det er et stort antall urter som krydder lages av, som er veldig gunstige for helsen. Hvis du stadig introduserer krydder i kostholdet (dette er ikke dyrt), vil en person føle seg helt annerledes. Vi foreslår å bruke rosmarin, selleri og basilikum, tørket ingefær, gurkemeie. Vi legger også til majones her (det er lurt å lage det selv - ikke noe komplisert, men butikkkjøpte oliven- eller vaktelegg er også egnet, det viktigste er at det ikke er konserveringsmidler der). Dette er en dressing for fisk - legg til side i en bolle dekket med lokk, la den trekke.

Enkel matlaging

Nå driver vi med fisk. Vi begynner å rengjøre det: vi kutter magen, fjerner innsiden og finnene, kutter av hodet og tuppen av halen. Vask ut den mørke filmen inni med rennende kaldt vann. Vær forsiktig så du ikke går i stykker! Komfyren er allerede i ferd med å varmes opp. S alt makrellen og pepper litt (husk at hakkede grønnsaker også har s alt). Vi legger fisken til side i en halvtime (i nedre del av kjøleskapet) slik at den blir skikkelig bløtlagt.

Videre, mens fisken marinerer, renser vi potetene. Vi kuttet denringer. Du kan selvfølgelig klare deg uten poteter. Men med en rotavling får du en fullverdig rett, og det er nok bakepapir til å mate en stor familie til middag. Og du kan lage en variant med stuede grønnsaker.

Pepper s alt og pepper, bland. Nå som vi har alle ingrediensene klare, kan vi begynne å fylle.

Slemmede skrotter er fylt med hakkede grønnsaker med majones ganske tett. Vi fordeler det i formen med magen opp, og legger sitronringer på toppen (du kan også drysse litt sitrussaft). Vi dekker fisken rundt omkretsen med hakkede poteter. Hell litt mer majones på toppen (i form av et nett). Og send den til ovnen. Makrell fylt med grønnsaker i majones, bakt i ovnen med sitron, koker i ca 40-45 minutter. Vi setter temperaturen til middels: 180 grader. Når fisken med grønnsaker er klar, tar vi ut bakeplaten og ordner den i porsjoner på tallerkener. Du kan strø med friske hakkede urter. God appetitt alle sammen!