2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Ricottaost, som nå brukes aktivt til tilberedning av både hovedretter og desserter, kom til Russland fra Italia. Men hvis du kjøper det i en butikk, kan du enkelt kjøpe et produkt av lav kvalitet som bare vil ødelegge smaken av mat. Derfor er det veldig viktig å vite hvordan du erstatter ricotta i matlaging slik at det ikke påvirker det endelige resultatet i det hele tatt. Nå i Russland kan du finne flere analoge produkter som om nødvendig kan spille rollen som ricotta.
Litt om produktet
Ricotta kan strengt tatt ikke engang kalles en ost, siden den er laget av myse som er til overs fra andre typer ost. Utmerket av en delikat kremet smak, som har et lite hint av sødme, er den litt kornete i teksturen. Prosessen med å lage ricotta kan forstås selv fra selve navnet. Hvis du oversetter dette ordet fra italiensk, blir du "re-cooked".
Alt dette har ført til at kulinariske eksperter ikke kan bli enige ogk alt myk ricottaost, lett cottage cheese, eller til og med en av variantene av ostemasse. Uansett hvordan det kalles, er resultatet fortsatt det samme - dette produktet regnes som et av de mest ømme og deilige i sin kategori. I tillegg er den fylt med en enorm mengde nyttige vitaminer og mineraler, som er veldig nyttige for barn og personer som fører en aktiv livsstil. Et lavt kaloriinnhold lar deg inkludere det i menyen for folk som går ned i vekt for å diversifisere kostholdet.
Erstatnings alternativer
Hvis du lurer på om ricotta kan erstattes med oppskrifter som krever det, er svaret ja. Selve osten, selv om den er relativt billig, vil være svært vanskelig å finne i mange butikker, spesielt på landsbygda. Så det er bare å shoppe litt og velge et av produktene under, som smaksmessig godt kan bli analoger.
cottage cheese
Vanlig cottage cheese kan godt være svaret på hva du kan erstatte ricotta i oppskriften. Hvis du velger et kvalitetsprodukt, er det ganske i stand til å erstatte ost med tanke på konsistensen og mykheten i smaken. Selv om det er et par ting å huske på. Så, ricotta er mer plastisk og inneholder mye mer fett, så til slutt kan retten vise seg å være litt tørr. Imidlertid er cottage cheese mer gunstig for helsen. Generelt er det ypperlig å bruke cottage cheese i stedet for ricotta når den skal brukes som fyllsmå mengder for retter som lasagne eller annet som krever mild ost.
rømme
Hvis du trenger å tilberede en saus eller topping til en rett, så i spørsmålet om hva som kan erstattes med ricotta, vil svaret være en enkel rustikk rømme. Dette produktet er laget på en original måte ved fermentering, når melkesyrebakterier tilsettes naturlig krem. Men siden rømme har en veldig flytende konsistens, kan den brukes til å erstatte ricotta i flytende retter. Sausen med denne ingrediensen passer spesielt godt til grønnsaker, og også som dip til kjeks og chips, siden rømmesaus absorberer smaken og aromaen av ulike krydder og urter perfekt.
Interessen for erstatninger for ricotta oppstår imidlertid oftest i bakevarer, da osten finnes i en rekke pålegg til kaker og småkaker. I dette tilfellet vil rømme faktisk være det mest passende alternativet.
Tofuost
Hvis vi går over til spørsmålet om hva som kan erstatte ricotta i bakst, så vel som i en rekke andre retter for veganere, så er det verdt å kjøpe den kjente japanske tofuosten. Den oppnås ved å fermentere soyamelk, og deretter presses den resulterende massen og bløtlegges i lang tid. Man bør imidlertid huske på at dette produktet er preget av nesten fullstendig mangel på smak, og derfor kan det kun brukes i retter med ricotta etter tilsetning av urter og krydder.
Hvis du bestemmer deg for å erstatte ricottaen med tofu, må du før du bruker denklem lett, og pisk deretter godt med en blender slik at osten begynner å likne ricotta i konsistensen. Dette erstatnings alternativet er flott for de som lider av laktoseintoleranse, så vel som de som anbefales å spise mat som er rik på protein, men med en liten mengde karbohydrater og fett i sammensetningen.
Mascarpone
Ofte har husmødre et spørsmål om ricotta kan erstattes med mascarpone. Faktisk vil dette erstatnings alternativet være ganske vellykket, siden denne myke osten også er av italiensk opprinnelse og ofte brukes til å lage en rekke nasjonale desserter. Noen egenskaper ved dette produktet bør imidlertid tas i betraktning før man bestemmer seg for nøyaktig hva som kan erstatte ricottaost: mascarpone er en krem i sin konsistens, som lages ved å tilsette sitronsyre, vinsyre og eddiksyre til råvarene.
På grunn av dette har mascarpone en veldig syrlig smak. Derfor bør de bare erstattes med ricotta i de rettene som har produkter med sterk smak og aroma i sammensetningen. Mascarpone er også en merkbart fetere og tykkere ost, og derfor må den piskes lett før bruk for å få en mer passende konsistens.
Tips for husmødre
Ovenfor ble ikke alle produkter listet opp som kan være svaret på spørsmålet om hva som kan erstatte ricotta. Om nødvendig er kremost, paneer, gryteost og geitost også gode alternativer. Derimot,Før du tar den nøyaktige avgjørelsen om å erstatte, bør du definitivt tenke på hva slags rett du tilbereder. Det er avhengig av ønsket alternativ at en analog velges, siden de har forskjellige smaker og teksturer. Så, mascarpone er perfekt for baking, men paneer vil være i perfekt harmoni med karri eller grønnsaker. Så før du tar en eksakt avgjørelse, må du ikke fokusere så mye på det som står i butikkhyllen foran deg, men på nøyaktig hvilket sluttresultat i retten du ønsker å få. Vel, for å gjøre erstatningen mer kremet i konsistensen, bør du tilsette en liten mengde naturlig yoghurt.
Konklusjon
Som du kan se, er det ganske enkelt om du vil finne en analog eller erstatning for italiensk ricotta. Ja, de kan variere litt i konsistens, så de må kanskje blandes før de tilsettes i retten, eller til og med krydres med urter og krydder. Men i tilfeller der det ikke er mulig å kjøpe ekte ricotta, vil dette alternativet for erstatning være den beste måten å tilberede en deilig rett på og ikke kaste bort tid på å lage ost selv.
Anbefalt:
Hvordan erstatte safran i en oppskrift: lignende krydder og krydder
Foreløpig er safran et av de beste krydderne, som ikke bare gir retten en utrolig behagelig smak, men også en lett oransje-gyllen fargetone. Imidlertid er det ekte krydderet oppnådd fra de tørkede stigmaene til blomstene til såkrokusen ganske vanskelig å skaffe seg i Russland, og det vil være veldig dyrt. Derfor lurer husmødre ofte på hva som kan erstatte safran i en tallerken, når de tar vare på budsjettet deres, slik at den har en behagelig smak og gylden farge
Ost for pankreatitt: hva og hvor mye kan du spise? Hva kan du spise med pankreatitt - en liste over produkter
Ost inneholder mye fett, laktose og lett fordøyelig protein. Den inneholder også en stor mengde kalsium, som opprettholder beinstrukturen og hjelper vev med å fornye seg. Ostemasseprodukter metter perfekt og tilfredsstiller sult, fremmer akselerert fordøyelse av mat. Produkter kan spises i ren form, samt legges til salater, gryteretter og pasta
Hva kan erstatte sukker: alternativer, tips og triks
Når du bestemmer deg for å spise riktig, er det første du må gjøre å gi opp sukker. Dette betyr ikke at du trenger å frata deg selv en daglig porsjon søtsaker som øker nivået av endorfin. Det er mange alternativer for å erstatte sukker uten å skade helsen din
Hva kan jeg erstatte med majones? Hvordan erstatte majones i en salat? Lær hvordan du erstatter majones med en diett
Artikkelen forteller om majonesens historie, om sauser som kan erstatte den. Flere oppskrifter på salatdressing
Hva kan ikke spises med halsbrann, men hva kan? Hva er halsbrann
Den vanligste sykdommen blant den voksne befolkningen er halsbrann, som forekommer hos én av fire personer. Det gjør seg kjent med en ubehagelig brennende følelse i brystet, noen ganger til og med kvalme og oppkast. Alle vil føle seg ukomfortable og føle seg dårlig med halsbrann. Hva du ikke kan spise, vil vi notere litt senere, men nå vil vi finne ut hvorfor denne sykdommen oppstår generelt
