Hvordan lage druesyltetøy: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Druer har lenge vært konsumert ferske eller tørkede (rosiner). De ble også behandlet for å produsere juice eller vin. Men druesyltetøy er en dessert for landet vårt, snarere en eksotisk. I mellomtiden viser delikatessen seg å være veldig velsmakende. Den kan tilberedes med eller uten bein, så vel som med tilsetning av ulike frukter, nøtter og krydder. De beste druesyltetøyoppskriftene for vinteren tilbys i artikkelen vår. Her kan du også finne muligheter for å lage deilig gelé og tykt syltetøy av dette sunne bæret.

Rask oppskrift på druesyltetøy med frø

Vil du glede dine kjære med en uvanlig delikatesse? Lag så druesyltetøy. Med bein vil dette være ganske enkelt å gjøre. Men utvinningen deres fra bær er en ekte test, som ikke alle tåler. Oppskriften på denne vinterhøsten er å gjøre følgende:

1. Bærene tas ut av klasen, sorteres, legges i dørslag og vaskes grundig under rennende vann. Tot alt bør du få 1 kg druer uten kvister og blader.
2. Hell 3 kopper vann i en dyp kjele og hell 5 kopper sukker. På lav varme kokes ingrediensene ovenfor til sirup.
3. Så snart sukkeret er oppløst, kan pannen tas ut av komfyren.
4. Rene bær fordelt i varm sirup.
5. Gryten sendes tilbake til komfyren. Druer i sirup kokes opp, fjernes deretter fra varmen og avkjøles i 6 timer.
6. Når syltetøyet er tilsatt kirsebærblader (5 stk.). Etter det må den kokes 3 ganger til i 3 minutter med en pause på 10 timer mellom hver varmebehandling.
7. Under den siste kokingen, tilsett sitronsyre (½ ts). Etter det legges syltetøyet i sterile glass og rulles sammen for vinteren.

frøfri druesyltetøy

For tilberedning av neste delikatesse er dessertvarianten av sultanas ideell. Slike druer inneholder ikke frø, noe som er en av hovedfordelene. Men det bør bemerkes at bærene også har en ganske behagelig smak.

Enkelt druesyltetøy uten frø tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Bærene fjernes fra kvistene, legges i et dørslag og vaskes under rennende vann. Resultatet skal være nøyaktig 2 kg druer.
2. På dette tidspunktet kokes sukkersirup over svak varme fra 50 ml vann ogsukker (1,3 kg).
3. Litt tørkede bær tilsettes den varme sirupen og varmes godt opp, men ikke koke opp. Deretter tas kjelen av varmen og avkjøles i 4 timer.
4. En lignende prosedyre bør gjentas tre ganger til. Ved siste koking skal druene kokes opp og holdes på lav varme i 1 time. Tilsett så sitronsaft, kanelstang og noen nellikspiker i syltetøyet. Etter 2 minutter kan den ferdige godbiten helles i glass.

Valnøtt- og druesyltetøyoppskrift

Trinnvis forberedelse av neste hjemmelagde dessert er som følger:

1. Å koke druesyltetøy, både med og uten valnøtter, er ikke vanskelig i det hele tatt. Men i det første tilfellet får vi også en sunn godbit for hjernen. Så i det første trinnet må du forberede alle ingrediensene: sorter og vask druene (1 kg) og skrell nøttene (100 g).
2. Blanserte de tilberedte bærene i kokende vann i 3 minutter, og overfør dem deretter til en bolle med kaldt vann.
3. I en annen kjele koker du tykk og klar sirup av 750 g sukker og 80 ml vann.
4. Dyp bærene i en kjele med sirup, kok opp og kok i 5 minutter. Fjern druene fra varmen og avkjøl i 10 timer.
5. Neste dag, gjenta de samme trinnene, ikke glem å tilsette valnøtter og vanillin i syltetøyet. Kok delikatessen i 10 minutter, og legg den deretter i sterile krukker.

Pæresyltetøy med druer

Den følgende dessert har en vakker rubinfarge og en fin tekstur. Den kombinerer perfekt den sukkerholdige sødmen til pærer og den svake syrligheten til druer. Det er forresten ganske enkelt å tilberede følgende syltetøy:

1. Rene og tørkede pærer (600 g) skrelles, frøs og kuttes i små biter. Deretter legges de i en kjele og drysses med sukker.
2. Fra druer (400 g) presses juice med fruktkjøtt ut. Du kan gjøre dette gjennom en sil eller på annen måte.
3. Ferskpresset juice helles på toppen av pærer med sukker. I denne formen vil frukten trekke i 1 time eller til sukkerkrystallene er helt oppløst.
4. Gryten med pærer i druesaft settes i brann og innholdet kokes opp ved maksimal varme.
5. Oppvarmingstemperaturen reduseres til et minimum. I denne modusen kokes syltetøyet i ca. 40 minutter. I løpet av denne tiden bør den få en rubinfarge og bli tykk.
6. Den ferdige desserten legges i krukker og rulles sammen.

Georgisk syltetøyoppskrift i sirup

Liker du rosiner? Prøv deretter følgende druesyltetøy. Til vinteren kan den til og med tilberedes av bær med frø. Men først må du jobbe litt og trekke dem ut av druene med en vanlig nål. De tas ut på samme måte som gropene fra kirsebær.

Oppskriften på syltetøy er å følge disse trinnene:

1. Tilbered sukkersirup av vann (2 ss) og sukker (1 kg). Nokvent til sukkeret er oppløst, og du kan ta kjelen av varmen.
2. Kjeld sirupen helt. Senk deretter de tilberedte bærene ned i den, kok opp og kok på lav varme til ønsket konsistens, uten å glemme å røre den søte massen med jevne mellomrom.
3. Helt på slutten av tilberedningen, tilsett sitronsyre (1 ts) i syltetøyet.

ferskensyltetøy med muskat og druer

Følgende dessert har en behagelig krydret smak og aroma. Tilberede syltetøy fra modne fersken (2 kg) og frøfrie druer (1 kg). Ellers må de trekkes ut på alle måter.

Oppskriften på druesyltetøy er som følger:

1. Fersken vaskes grundig, pitles, kuttes i små terninger og legges i en kjele.
2. Tilberedte fruktbiter dekkes med sukker (3 kg) og legges i en kjele i 12 timer.
3. Skålene med fersken settes på middels varme. Fruktmassen kokes opp og kokes i 5 minutter.
4. Rene og tørkede druer, muskatnøtt (1 ss) og en kvart teskje sitronsyre tilsettes ferskensyltetøy.
5. Etter 5 minutter til med saktekoking vil desserten være klar.

Tykk druesyltetøy hjemme

For neste druesyltetøy vil alle slags bær, med eller uten frø, duge. Men for at desserten skal bli vakker, er det tilrådelig å foretrekke blå eller rosa druer, og ikke hvite. For resten, forbered degsyltetøy er enkelt:

1. Først og fremst må du sortere og vaske 1 kg druer.
2. Hell bærene i en bolle for syltetøy, hell 30 ml vann, og sett det på et lite bål.
3. La bærene koke og fortsett å koke dem i 10 minutter.
4. Ta ut kummen fra komfyren. Hvis noen bær ikke sprekker, knus dem med en skje eller potetstapper.
5. Strø druene i en kum med sukker og la stå i 2 timer.
6. Sett oppvasken på komfyren. Kok innholdet i kummen til volumet er redusert med 2 ganger.
7. La syltetøyet stå i 5 timer ved romtemperatur for å avkjøles helt.
8. Riv kokte bær gjennom en sil. Kok syltetøyet igjen i 10 minutter, og tilsett 20 ml sitronsaft.
9. Hell det varme syltetøyet i en halvliters krukke.

Eple-druesyltetøy med nøtter

For tilberedning av neste delikatesse er hasselnøtter (1,5 ss) ideelle. De må skrelles og helles med kokende vann i 20 minutter. Da vil det mørke skallet fra nøtten enkelt fjernes.

Videre tilberedes druesyltetøy i denne rekkefølgen:

1. Sirup av sukker (800 g), vann (150 ml), sitronskall og saft tilberedes på komfyren i 5 minutter.
2. Eple (800 g) durum skrelles og kuttes i strimler.
3. I samme panne, tilsett skrellede og vaskede druer (300 g).
4. Epler med druer helles med kokende sirup, nøtter legges på toppen. Kjelen dekkes med lokk og får stå i denne formen i 7 timer.
5. Gjennom tidenkok opp syltetøyet og sett til side i ytterligere 7 timer.
6. Tredje gang kokes innholdet i kjelen i 2 minutter og legges i steriliserte glass.

Hvordan koker du syltetøy i en langsom komfyr?

Ved hjelp av en kjøkkenassistent har det blitt mye enklere å lage mat. Dette gjelder også druesyltetøy. Ja, du må vente i minst 2 timer for å få en velsmakende godbit, men du trenger ikke å bekymre deg for at den brenner seg til bunnen av kjelen.

Til dette syltetøyet trenger du 1 kg bær. Hvis det brukes druer uten frø, er det nok bare å stikke hull i den med en nål slik at den slipper saften. Hvis det er bein i bærene, må de fjernes først. For å gjøre dette kan du kutte hvert bær i to og trekke dem ut med en kniv eller nål.

Utstenede druer legges i en multikoker og dekkes med sukker (500 g). Still deretter inn modusen "Slukking" og velg tilberedningstiden - 2 timer. Samtidig trenger du ikke å lukke lokket på multikokeren, ellers vil juicen renne bort gjennom den. Etter pipetonen kan syltetøy rulles sammen i glass.

Gelédruer til vinteren

For å tilberede neste dessert trenger du 1,3 kg bær og 500 g sukker. Til å begynne med må druene kuttes av grenene og vaskes under rennende vann. Så skal det kastes i et dørslag og la vannet renne av.

De tørkede druene legges i en ren kjele og varmes opp på lav varme i 15 minutter. I løpet av denne tiden må han blimyk og la saften komme ut. Nå må den avkjøles litt og gnis gjennom gasbind. Til syltetøy fra druer, som har konsistens som gelé, trenger du bare juice med fruktkjøtt. Kake og bein kan kastes.

Druesaften som blir resultatet helles i en kjele, og etter koking tilsettes sukker. På en brann over gjennomsnittet må den resulterende massen varmes opp og vente til alle krystallene er oppløst. Deretter forsegles glassene og steriliseres i 10 minutter. I tillegg trenger du ikke tilsette gelatin til dem. Syltetøyet vil tykne når det avkjøles.

Matlagingsfunksjoner og anbefalinger

Følgende tips hjelper deg med å lage deilig og sunt syltetøy:

1. Et viktig steg i matlagingen er tilberedning av bær. Når du skal fjerne dem fra greinene, er det viktig å fjerne hele banen slik at den ikke kommer inn i syltetøyet.
2. Vanligvis, for tilberedning av denne typen desserter, tas bær og sukker i forholdet 1:1. Når det gjelder dette syltetøyet, på grunn av sødmen til druer, kan sukker tas mindre. Bærene inneholder ganske mye av det i sin naturlige form.
3. Det blir ganske vanskelig å koke syltetøyet til en tykk konsistens, fordi det er mye saft i druene. Eventuelt kan en del av den tømmes fra pannen.