Hvordan sikte mel uten sil ved hjelp av improviserte gjenstander

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mel er et m alt produkt laget av ulike kornsorter. Som regel er det laget av hvete eller rug, sjeldnere av havre, ris, bokhvete, mais og så videre. Etter maling kan størrelsen på kornene være forskjellig. Hvis melet er tynt og har godt gluten, er det svært absorberende og kan «pumpe».

Behovet for å sikte mel skyldes også at det forbedrer kvaliteten. Etter denne prosessen blir den løsnet, oppvarmet og mettet med oksygen. I tillegg anbefales sikting for å holde maten fri for dårlig m alte kornpartikler, klumper, sekkefibre og i noen tilfeller insekter.

Også siktes mel for å få mer "luftig" bakst, samt for å unngå klumper i deigen.

Hvordan fungerer sikting?

Det er flere måter å utføre denne oppgaven på. Den mest standard og kjente metoden er bruk av en sil eller sil. Denne enheten er et nett av tynn metalltråd eller fiskesnøre strukket på den ene siden av en bred bøyle. Bøylen er vanligvistre, metall eller plast.

For å utføre sikting av mel, må du helle det på nettet i en sil. En dyp bolle plasseres under for å samle opp det raffinerte melet. Silen ristes med jevne bevegelser.

Moderne versjon

I dag kan du finne en mer moderne type melsikting i butikkene. Det er et stort metallkrus, som minner om en øl, og utstyrt med en spak på håndtaket. Når du trykker på den, settes en spesiell mekanisme i bevegelse, plassert inne i kruset, som siler og skyver melet.

Dermed har silen og dens analoger blitt brukt i svært lang tid, så når den mangler er det mange som ikke vet hva de skal gjøre i dette tilfellet. Det er imidlertid mange måter å sikte mel på uten sil.

Disk og gasbind

Som allerede nevnt, kan mel gis ønsket konsistens med ulike improviserte midler. Enhver gjenstand med mange små hull er egnet for sikting. Først av alt kan du bruke et dørslag. Et finmasket filter er også bra. Når vi snakker om hvordan du sikter mel uten en sil ved å bruke en gjenstand med hull, må vi ikke glemme osteduk. Den kan strekkes på hvilken som helst overflate, og bruk en gaffel, rør og elt mel gjennom den, skyv den inn i hullene. Kjøkkenutstyr som lar deg strekke gasbind kan finnes på alleelskerinner.

Slik sikter du mel uten sil (bilde)

I tillegg til det ovenfor, finnes det andre metoder. De er faktisk ikke screening, men kan være et godt alternativ til denne prosessen. Effektiviteten deres er noe mindre, men i mangel av et annet valg er de utmerket. Så hva kan brukes til dette? Hvordan sikte mel uten sil og gasbind?

For det første kan det være en vanlig visp for å piske egg og deig. For å bruke det trenger du bare å helle mel i en dyp beholder og utføre de samme bevegelsene som når du pisker flytende produkter. Denne metoden vil hjelpe til med å bli kvitt klumper, men det vil ikke fungere å gjøre deigen praktfull med den.

For det andre kan du bruke en blender eller en foodprosessor. Essensen av denne metoden, hvordan man sikter mel uten en sil, kommer ned til det samme som å bruke en visp. Klumper vil lett knekke uten anstrengelse fra din side, men luftighet er usannsynlig.

Manuell metode

Hvordan sikter du mel uten sil og andre enheter? Dette kan også gjøres manuelt. For å gjøre dette må du åpne pakken med mel og banke på kantene med håndflaten. Produktet inni vil begynne å riste og smuldre. Etter det må du ta en dyp beholder, hell riktig mengde mel i den og begynne å blande den grundig med to spiseskjeer. I dette tilfellet er det nødvendig å gjøre bevegelser opp og ned. Etter omtrent to minutter av denne behandlingen vil melet bli smuldrende og lett når det kommer innen viss mengde luft.

Men denne metoden for hvordan man sikter mel uten sikt, gjelder kun hvis produktet ble lagret under passende forhold i forseglet emballasje. Det har også betydning hvor lenge melet har vært pakket.

Er sikting nødvendig i alle tilfeller?

I disse dager selges mel vanligvis allerede raffinert. I sjeldne tilfeller inneholder den urenheter i form av fiberpartikler fra burlap. Problemet med mugg og insekter kan imidlertid fortsatt være aktuelt i dag. Dette skjer når lagringsbetingelsene til produktet brytes. Hvis emballasjen ikke er lufttett, og det er høy luftfuktighet i rommet, er risikoen for mugg, samt klumper, svært stor. Åpen emballasje og varme, fuktige forhold bidrar også til utseendet av insekter i produktet. I dette tilfellet er den eneste måten å sikte mel uten insektsikt på å bruke gasbind. Alle metodene ovenfor som bruker improviserte midler vil ikke fungere.

For å unngå et slikt negativt fenomen, må du pakke melet umiddelbart etter kjøpet i en beholder med tett lokk og la det stå på et kjølig, tørt sted. Du bør også huske at dette produktet lagres uten forringelse av kvaliteten i ikke mer enn seks måneder. Selvfølgelig kan du sikte og riste det gamle melet, men det er lurt å bruke det ferskt og ikke miste dets positive egenskaper.