Rekesalat med kinakål: oppskrift

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:07

Vi introduserer nok en original forrettoppskrift - rekesalat med Beijing-kål og krabbepinner. Dens lette og interessante smak vil komme godt med til en kveldsmiddag eller et variert festbord. Pynt retten med friske urter, granateplefrø eller solsikkekjerner og server. Og la oss nå bli kjent med de grunnleggende prinsippene for matlaging og avsløre alle deres hemmeligheter.

Description

Rekesalat med granateple og Beijing-kål tilberedes raskt og enkelt. Primær bearbeiding av ingredienser utføres - rengjøring, skylling, koking (for reker) og kutting. Velg skjæreformen etter dine preferanser - det kan være tynne sugerør eller terninger.

Videre kombineres produktene i en bolle og blandes med saus, s alt og krydder.

Eller lagt ut i lag på en flat plate. I dette tilfellet er det praktisk å bruke en kokkens ring for å danne jevne kanter. Ham etter eget ønsketa noen form. Du kan velge noe spesielt for en ferie. For eksempel i form av et hjerte for en salat til ære for Valentinsdagen - 14. februar. For dette alternativet, prøv å toppe salaten med granateplekjerner eller mandelflak, de fungerer også godt med salatingredienser.

Matlagingsprinsipper

For å tilberede en deilig salat med reker og kinakål, følg disse matlagingsprinsippene:

• Bruk kun produkter av god kvalitet.
• Siden komponentene i salaten ikke tilberedes under tilberedning, vær oppmerksom på hygieneregler - kok kun med rene hender og kun i rene retter.
• Kle på retten rett før servering: produkter blandet med majones eller rømme lagres i ikke mer enn 10 timer.
• Hvis du forbereder salaten på forhånd, ikke bland den med dressingen, oppbevar kun i kjøleskapet i en lukket beholder på øverste hylle.

Salatoppskrift

Hvilke produkter du bør ta:

• Beijing-kål - lite hode;
• søt paprika (gul eller rød) - 1 stk.;
• reker - 0,5 kg (frosset);
• krabbepinner - 150 g;
• ung persille - liten haug;
• majonesaus - 2 ss. l.;
• lav-fett rømme - 1 ss. l.;
• s alt - et par klyper;
• kvernet pepper - en klype;
• hard ost - 40 g;
• granatfrø - 1-2t.l.

Reke- og kinakålsalatoppskriften er enkel å lage.

Begynn å forberede forretten. Først av alt, la oss ta vare på krabbepinnene: legg dem på bordet for å tine. Fri for emballasje og la den ligge på en tallerken.

Vask kinakål, paprika, urter forsiktig. For sistnevnte, ta en beholder med kaldt vann, dypp persillen i den. Hvis jord eller sand forblir i bladene, vil kornene falle til bunnen av beholderen. Så skyller vi greenene igjen under springen. Vi fjerner de øvre ubrukelige bladene fra kålen, og fjerner kjernen fra paprikaen.

La oss ta noen granateplefrø ut av frukten på forhånd, la dem stå til pynt i retten.

Kok reker i kokende vann i et kvarter og avkjøl og skrell deretter hver. Reker vil vise seg litt hvis det tas små prøver.

Kutt kål, paprika og tinte krabbepinner i strimler. Ha i én bolle.

Kutt unge bladpersille mindre, og hakk osten på et rivjern eller skjær i tynne strimler med en kniv på et skjærebrett. Send grønt og ost til resten av ingrediensene i en bolle.

Til dressing blander du majonessaus grundig med rømme, s alt og kvernet pepper. Vær forsiktig med s alt, for sausen er allerede s alt og det er s alt ost i salaten.

Hell dressingen over maten i bollen og bland med en slikkepott fra bunnen og opp: På denne måten vil ikke kålstrimlene knekke.

Legg forretten på en tallerken eller i en salatskål. Dryss granateplefrø på toppen.

Server rekesalat med kinakål og krabbepinner til en hvilken som helst varm rett med kjøtt, grønnsaker eller frokostblandinger.

Puffsalat

Hvis du bestemmer deg for å lage en puffrett, legg komponentene på en tallerken i en viss veksling. Smør samtidig hvert lag med saus og jevn med en skje eller silikonspatel.

Lag kan være:

• krabbepinner;
• pepper;
• revet ost;
• hakket persille.

De siste lagene vil være kinakål, granateple og reker.

Salat som kake

Hvis du bruker en kokkering til å lage en salat, blir kantene jevne. Pensle dem forsiktig med sausen med samme slikkepott og strø på ditt valg:

• sesamfrø;
• knuste m alte nøtter;
• hakkede friske urter;
• brødsmuler.

Om ønskelig kan du også behandle toppen av fatet. Den ferdige salaten vil se ut som en kake, kutte den i porsjoner og legge ut med en slikkepott til desserter. Gjestene vil i det minste bli overrasket over denne presentasjonen.

Hvordan diversifisere en forrett?

Rekesalat med Beijing-kål og krabbepinner kan modifiseres og diversifiseres. Så i kokeboken din vil det være flere raske forrettoppskrifter samtidig i stedet for én.

Så, alternativer for å forvandle retten.

I stedet for kinakål, ta vanlige salatblader, og hvis du gjør forretten varm og hell over varm sausbasert på olivenolje (i stedet for rømme og majonessaus), så er det bedre å ta isbergsalatblader - disse mister ikke form og farge når de kommer i kontakt med varmt

• Kål kan også erstattes med spinat etter smak eller ruccola, brønnkarse, witloof (en salatform av sikoriplanten) eller stuet asparges.
• Ta sesam- eller solsikkefrø lett stekt til de er gyldenbrune i stedet for granateplefrø.
• For de som liker det mer krydret, legg til en spiss chilipepper eller en klype cayennepepper i salaten - du vil få en krydret smak.
• Bruk om ønskelig ikke selve granateplefrøene, men saften deres - tilsett et par teskjeer i rømmesausen.
• Som en tilleggsingrediens til oppskriften på en klassisk rett (se "Salatoppskrift"), kan du ta koreanske gulrøtter, det vil gi retten pikantitet og originalitet.
• Bruk krydder og krydder etter smak (se Saus Tilsetninger nedenfor).

Et annet alternativ for å diversifisere salaten (reker, krabbepinner, Beijing-kål) - bytt ut sjømat med fjærfekjøtt. Kokt eller røkt kylling eller kalkunbryst vil duge. Finhakk kjøttet og tilsett resten av ingrediensene.

Tillegg for saus

Hvis du er en fan av krydder og krydder, husk å legge til et par klyper muskatnøtt, kvernet rosa pepper, kardemomme eller hakkettørket krydret grønt (én type eller en blanding):

• persille;
• basilikum;
• estragon.

I tillegg til de som er tilberedt på egen hånd, kan du også bruke butikksauser med kremet smak - "Rømme", "Ost", "Cæsar" til å dresse retten. Unngå tomatsauser, de vil være malplasserte her.

Nå vet du alt for å lage en deilig salat med reker, kinakål og krabbepinner eller en hvilken som helst annen versjon av denne retten.