Salat med sopp: "Kurv" og andre populære oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sopp har alltid vært brukt som snacks. Dessuten, hvis de først ble servert bare syltet eller s altet, begynte de senere å supplere med hakket løk og smak til med vegetabilsk olje. I dag har sopp blitt en fullverdig komponent i mange snacks og salater. Og det kan ikke bare være champignon og østerssopp. Spesielt smakfull er salaten med sopp. Disse soppene, på grunn av sin lille størrelse, trenger ikke å kuttes, de kan dekorere hvilken som helst rett.

Soppkurv

Denne salaten er en ekte ferierett som du kan overraske gjestene med. Og det handler ikke om noen utenlandske ingredienser, men om dens interessante presentasjon. Det ser ut som en kurv med sopp hentet fra skogen. Honningsopp er egnet for dekorasjonen. Og det er verdt å begynne med forberedelsene deres. Kok til de er møre 300 gram frossen eller fersk sopp. Sil av buljongen og kok opp 2 poteter og 1 stor gulrot, allerede kuttet i den. Dette er nødvendig for å forbedre soppsmaken i den ferdige salaten. Kok 3 egg og 300 gram kyllingfilet hver for seg.

Nå gjenstår det bare å samle salaten og pynte. For enkelhets skyld, bland alle ingrediensene med majones, og legg deretter ut i lag. Det første laget - kylling demontert i fibrefilet med majones, den andre - poteter. Legg de syltede agurkene skåret i små terninger i det tredje laget. Legg deretter ut gulrøtter og hakkede egg. Dryss finhakket dill på toppen og pynt med sopp. Og for å få "Lukoshko"-salaten med sopp til å se spektakulær ut, legg ut brødpinnene i en sirkel med et "gjerde". Knapt noen kan motstå en slik skjønnhet.

fastensoppsalat

I fastetiden er salater med sopp, inkludert syltet sopp, spesielt populære. De erstatter perfekt metthetsfølelsen og næringsverdien til kjøttprodukter. Dessuten er en slik salat på ingen måte dårligere i smak enn alles favoritt "Olivier" eller "Sild under en pelsfrakk." Det vil kreve 300 g syltet sopp, samme antall pickles, 3-4 kokte poteter i skallet, en haug med grønn løk og vegetabilsk olje til dressing.

Alle ingrediensene (unntatt sopp) kuttes i terninger, bland i en dyp salatskål, tilsett s alt og pepper. Før servering, krydre med vegetabilsk olje og pynt med hel sopp, skiver av pickles og grønn løk. En slik salat med sopp og poteter vil også appellere til de som ikke faster. Den kan også suppleres med surkål og s altet sild.

Vinaigrette med sopp

Til tross for det franske navnet er dette kanskje den mest russiske salaten. Og hver vertinne har sin egen oppskrift. Inkludert er den laget med syltet sopp. Du trenger også en kokt rødbet, 1 bokshermetiske røde bønner, 300 g surkål, 2-3 store kokte poteter og 3-4 syltede agurker. Bruk uraffinert vegetabilsk olje til dressing.

Kutt rødbeter, poteter og agurker i terninger. Bland så alle ingrediensene, bortsett fra rødbetene, og smak til med olje. S alt eventuelt litt. Tilsett vegetabilsk olje til rødbetene og bland, og først nå tilsett resten av ingrediensene. Dette er nødvendig for at hun ikke skal male alt rødt. Før servering, dryss vinaigretten med hakket grønn løk.

Salat med sopp, kyllingfilet og ananas

Denne salaten ser ut til å kombinere uforenlige ingredienser, men smaken er rett og slett fascinerende. En utmerket rett for ethvert feriebord og ikke bare. Dessuten tar forberedelsen ikke mye tid og krefter. Kok 300 gram kyllingfilet til den er kokt og avkjølt. Skjær i terninger. Skjær løken i halve ringer, ha i en dyp kopp og mariner. Til marinaden blander du eddik, litt s alt og vann. La virke i 15–20 minutter.

300 gram syltet sopp skyll og renne av i et dørslag. Gjør også med hermetiske ananas (det er mer praktisk å ta allerede kuttet i en 500 ml krukke) og syltet løk. La væsker renne godt av. Skjær i mellomtiden 300 gram hard ost i tynne strimler. Det gjenstår bare å blande alle ingrediensene og smake til med majones. Naturligvis vil en slik salat med kjøtt og sopp være den første som forsvinner fra bordet.

Bare en deilig salat

For de som vil skjemmes bortsalater med sopp hver dag, det er en enkel og deilig oppskrift. Det vil kreve en krukke med syltet sopp, en løk og 2 mellomstore gulrøtter, 200 g skinke, 4 kokte egg og litt majones. Finhakk løken, riv gulrøttene. Stek alt sammen i vegetabilsk olje til løken blir gjennomsiktig og gulrøttene blir lys oransje. Sett til side, skjær i mellomtiden egg og skinke i små terninger. Skyll sopp grundig under vann, fjern unødvendige krydder: koriander, pepperkorn og nellik.

Mens resten av ingrediensene ble tilberedt, var de stekte gulrøttene og løkene avkjølt. Overfør dem til en hvilken som helst salatbolle, tilsett skinke, egg, sopp (de trenger ikke kuttes) og smak til med majones. Smak og s alt om nødvendig. Kanskje dette ikke bare er den enkleste soppsalaten, men også veldig velsmakende.