Stekepanne uten olje: de beste selskapene, tilberedningsmetoder, bilder og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ingen kjøkken er komplett uten en stekepanne. Til tross for at stekt mat ikke er særlig sunt, spiser vi det fortsatt. Derfor kom de på en måte å steke i en panne uten olje. Det vil bli diskutert i denne artikkelen. Og for at det skal være sunt, må du vurdere noen tips.

Krav til retter

Profesjonelle kokker som jobber på storkjøkken driver for det meste med gode produksjonsbedrifter. Derfor anbefaler de å kjøpe kun panner av høy kvalitet. De beste firmaene for produksjon av servise vil nå bli listet opp: Zepter, Tefal, Rondell, Berghoff. Og hvis vi snakker om retter med non-stick belegg, bør det være uten skader og riper. Studer panner nøye før du kjøper dem. Tross alt har enhver skade på belegget dårlige konsekvenser i fremtiden, og hvis det i det minste har noen skader, så stek videreen stekepanne uten olje er ikke lenger mulig.

Det er ønskelig å lage mat som allerede er rik på fett i en slik panne. Det er på grunn av dette at en appetittvekkende skorpe vil vise seg. Og hvis du bestemmer deg for å steke matvarer med lavt fettinnhold på, så vil du lykkes, men du får ikke forventet effekt og ønsket utseende, dette kan også gjelde smak.

Smaken på produktet tilberedt i en stekepanne uten olje kan være litt forskjellig fra det vanlige. Olje omslutter produktet, så innvendig forblir det saftig, hvis olje ikke brukes, renner all juice ut, og produktet kan være litt tørt. Dette kan appellere til elskere av tørt kjøtt.

Hvordan steke i panne uten olje

Hvis du har kjøpt en panne som ikke kleber, anbefaler noen eksperter å olje den litt før du bruker den for første gang. Et minimum av fett vil ikke skade helsen, men det vil gi en utrolig smak til retten. For å sikre optim alt stekenivå er det flere metoder:

• bruk en sprayflaske for å minimere mengden olje i pannen;
• hvis du skal steke kjøttstykker eller poteter, så før du setter det på bålet, må du fukte det i olje;
• slipp noen dråper i pannen og fordel godt med en pensel.

Dette er en liste over de eneste måtene du kan minimere oljeforbruket på og fortsatt få retten til å smake og lukte fantastisk.

Teflonbelagt panne

Hvis du bestemmer deg for å tilberede kjøtt i en teflonbelagt panne, må du kutte det i små biter, tilsette krydder og smak til med marinade. I dette tilfellet fungerer marinaden som en olje. Pannen uten olje varmes opp, hvoretter kjøttet legges ut. Først røres og stekes den ofte under lukket lokk. Det er etter dette at det frigjøres juice fra den. Takket være teflonbelegget brenner ikke retten seg.

Når du lager diettmat, kan oljen erstattes med grønnsaks- eller kyllingbuljong. Før du starter matlagingen, varm opp pannen, fordel fisken eller kjøttet, når all væsken er fordampet tilsettes den igjen. Du må gjøre slike prosedyrer til en brunstekt farge vises.

Hvis du kjøpte en slik stekepanne, må du vurdere følgende funksjon: den tåler ikke for høye temperaturer. Det er ikke tilrådelig å varme den mer enn 180 grader. Hvis du ignorerer dette, kan det frigjøre stoffer som vil være svært helseskadelige. Bland mat i den kun med silikon eller trespader, for ikke å skade overflaten.

Det er lov å lage mat på lav eller sakte ild. Vær oppmerksom på at hvis Teflon kokekar er riper, så er det absolutt umulig å lage mat på det. Ellers vil alle skadelige stoffer komme inn i kroppen din.

keramisk servise

Ifølge noen eksperter regnes den som den beste keramiske stekepannen. Den kan tilberedes både på komfyrtopp og i ovn. I en keramisk stekepanne uten olje fungerer det best.kok kjøtt - biff eller svinekjøtt med lag av fett. Under tilberedning av kjøtt frigjøres fett, det er på det at retten fortsetter videre tilberedning. Diettmat kan også tilberedes i dette kokekaret. Mat som tilberedes bør røres ofte og lokket bør ikke stå åpent under hele tilberedningsprosessen. Det er kanskje ikke en sprø skorpe eller rødrød farge, men alle vitaminene vil bli bevart, og smaken blir utmerket.

Fordeler med keramisk servise:

• tåler temperaturer opp til 450 grader;
• maten varmes jevnt opp;
• retten avkjøles sakte.

Men det er et par ting som må gjøres:

• denne retten tåler kanskje ikke et kraftig temperaturfall, det vil si at hvis du tok den ut av ovnen, kan du ikke plutselig ta den ut i kulden, og omvendt;
• kan ikke lage mat på induksjonskomfyrer da de er laget for kokekar med magnetisk metallbunn.

Keramiske redskaper er helt ufarlige for menneskekroppen, siden de inneholder leire, sand og stein. Det forhindrer også forbrenning.

Grillpanne

Dette kokekaret kan både stues og stekes, det egner seg til å tilberede fisk og kjøtt. Takket være de spesielle bølgene som lages i bunnen av pannen, er maten smakfull og saftig. All saften faller ned i gropene og fordamper gradvis.

Det er best å koke kjøtt i den, for i en grillpanne uten olje får man smakfulle og saftige biter, ikketøff, men saftig inni.

Ribbestrimler gir et appetittvekkende utseende til produktet, hvis du likevel bestemmer deg for å bruke olje, så trenger du ganske mye av det, bare smør det over hele overflaten med en børste. Ved matlaging kommer ikke produktet i kontakt med bunnen, oljen kommer nesten ikke inn i den.

Non-stick stekepanne

En slik stekepanne kan lages av ulike materialer: aluminium, støpejern eller stål. Men oftest på salg kan du se aluminium. De fleste koker grønnsaker i den, og olje er absolutt ikke nødvendig. Før du begynner å lage mat, hell buljongen, og tilsett deretter hovedproduktene.

Hvis du steker i panne uten olje, kan du legge bakepapir først. Den kuttes til størrelsen på pannen, hvoretter maten legges, varmes og stekes. Denne metoden kan brukes til å steke fisk, kjøttboller eller kyllingbryst.

Uansett hvilken type retter du velger, må du velge redskaper av høy kvalitet, da vil det gi fordeler og glede ved å lage mat.