Torsk i folie i ovnen: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Torsk er en smakfull og sunn fisk som inneholder mange vitaminer, makro- og mikroelementer. Og torskelever er en delikatesse som ikke har kontraindikasjoner for noen kategori av mennesker.

I den presenterte artikkelen følger oppskrifter på torsk i folie i ovnen. De er rikelig og tilgjengelig i et bredt utvalg.

Noen nyttig informasjon

Oppskriftene på ovnsbakt torsk i folie, som presenteres nedenfor, bekrefter at mange ingredienser er kombinert med denne fisken. Og ved å bruke dem sammen i folie kan du sikre at fiskekjøttet får en behagelig tilleggssmak.

Siden torsk er upretensiøs når det gjelder å velge en "ledsager" for baking, kan du legge til den:

• potet;
• ris;
• sitrus;
• grønnsaker - tomater, paprika, løk, gulrøtter, hvitløk;
• diverse m alte paprika - svart, hvit, rød, bland.

Sauser basert på rømme, majones, olivenolje er også et egnet alternativ for smakstilsetning.

Bak torsk i ovnen etter forskjellige oppskrifteri folie - i biter eller hele - gjerne fra en avkjølt og uskrellet skrott. Som praksis gjentatte ganger har vist, viser det seg at innkjøpt frossen fisk er tørr og seig.

Før koking kan torsken marineres i en halvtime eller en time i vann med eddik. Sistnevnte er bedre å ta vin eller eple. Eller bytt ut eddik med sitronsaft. En slik sylteagurk vil ikke bare myke kjøttet, men også bli kvitt den karakteristiske lukten.

Det andre alternativet for marinering er torskealdring i naturell yoghurt, fet rømme eller majones. Sistnevnte kan blandes med tomatpuré eller sennep. Rømme og yoghurt kan smaksettes med urter som passer til fisk, eller hvitløk.

Tørr rødvin vil gi krydder til smaken av den ferdige retten, mykgjøre fiskekjøttet. Men du bør ikke gå over bord med kvantiteten.

Enkel oppskrift

Komfyrer som bare kjenner det særegne ved å tilberede torsk i ovnen, bør starte med en enkel oppskrift som involverer et lite sett med komponenter. Du vil definitivt ikke kunne ødelegge retten.

Oppskrift krever:

• filet - 2 stykker;
• sitron - 1 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• krydder for fisk;
• fersk persille;
• s alt – valgfritt.

Matlaging:

1. Fiskeskrotter, om nødvendig, klargjør: rengjør, vask, skjær av alt unødvendig. Skjær fisken i biter.
2. Klem juice fra en sitron. De river også torsken fra alle kanter.
3. Strø torsk med krydder til fisk (rikelig, uten fryktoverdriv).
4. Under hvert fiskestykke klippes et ark folie slik at det passer til et stykke med mulighet for å pakke det inn.
5. Kutt hvitløksfeddene i 3-4 biter og fordel i like store mengder på hver fiskebiff.
6. Kutt persille, dryss torsk med.
7. Pakk hvert folieark med en konvolutt.
8. Spre på et bakepapir og send en halvtime i ovnen, forvarmet til 200 grader.
9. Etter 20 minutter etter start av steking, fjern bakeplaten, brett ut folien og sett den tilbake i ovnen i de resterende 10 minuttene. Dette vil gi torsken en appetittvekkende tynn skorpe.

Denne oppskriften på torsk bakt i folie i ovnen kan modifiseres litt, slik at fiskeskrotten er intakt.

Fisk og poteter i ovnen

Poteter er et allsidig tilbehør som passer til all slags kjøtt og fisk. Torsk er intet unntak, og tilberedt i tandem i ovnen vil bli en smakfull og mettende rett.

Krever følgende for ovnsfolie-torskeoppskrift:

• fiskefilet - 2 stk;
• poteter - 6 stk.;
• løkhode;
• rømme - 100 gram;
• m alt rosmarin;
• sitron;
• smør - 80 gram;
• s alt og kvernet pepper - valgfritt.

Trinn i tilberedningsprosessen:

1. Fileten skal tilberedes - renses for bein og alt uvedkommende og unødvendig. Skjær hver filet i to eller tre deler, avhengig av størrelsen.
2. Skrell poteter og kutt hver knoll i mediumsirkelstørrelse.
3. Skrell og hakk løken.
4. Forvarm ovnen til 180°C.
5. Forbered foliekonvolutter. Antallet deres avhenger av antall stykker torsk. Konvolutter skal være frie til å plassere ingredienser og ha frie kanter for innpakning.
6. Så pensle hvert ark folie lett med smeltet smør.
7. Legg potetene i det første laget, men ikke bruk alle.
8. S alt potetene og smør med rømme. Dryss litt rosmarin på toppen.
9. Sett deretter torskefileten.
10. Smør fisken med et tynt lag rømme, dryss over løk, legg potetene. Selve toppen kan smøres igjen med rømme og legge sitronskiver.
11. Pakk hver konvolutt godt inn, legg på en bakeplate og sett i varm ovn i 20 minutter.
12. Etter tiden, fjern bakeplaten, brett ut konvoluttene forsiktig slik at saften ikke renner ut.
13. Still ovnstemperaturen til 220 °C og send retten til å steke i ytterligere 10 minutter.

Oppskrift på torsk med grønnsaker i folie i ovn (med bilde)

I dette tilberednings alternativet vil selv det tørreste torskekjøttet bli saftig og velduftende, dynket i grønnsaksjuice.

For retten trenger du:

• torskebiff - 3-4 stykker;
• løk, gulrøtter og paprika - 1 stk;
• kvernet sort og hvit paprika, s alt, oregano, persille;
• oliven- og solsikkeolje.

Lemførelsen av torskebiffoppskriften i folie i ovnenneste:

1. Vask persillen og finhakk.
2. Riv hver torskebiff med pepper, s alt, persille og oregano.
3. Riv gulrøtter.
4. Pepper kuttet i strimler.
5. Kutt løken i strimler og stek den lett i vegetabilsk olje. Etter at grønnsaken er gylden, ta den ut og stek gulrøtter og paprika i samme olje.
6. Forbered ark med folie (mengden avhenger av antall biffer). Pensle hver med olje.
7. Legg biff på folie. Hell den med stekte grønnsaker og oljen de ble stekt i. Du kan tilsette en dråpe sitronsaft.
8. Vekk biffene med grønnsaker i folie, sett i ovnen (180 °C) i 20 minutter.

Sitrustorsk

Oppskriften på tilberedning av torsk i folie i ovn krever følgende ingredienser:

• torsk - hel kadaver;
• appelsin og sitron - 1 hver;
• søtt og surt eple - 1 stk.;
• løk - 1 stk.;
• s alt, krydder og urter - etter smak.

Matlaging:

1. Renset og vasket fisk må gnides på alle sider med s alt og tilgjengelige typer pepper.
2. Epleskall og skjær i tynne skiver.
3. hakk friske urter.
4. Hakk løken i små terninger og fres i olje.
5. Bland løk, urter og eple. S alt litt. Fyll fiskebugen med denne blandingen.
6. Vask appelsinen og sitronen grundig. Skjær i tynne skiver, hverskal halveres.
7. På den ene siden av torsken, skjær dype langsgående kutt og legg fruktskiver i dem, alternerende sitron og appelsin.
8. Spre et ark folie med olje. Legg torsk på den.
9. Pakk inn skroget og send i 40 minutter for å steke ved 190 ° C.
10. 10 minutter før slutt på matlagingen, må kantene på folien brettes ut og stekes ved 200 °C (10 minutter).

Ovnsbakt fisk med rømme

Det anbefales å ta fet rømme eller minst 20%.

• torsk - 500 gram filet;
• rømme - 200 gram;
• sennep - 2 ss. l.;
• smør - 100 gram;
• oliven, urter og sitron - til pynt;
• s alt og kvernet pepper.

Koke torskestykker. Oppskriften i folie i ovnen ser slik ut:

1. Kutt fisken i biter.
2. Rømme blandet med sennep.
3. Legg hver del på et passende stykke folie. Legg en terning smør på toppen.
4. Pakk sammen og stek i 20 minutter ved 180°C.
5. 5 minutter før slutt på stekingen, brett ut konvoluttene og øk temperaturen til 200 °C.
6. hakk grønt.
7. Skjær sitronene i tynne skiver.
8. Ved servering, pynt en del fisk med en sitronskive, urter og noen få oliven.

gresk torsk

Nyttig:

• torskefilet - kilogram;
• vaktelegg - 6 stk;
• tomatpuré -2 suppeskjeer;
• majones - 4 suppeskjeer;
• friske tomater - 3 stk;
• sitron;
• vegetabilsk olje;
• oliven;
• duftende greener.

Matlagingstrinn:

1. Kutt fisken i flere biter.
2. Tomatpuré blandet med majones.
3. Spre hver torskebit med en blanding av sauser og dryss over urter.
4. Kok eggene og kutt i sirkler.
5. Skjær tomatene i tynne skiver. Gjør det samme med sitrus.
6. Klipp flere ark folie for hvert fiskestykke.
7. Smør arkene med olje og legg ut torsken.
8. Plasser en skive med to tomater og egg, sitron på toppen.
9. Pakk inn i folie og stek i en halvtime ved 200°C.
10. pynt med oliven ved servering.

Ostetorskvariant

For å tilberede torsk med ost i folie i ovnen trenger du:

• torskefilet - 500 gram;
• 2 middels løk;
• 150g hard ost;
• blanding av koriander, anis og merian;
• s alt.

Matlaging:

1. Sett ovnen på forvarme (190°C).
2. Skyll og tørk fisken.
3. Skjær fileten i biter. Smak til med s alt og pensle med krydderblanding.
4. Spre torsken på ark med folie som er smurt med olje.
5. Kutt løken i halve ringer, legg på toppen av fiskestykkene.
6. Riv osten på et grovt rivjern og dryss over løken.
7. Pakk alle torskebiter inn i folie og send i 35-40 minutter tilovn.

Oppskrift med sopp

Østersopp passer til denne oppskriften. De er møre enn de samme champignonene.

Du trenger også:

• torsk - kadaver for 1-1, 5 kg;
• naturalyoghurt til salater - 150 ml;
• hvitløk - 4 fedd;
• sitron;
• Parmesanost - 100 gram.

Tilberedning av retten:

1. Skyll fisken godt, skjær av finnene og hodet, vask og tørk med tørkepapir.
2. Skyll østerssopp og kutt i biter.
3. Riv hvitløk og bland med yoghurt.
4. Dekk fisken godt med den ferdige sausen og la marinere i en time.
5. Ta et stort ark folie, smør det med olje.
6. Spre sopp på folie.
7. Torsk på toppen.
8. Vask sitronen og skjær den i tynne skiver. Ordne på toppen av torsken.
9. Plasser en terning smør på toppen.
10. Pakk inn fisken i folie og stek i 20 minutter ved 200°C.
11. Etter 20 minutter, pakk ut fisken, dryss over revet ost. Uten å pakke inn igjen, send retten til ovnen i ytterligere 20 minutter, men allerede ved 210 °C.

Stekt torsk under en pels

Den er forberedt slik:

• fiskefilet - kilogram;
• gulrøtter - 2 stk;
• løkgrønnsak - 1 stor;
• sitronsaft;
• kokte kyllingegg - 3 stk.;
• s alt og kvernet pepper.

Handlingssekvens:

1. Filetforberedelse.
2. Smør den med sitronsaft, majones, s alt ogpepper.
3. Riv gulrøtter og hakk løk. Stek grønnsakene i olje til de er møre.
4. Plasser fileten på folien.
5. Hakk de kokte eggene og dryss dem over fisken.
6. Fordel grønnsaksblandingen på toppen.
7. Pakk torsken inn i folie og stek i 40 minutter ved 200°C.

"Royally": hel torsk i folie i ovnen

Du trenger følgende produkter:

• torskefilet - kilogram;
• zucchini - 0,5 kg;
• piper - ting;
• kapers - et par middagsskjeer;
• tørr rødvin - 100 ml;
• hvitløksfedd - 3 stk;
• cherrytomater;
• pestosaus;
• s alt og italiensk urteblanding;
• oliven og sitron - til den ferdige retten;
• smør.

Matlagingstrinn:

1. Tilbered torsk, fjern overflødig fuktighet, kutt i flere biter. S alt og tilsett urter.
2. Varm en stekepanne, ha olje på den og stek fiskebitene.
3. Zucchini kuttet i strimler.
4. Riv hvitløk på et fint rivjern.
5. Pepper blir også til sugerør.
6. Cherry halvert.
7. Smør fileten med pesto blandet med hvitløk.
8. Forbered foliekonvolutter i passende størrelse. Legg alle de tilberedte grønnsakene i dem som det første laget.
9. Fisk vil følge.
10. Hell fileten med vin, fordel cherrytomatene og kapersene.
11. Pakk fisken godt inn i folie. Send til steking ved 200 °C i 30 minutter.
12. Ved servering, skift varmtfat på en tallerken, pynt med sitronbåter og noen få oliven.