Mat med mye fluor

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fluor finnes i alle organer og vev, men 96 % av det er konsentrert i bein og tenner. Med kalsium gir denne komponenten mineralisering og styrke av skjelettet, modning og hardhet av tannemaljen. Hvilke matvarer som inneholder mest fluor er beskrevet i artikkelen.

Komponenten er nødvendig for normal hår- og neglevekst. Fluor er involvert i viktige fysiologiske sykluser, styrker immunforsvaret, fjerner tungmetaller og giftstoffer. Ved hjelp av et mikroelement undertrykkes den vitale aktiviteten til syredannende bakterier. Fluor gir suspensjon av utviklingen av karies.

Hva er den beste måten å konsumere på?

Mange eksperter anbefaler å drikke grønn te og få i seg dette sporstoffet, men det har mange kontraindikasjoner. Dessuten er det en dehydrerende drikk.

Flygende fluor er skadelig for varmebehandling, og te brygget med kokende vann er ikke et levende produkt. Denne funksjonen til komponenten av interesse bør tas i betraktning ved matlaging.

Det anbefales å bruke kilder i originalform- rå. Ikke legg dem i kokekar av aluminium, noe som fører til tap av fluor. I tillegg kompliserer en stor mengde kalsium, fosfor, magnesium absorpsjonen av fluor.

Hvor er den til stede?

En tredjedel av komponenten kommer fra mat, så mat som inneholder fluor er bra for helsen. Men det meste kommer med vann. Siden det naturlige sporelementet er tilstede i en bundet tilstand, er konsentrasjonen i levende organismer svært liten. Unntaket er te og sjøfisk.

Det meste av ingrediensen går tapt under tilberedningen. Hvis maten tilberedes i kokekar av aluminium, reagerer den med materialet og fjernes fra maten. Det vil ikke være mulig å gjøre opp for mangelen på fluor ved hjelp av et monotont kosthold, så legene foreskriver ikke en diett, men fluorholdige produkter. Hvilke matvarer som inneholder mest fluor vil bli diskutert senere.

Planteprodukter

Med mangel på en komponent er det viktig å spise mat som er rik på fluor. Det er mye av denne komponenten:

• i frokostblandinger - kli, ris, bokhvete;
• grønnsaker - gresskar, poteter, løk;
• frukt;
• tea;
• vin, drue, tomat, appelsinjuice;
• mede;
• svisker, mandler, valnøtter, solsikkefrø;
• krydder og urter;
• pickles.

Kilden til fluor i vin antas å være et kjemikalie som sprayes på vintreet. Konsentrasjonen kan være høy.

Fluorioner har evnen til å bevege seg frablader inn i løsningen, derfor, når te og avkok infunderes, "migrerer" 70-90% av det inn i vannet. Lite "gir" mineralet kamille - 5%, mens nype - 20%, mynte - 30%.

Te (100 ml) inneholder 10 000 mikrogram fluor, mens mineralvann inneholder 800 mikrogram En valnøtt inneholder 865 mikrogram av komponenten. Den daglige normen for et mikroelement vil bli gitt av 300 g valnøtter. Matvarer som inneholder fluor er mette av denne komponenten når de konsumeres med måte.

Dyreprodukter

Det finnes også animalske produkter som inneholder fluor i store mengder. Han er tilstede:

• i kjøtt;
• lever;
• buljonger på beina, fjærfekjøtt, hermetisk fisk;
• melk;
• fish;
• sjømat, skalldyr.

Laks (700 g) dekker det daglige behovet for fluor. Det anbefales å tilberede fisk med bein, da dette metter kroppen med flere sporstoffer enn fileter.

Makrell (100 g) inneholder 1400 mcg fluor, mens tunfisk inneholder 1000 mcg. Dette er matvarer som inneholder fluor og kalsium. I torsk, kolmule, sei, kulmule er denne komponenten 700 mcg, i hyse - 500. Produkter som inneholder fluor må være til stede i menneskets kosthold.

Daglig verdi

Det er vanskelig å trekke grensen mellom overskudd og mangel på en komponent. Det er veldig lite fluor i mat, så en overdose er ikke forferdelig.

Kroppen til en voksen som veier opptil 70 kg inneholder ca. 2-3 g fluor. Dens norm per dag er 0,5-4 mg og avhenger av alder, vekt, energiforbruk, region, ernæring. For eksempel, for barn 6-9 år, er 1,1 mg nødvendig,tenåringer 14-18 - 1,5, og etter 18 år - 1,7-4.

Gravide kvinner og personer som er engasjert i manuelt arbeid krever 2 mg av mineralet hver dag. Med osteoporose øker normen.

Shortage

Mat som inneholder fluor er viktig å innta i tilstrekkelige mengder. Mangel fører ikke til alvorlige symptomer, så folk oppsøker vanligvis ikke lege. Mangel på potensielle kunder:

• til ødeleggelse av beinvev;
• høy tannfølsomhet;
• skjørhet, sprø negler;
• hårtap, flisete tupper;
• anemi;
• osteoporose;
• krumning av ryggraden;
• periodontal sykdom;
• karies;
• nedsatt syn.

Derfor bør man forholde seg til tiltaket. Hvis det er mangel på en komponent, kan legen foreskrive medisiner. Det er viktig å fullføre hele behandlingsforløpet.

Excess

Fluor i matvarer kan kun fylle mangelen ved moderat inntak. Men komponenten er giftig hvis det tilføres mer enn 20 mg. En overdose anses som farlig. Overskytende potensielle salg:

• for å bremse veksten, stoppe celledeling;
• generell svakhet;
• døsig;
• kvalme;
• hudutslett;
• tot alt tap av stemmen;
• kramper;
• skjelvende fingre;
• blødende tannkjøtt;
• hemming av aktiviteten til nyrene, leveren, skjoldbruskkjertelen.

Skjer ogsåpustevansker, lavt blodtrykk. Knoklene vil være grove, noe som fører til muskel- og leddsmerter. Fluorforgiftning forårsaker konjunktivitt, tåreflåd, lungebetennelse, irritasjon av bronkiene, hud, sterke magesmerter og diaré.

Med et overskudd av fluor kan fluorose oppstå - en sykdom der det oppstår gråbrune flekker på emaljen, ledddeformasjoner og ødeleggelse av beinvev. Rynker, hvite harde områder dannes på huden. Fluorose vises i nærvær av 0,5 mg fluor per 1 kg vekt.

Tegn på en overdose oppstår gradvis, så med en lett lidelse må du oppsøke lege. Hvis medisinsk hjelp blir forsinket, vil behandlingen bli forsinket i lang tid.

For å eliminere overflødige fluorioner, bør du spise mat som er rik på kalsium, samt ta medikamenter (kalsiumglukonat), avføringsmidler (natriumsulfat). Produkter med magnesium tillater ikke absorpsjon av mineralet.

Hvis det oppstår forgiftning med denne komponenten, fremkall brekninger og skyll magen.

Beste kilder for barn

En voksende kropp trenger definitivt denne komponenten, siden den er involvert i dannelsen av sunne bein og tenner, styrker emaljen og forebygger tannplager. Mangelen på en komponent fører til utviklingsforstyrrelser.

Men dette betyr ikke at barn fra tidlig alder bør få kosttilskudd med F. Du må mate dem med naturlige produkter. Overskudd av komponenten påvirker også helsen negativt. For barn er de beste kildene til fluor:

1. Te. Det bør introduseres fra en tidlig alder.
2. Pickles. Agurker tilsatt i en salat er gode for fluorering.
3. Druejuice. Denne favorittdrikken beriker med et sporelement. Bare det må være naturlig juice, uten konserveringsmidler og kjemikalier.
4. Spinat. Denne grønnsaken, som andre grønne bladgrønnsaker, gir styrke og fungerer som en kilde til verdifulle vitaminer.
5. Tomater. Alle retter med tomater er rike på fluor. Nyttig og saft fra tomater.
6. Gulrøtter. Laget uten s alt, men med litt vegetabilsk olje tilsatt, er det en næringsrik siderett.
7. Appelsinjuice. Hvis det ikke er allergi mot en slik drink, kan du minst en gang i uken gi barnet fersk sitrusjuice.
8. Asparges. Den serveres hel eller mos.
9. Beter. Du kan lage borsjtsj, salater, juice fra en grønnsak.
10. Svisker. Det legges til kompotter, desserter.

Barn under 2 år er utsatt for matallergi. Derfor må disse produktene introduseres forsiktig, sakte. Først etter tilvenning er det mulig å øke dosen.

Gastronomitips

Det er enkelt å komme opp med en fluorrik meny. Du trenger bare å vite hvilke produkter som inneholder det. Supper tilberedt på bein, fjærfebuljonger regnes som en solid rett, en konsentrert kilde til F. Du trenger bare å sjekke kvaliteten på kjøttet.

Nylaget mat er best. Men hermetikk er også greit. For eksempel er fisk anerkjent som de beste kildene til fluor. I dette tilfellet må du sjekke kvaliteten og friskheten til produktet. I tillegg til hermetisk fisk passer fersk fisk. Hovedsaken er at den må kokes, stueseller bake med bein.

Gifte kilder

Sannsynligvis vet alle om det fluorholdige vannet som kommer inn i boliger gjennom offentlige vannledninger. Tappvæske inneholder en uorganisk form for fluor. Og dette er ifølge legene ikke den sikreste metoden for å fylle på mineralreserver. Ikke bruk dette vannet til matlaging for barn.

Det er økt konsentrasjon av fluor i vin. Men det er vanskelig å klassifisere denne drikken som nyttig, fordi kilden til komponenten er plantevernmiddelet som ble brukt til å behandle planten. Det brukes kryolitt, som regnes som et skadelig insektmiddel. Konsentrasjonen av komponenten i et glass vin er større enn i 1 liter fluorert vann. Du bør velge kvalitetsprodukter for å opprettholde vitamin- og mineralbalansen.

Hvor ellers er det fluor?

I tillegg til produktene finnes det legemidler med denne komponenten:

1. "ACT" - brukes for å forhindre oppkomst av karies. Dette er en gel som påføres tennene. Den danner en film som metter emaljen med fluor.
2. "Koreberon" - et middel som har anti-karies, anti-rachitic, trofiske effekter. Det er foreskrevet for osteoporose. Legemidlet har mange bivirkninger og kontraindikasjoner.
3. Natriumfluorid. Det brukes som forebygging av karies hos barn og voksne. Den brukes etter konsultasjon med en spesialist.

For bruk av legemidler med fluor må du oppsøke lege. Godtar dem villigikke følg på grunn av sannsynligheten for å forårsake stor helseskade. Vanligvis skriver en lege ut medisiner bare når det er absolutt nødvendig, og i de fleste tilfeller kan komponenten fås fra produkter.

Fluor er uunnværlig for dannelsen av beinvev og tenner, men et lite overskudd gir alvorlige irreversible konsekvenser. Mangelen på en komponent forårsaker mindre skade, derfor bør ikke innholdet i sporelementet som følger med maten kontrolleres.