Ost for pankreatitt: hva og hvor mye kan du spise? Hva kan du spise med pankreatitt - en liste over produkter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I artikkelen skal vi vurdere hva du kan spise med pankreatitt. Produktliste vil bli presentert.

Pankreatitt i bukspyttkjertelen er en ganske vanlig patologi.

Et særtrekk ved denne sykdommen er akutte magesmerter og en defekt i kvaliteten på organets funksjon.

Den terapeutiske dietten for sykdom innebærer ikke mye variasjon i retter og produkter. I denne forbindelse er pasienter ofte interessert i om ost er tillatt for pankreatitt.

Det er umulig å svare entydig på dette spørsmålet, i de fleste tilfeller avhenger det av de individuelle egenskapene til organismen, samt variasjonen og kvaliteten på produktet.

Nyttige egenskaper til ost

Ost inneholder mye fett, laktose og lett fordøyelig protein. Den inneholder også en stor mengde kalsium, som opprettholder beinstrukturen og hjelper vev med å fornye seg. Kreative produkter er utmerketmetter og metter sult, fremmer akselerert fordøyelse av mat. Produktene kan spises pene, samt legges til salater, gryteretter og pasta.

vevshelbredelse av bukspyttkjertelen påvirket av pankreatitt er nesten umulig uten tryptofan, lysin, metionin, som finnes i store mengder i ost. Blant annet tar fosfatider, som er en del av animalsk fett, del i de fleste metabolske prosessene og akselererer utvinningen av bukspyttkjertelen. Det er derfor noen eksperter lar pasienter introdusere en liten mengde ost i kostholdet for pankreatitt.

Osteprodukter for akutt sykdom

På stadiet av forverringen av kronisk prostatitt og når som helst under den akutte betennelsesprosessen, er det farlig å spise ost. Ernæring i denne perioden bør være spesielt sparsom, og ikke tillate overdreven stress på fordøyelseskanalen og bukspyttkjertelen.

Ost kan dermed bli en svært tung matvare som vil forverre pasientens tilstand eller forårsake et smertefullt og langvarig tilbakefall av sykdommen.

Hva slags ost er mulig med pankreatitt, mange er interessert i.

Osteprodukter for kronisk pankreatitt

Curd-produkter kan kun konsumeres ved kronisk pankreatitt hvis pasienten har nådd en tilstand av stabil remisjon. I dette tilfellet tillates den første porsjonen å bli introdusert i dietten bare en måned etter slutten av angrepet av sykdommen.

Selv om det ikke er noen symptomerpankreatitt, et økt innhold av animalske produkter i kostholdet kan forårsake et nytt angrep av betennelse og forårsake en forverring.

Så den maksimale mengden ost som er tillatt å spise i løpet av dagen er hundre eller to hundre gram (avhengig av type produkt). Det er bedre om det er hjemmelaget hard ost. I dette tilfellet er det best å velge ost med lav tetthet og fettinnhold.

Bearbeidet ost

Kan jeg spise bearbeidet ost med pankreatitt?

Denne arten skiller seg fra en rekke andre ostevarianter ved at den blir nesten fullstendig absorbert av en sunn kropp. Til tross for dette er det imidlertid uønsket å bruke det for pankreatitt av enhver form og type.

Dette skyldes at de fleste typer produkter er tilberedt med et stort antall kjemiske tilsetningsstoffer, smaksstoffer, fargestoffer og s alter som er skadelige for fordøyelsesorganene. Ost inneholder ofte fyllstoffer som er farlige for pasienter med pankreatitt. Bearbeidet ost med en sykdom på grunn av dette kan ikke være trygt for kroppen.

Cheese

Ost av god kvalitet har kort lagringstid, den inneholder ikke skadelige stoffer. Osten inneholder blant annet ikke tungt fett i store mengder, så produktet tas godt opp av kroppen.

Men pankreatitt kan du kun bruke us altede ostetyper, ellers kan produktet forårsake en forverring av sykdommen.

nederlandsk ost

Den nederlandske varianten er laget ved hjelp av mer sofistikert teknologi, har en lang aldringsperiode, ogderfor kan det være farlig for pankreatitt for bukspyttkjertelen. Den kan imidlertid konsumeres i strengt begrensede mengder.

Samtidig, hvis osten smeltes ved hjelp av temperatur, kan en person fjerne overflødig fett som frigjøres på overflaten. I mellomtiden må du overvåke pasientens tilstand for å unngå tilbakefall. Selv en liten mengde nederlandsk ost kan bare introduseres i kostholdet med stabil remisjon av sykdommen.

Adyghe-ost for pankreatitt

Denne typen ost har et lavt fettinnhold, i tillegg til verdifulle kostholdsegenskaper. Men noen produsenter legger mye s alt i produktet, og på grunn av dette kan det bli potensielt farlig for bukspyttkjertelen.

I andre situasjoner kan Adyghe-ost inntas med en terapeutisk diett mot bakgrunnen av pankreatitt i en mengde på opptil to hundre gram per dag. Selv med kronisk pankreatitt hjelper Adyghe ost med å normalisere fordøyelsen, styrker vev og forbedrer tilstanden til tarmmikrofloraen.

varianter med lavt fettinnhold

Lavfettost er de ostetypene der prosentandelen av lipider ikke vil være mer enn ti prosent. Disse inkluderer:

• Gouda (eller Gaudette);
• mozzarellaost for pankreatitt er ideell;
• bønneost (tofu, kan ikke smelte);
• ricotta;
• gresk;
• chechil;
• sau og geit.

Disse variantene absorberes godt av kroppen, reduserer belastningen på fordøyelsessystemet. I tillegg inneholder demange aminosyrer, de har et lavt kaloriinnhold, og anbefales derfor for lossing og kosthold.

Hvordan velge ost for pankreatitt?

Regler for valg av ost

Selv tillatt i kostholdet kan ost uopprettelig skade fordøyelsessystemet og kroppen hvis den ikke velges riktig. Du må for eksempel være oppmerksom på følgende produktegenskaper:

• hardness;
• dato for pakking og produksjon (jo ferskere ost, jo bedre);
• hovedingredienser i sammensetningen;
• fettprosent;
• produksjonsprosess;
• tilstedeværelse av fyllstoffer.

Kvalitetsost skal være fri for smakstilsetninger og aromatiske tilsetningsstoffer, vegetabilsk fett, kunstige konserveringsmidler og fargestoffer.

Du kan ikke kjøpe et produkt med ødelagt emballasje og når utløpsdatoen slutter. Hjemmelaget hard ost er i alle fall godt.

Osten skal være fri for nøtter, urter og krydder. Slike produkter kan ikke bare være skadelige, men også farlige, både for en syk person og for en frisk.

Hva kan du spise med pankreatitt: matliste

Mat som er tillatt å spises av en pasient med pankreatitt:

• finhakket kokt kjøtt (kanin, kylling, kalv), sufflé, dampede koteletter;
• kokt eller dampet fisk;
• melk: kokt melk, fermentert bakt melk og kefir er det ikkemer enn 1–5 %;
• korn: havregryn, semulegryn, ris, bokhvete;
• bløtkokte egg, men spist i små mengder;
• damp eller bakte grønnsaker;
• bakt frukt eller i kompotter;
• ristet hvitt brød kun i små mengder;
• fra søtsaker: marshmallows og gelé;
• drikker: avkok, rent vann, te.

Hvilke matvarer er forbudt i kostholdet på bakgrunn av pankreatitt i bukspyttkjertelen?

Her er hovedlisten:

• feit fisk og kjøtt;
• s alty;
• drikke og søtsaker (unntatt de på listen over tillatte);
• fried;
• spirits;
• røykt;
• rå grønnsaker og frukt;
• mel (annet enn nevnt ovenfor);
• omelett og hardkokte egg;
• konserveringsmidler;
• meieriprodukter: melk, rømme og cottage cheese (evt. fete produkter).

Reglene for diett for pankreatitt må følges nøye. Ingen avvik fra den beskrevne menyen.

I kronisk form inkluderer dietten grønnsaker som ikke gir økt produksjon av magesaft. Det er derfor, hvis det gjøres endringer i den foreslåtte menyen, vil sykdommen gjenopptas med fornyet kraft.

Dietten under forverring av pankreatitt blir enda strengere. Du bør prøve å spise så mye frokostblandinger og lette supper som mulig. Pasienten må utelukke en mulig inflammatorisk prosess i magen. Og dermed,aktiviteten til kroppen tilrettelegges ved hjelp av et spesielt gjennomtenkt "lett" kosthold.

Nedenfor er en prøvemeny for pankreatitt i bukspyttkjertelen.

Eksempelmeny

Ved behandling av en slik patologi bør den daglige mengden kalorier norm alt variere fra 700 til 800 kalorier.

Matvarer som inneholder fett - 0, Proteininntak - opptil femten gram.

Antall karbohydrater - ikke mer enn to hundre.

Drikk 2-2,5 liter væske hver dag gjennom hele uken.

Hvis pasienten har en akutt form for sykdommen, har diettmenyen sine egne spesifikasjoner.

Akutt pankreatitt, hvis symptomer gir uutholdelige smerter, bør ledsages av faste i 3-4 dager. Så begynner de å introdusere spesiell mat i det daglige kostholdet og menyen.

En omtrentlig meny for pankreatitt i en uke ser slik ut (beskrevet for hele dagen).

dager 1–2:

• potetmos eller grønnsaker (ingen olje tilsatt);
• tretti gram tørket brød;
• grøt: bokhvete, havregryn;
• tørre kjeks;
• gelé, vann, te.

dager 3–4:

• riskongee eller havregryn;
• potetmos uten olje;
• flytende grøt (bokhvete, havregryn, semulegryn);
• ristet brød.

dager 5–6:

• dampet omelett;
• lett suppe;
• curd-sufflé (fettinnhold fra 0 til 1,5 %);
• grønnsakspuré;
• mose epler som desserteller grønnsakspuddinger;
• grønn te.

Dag 7:

• havremel;
• ostemassesufflé (fettfattig);
• dampede grønnsaker;
• mashed suppe (lett);
• grønn eller svart te;
• bakte epler.

Drikk rikelig med vann, avkok og te hver dag i en uke.

Vi så på hvilken ost vi skulle velge for pankreatitt.