2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Barn liker spesielt velduftende sure drinker. Oftest tilberedes de på grunnlag av fruktjuicer eller kompotter, spesielt om sommeren. Vurder hvordan du lager gelé hjemme når som helst på året, ved å bruke ulike produkter til dette.
Drikkens hovedhøydepunkt. Matlagingshemmeligheter
Hvordan skiller gelé seg fra for eksempel kompott eller buljong? Hovedtrekket er en viskøs konsistens. Samtidig kan graden variere fra en liten fortykkelse til en ganske tett masse, lik gelé. Mange unge husmødre lurer på: "Hvordan lage mat gelé hjemme for å få retter som er forskjellige i smak og utseende?" For å gjøre dette, vil det først være nødvendig å fylle opp den viktigste komponenten - stivelse. Drikkens fremtidige konsistens avhenger av mengden. Vurder hvordan du lager gelé hjemme fra frisk frukt, fra et tørt halvfabrikat eller fra syltetøy, vi vil gi en rekke tips og anbefalinger. Denne artikkelen gir også alternativer for å lage søte desserter med melk og sjokolade.
Hvordan lage gelé hjemme fra bær: noen tips
Å bruke frisk frukt er det nødvendigvurder følgende:
- bokmerke bær i kokende søtet vann;
- mengden sukker skal være proporsjonal med smaken av ferske ingredienser (det vil si at jo surere bærene er, desto mer granulert sukker kreves det);
- en liten mengde sitronsyre kan brukes for å friske opp smaken;
- for en klar drink, sil fruktavkoket før du tilsetter stivelsesblandingen.
Så, etter å ha kokt vann, tilsett først sukker (ca. 1 kopp per 2,5-3 liter), og deretter bær (300-400 g). Etter flere minutter med vanskning over middels varme, kan du gradvis, i en tynn stråle, helle stivelsesløsningen i pannen, mens du rører kontinuerlig. Etter at de første boblene vises på overflaten av væsken (tegn på koking), slå av varmen og la drikken brygge. Samtidig er det ingen spesielle hemmeligheter om hvordan du lager gelé hjemme fra frosne eller friske bær. Hold deg til de generelle retningslinjene ovenfor.
Grunnleggende regler for bruk av stivelse
Drikkens tetthet avhenger direkte av forholdet mellom denne ingrediensen og væskevolumet. Som et resultat kan gelé vise seg å være enten litt tyktflytende eller ganske tett, lik gelé. Tabellen nedenfor viser indikatorene for å tilberede ulike varianter av retten. Volumet av væske er tatt som basis 1 l.
| Tetthetsgrad | Massestivelse (g) | Mengde stivelse (ss.) |
| Væske | 25-35 | 1 |
| Medium | 45-55 | 2 |
| Thick | 70–90 | 3 |
De nødvendige tørre råvarene forhåndsrøres til de er helt oppløst i kaldt kokt vann (1-1,5 kopper). Volumet av væske som brukes til dette er tatt fra de generelle proporsjonene. Hvis du bruker et butikkkjøpt halvfabrikat, er arbeidet mye enklere. Før du koker gelé hjemme fra en pakke, les instruksjonene som fulgte med den. Som en oppskrift vil informasjon om nødvendig mengde væske for en brikett bli presentert. Legg den tørre blandingen i varmt vann og kok opp. Når du tilbereder gelé fra et halvfabrikat, er det tillatt å tilsette de vanlige ingrediensene (sukker, bær, sitronsyre, etc.) etter smak. Og hvis du vil gjøre retten fyldigere og tykkere, er det bare å redusere vannmengden.
Hvordan lage gelé hjemme fra syltetøy: en enkel måte
Men la oss si at frukt- og bærsesongen for lengst er over, og det er ikke noe butikkkjøpt halvfabrikat for hånden, men du vil virkelig nyte noe smakfullt og sommerlig. Da kan du bruke hvilket som helst syltetøy som grunnlag for matlagingen. Tilbered drinken din som følger:
- Frukt- eller bærmasse vil delvis erstatte sukker i drikken, så det tar ganske mye.
- Ha i kokende vanntyktflytende masse og la det koke litt til det er helt oppløst. Det er lurt å sile buljongen før du tilsetter stivelse. Tross alt består syltetøy, i motsetning til friske bær, ikke alltid av hele biter. Det er denne egenskapen som kan gjøre gelé uklar og lite attraktiv i utseende.
- Prinsippet for å tilsette stivelse forblir det samme. Tilsett løsningen i en tynn stråle og rør til den koker.
- Om ønskelig kan tykk gelé helles i porsjonsbeholdere og avkjøles.
Tilbereder melkedrikk
Ved koking av frukt- og bærdesserter brukes som regel potetstivelse. Når man erstatter ferske komponenter med en melkebase, blir smaksegenskapene helt annerledes. For å bevare den spesielle aromaen og rikdommen til retten, er det bedre å bruke maisstivelse i matlagingen. Så, hvordan lage gelé hjemme fra melk? Følg instruksjonene.
- 0, 5 liter rå melk, kok opp. Hell ½ fasettert glass sukker og en pose vanillin i den varme kjelen.
- I kaldt vann (1 ufullstendig glass), rør 1,5-2 ss. l. maisstivelse. Begynn å helle den resulterende blandingen i en tynn stråle i kokt melk og rør.
- Ta gryten fra komfyren ved første tegn på bobling.
- Hell geléen i boller. For å unngå at det dannes skinn på overflaten av hver serveringsbolle, dryss litt sukker på toppen.
Sjokoladegeléoppskrift
Du kan lage en rekke godbiter basert på meieriretten beskrevet ovenfor. En av de mest populære dessertene er sjokoladegelé. Den kan også tilberedes på forskjellige måter. Teknologien for tilberedning avhenger av om du bruker ferdig sjokolade eller tørt kakaopulver. I det første tilfellet smeltes flisen ved å legge den i varm melk etter at den koker. Den tørre kakaokomponenten introduseres i retten ved å blande med stivelse, og først da helles de (fortynnet med vann) i varm søt melk. Retten viser seg å være veldig interessant hvis den er laget i flere lag, som ligner på gelé. For å gjøre dette, tilbered for eksempel tykk melk og sjokoladegelé. Etter at de er helt avkjølt, legges de ut i gjennomsiktige glass, vekslende i lag. Barna vil elske denne godbiten! Fantaser og kom opp med nye alternativer for retter! God appetitt!
Anbefalt:
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Hvordan lage gelé hjemme?
Kissel er en tradisjonell russisk rett. Hvordan lage gelé hjemme for å gjøre det deilig? Det er ganske enkelt, du trenger bare å vite noen tips når du lager mat
Hvor mye stivelse per 1 liter gelé kreves i henhold til oppskriften? Hvordan fortynne stivelse for gelé
Kissel er en rett med høy tetthet, geléaktig konsistens. Den tilberedes ofte søt, og den er basert på frukt, bær og andre passende ingredienser. For at geléen skal være tykk, tilsettes stivelse til den, som kan være potet og mais, men hvor mye stivelse per 1 liter gelé kreves, la oss prøve å forstå denne artikkelen ved å bruke eksemplet på forskjellige oppskrifter
Bærgelé: hjemmelaget oppskrift. Hvordan lage gelé fra frosne bær
Frukt- og bærgelé er ikke bare veldig velsmakende, men også en utrolig sunn drikk. Det anbefales å bruke det til personer som lider av gastritt og magesår. Den tilberedes i henhold til flere forskjellige oppskrifter, hvorav den mest interessante vil bli beskrevet i dagens artikkel
