Planteprotein: Egenskaper, kilder og bruksområder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Protein (protein) er et byggemateriale og en kilde til ernæring for alle kroppens celler, inntak av det i mat er obligatorisk for alle uten unntak. Protein er av interesse for kroppsbyggere, fordi takket være det kan du perfekt bygge muskelmasse. Kilden kan være produkter ikke bare av animalsk opprinnelse, men også av vegetabilsk opprinnelse.

Fordeler med vegetabilsk protein

Vegetabilsk protein er av stor betydning for kroppen og bruken av det er ikke mindre viktig enn animalsk protein. Dette forklares enkelt med at hvert enkelt produkt har sin egen struktur av proteinmolekyler, som absorberes av kroppen på forskjellige måter og gir sin egen spesielle effekt. Av denne grunn er det viktig for en person å kombinere animalsk og vegetabilsk protein.

Vegetabilsk protein har sin egen spesielle molekylære struktur, som bidrar til rask absorpsjon av denne typen protein. Selv om det er lett fordøyelig, er noe av det ikke behandlet på grunn av det faktum at i produktervegetabilsk opprinnelse er mye mer grov fiber. Men det bidrar til å opprettholde normal funksjon av fordøyelseskanalen og produsere "godt" kolesterol, og forhindrer utviklingen av "dårlige" avleiringer i karene.

Planteprodukter inneholder umettet fett i store mengder, det bidrar til normalisering av det kardiovaskulære systemet. De hjelper til med å holde karene i hjertet rene, og forhindrer også dannelsen av fettplakk, og forhindrer utviklingen av en sykdom som åreforkalkning.

Hvis du spiser vegetabilske proteiner regelmessig, vil belastningen på kroppen skapt av animalsk protein reduseres, og blodcellene produseres bedre. De vil bidra til å unngå anemi og kronisk tretthet. Men du kan ikke begrense inntaket av animalske proteiner for mye – dette kan påvirke kroppen negativt og redusere produksjonen av blodceller.

Vegetabilske proteiner med regelmessig bruk hjelper til med å unngå kreft, diabetes og opprettholde en figur.

skadelig vegetabilsk protein

Forskere har bevist at med hyppig inntak av rødt kjøtt øker risikoen for å utvikle kreft mange ganger. Dette skyldes tilsetningen av soyaprotein til det, så vel som forskjellige krydder, i denne formen er det veldig farlig for kroppen. Slik mat, i tillegg til onkologi, kan forårsake andre farlige sykdommer og forverre den generelle ytelsen til kroppen som helhet.

Velg vegetabilsk protein for personer som lider av ulike former for allergier, det er nødvendig med en spesiellforsiktighet. Strukturen til aminosyrekjeden i hvert planteprodukt er unik, på grunn av dette blir det svært vanskelig å velge for hver enkelt.

Protein av vegetabilsk opprinnelse, hvis det konsumeres i overkant, kan forårsake forgiftning og forstyrrelse av slike organer: lever, nyrer, urin og galleblæren, samt forverre funksjonen til kjønnsorganene, noe som vil føre til utvikling av alvorlige sykdommer.

Alvorlig forgiftning av kroppen kan forårsake overdreven inntak av et produkt som røde bønner, spesielt hvis de konsumeres rå, eller hvis de er feil behandlet. Den samme reaksjonen av kroppen kan forårsake bruk av valnøtter. Hvis de ikke oppbevares riktig, påvirkes strukturen av soppmuggsykdommer, som vil forårsake forgiftning.

Vektaproteiner for vekttap

For de som bestemmer seg for å gå ned i vekt ved å spise mer plantemat som inneholder proteiner, vil dette være den riktige avgjørelsen, fordi:

• Vegetabilsk protein ødelegger effektivt kroppsfett.
• På grunn av at det absorberes perfekt av kroppen, forsvinner sultfølelsen i lang tid.
• Det forbedrer funksjonen til fordøyelseskanalen og opprettholder en normal metabolsk hastighet.
• Med regelmessig trening øker muskelmassen raskt og fettvevet forbrennes.

Folk som er allergiske mot animalske proteiner, vil vegetabilsk protein bidra til å bli kvittkroppen fra mangel på dette stoffet. For eksempel kan kumelk erstattes med soya, kylling kan erstattes med soya, og så videre.

Det er verdt å huske at det er nødvendig å erstatte animalske proteiner kun med naturlige vegetabilske. Proteiner som inngår i ulike pølser og andre produkter kan ikke erstatte vegetabilske proteiner, men de kan forårsake stor skade på kroppen.

Beste plantekilder til protein

Produktene som vil bli diskutert inneholder en enorm mengde vegetabilsk protein, bruken erstatter fullstendig mangelen på animalske proteiner i kosten. Deres største fordel er at de er lett tilgjengelige for alle. Alle kan kjøpe dem i hvilken som helst butikk, men ikke alle vet at de er så nyttige. Mange vet ikke hva planteprotein er. Anmeldelser vitner om dette. I de fleste undersøkelser sa folk at de ikke hadde noen anelse om hvor mye protein som finnes i plantemat.

Nøtter er et uunnværlig lager av protein

Det beste plantebaserte proteinet finnes i nøtter. De er flotte for vegetarianere så vel som idrettsutøvere.

pinjekjerner

Mesteren blant nøtter er sedertre. Dessverre er prisen på dette produktet ganske høy, og av denne grunn er det ikke tilgjengelig for alle. Sammensetningen av denne nøtten inkluderer en stor mengde nyttige stoffer og fettsyrer, og proteininnholdet i den overstiger 60%. Dette produktet er ganske egnet for bruk som separatmatinntak.

Peanøtter

Denne nøtten er tilgjengelig for alle og inneholder omtrent 40 % protein. Den spises best rå.

mandler

Produktet er dårligere enn de to første i innholdet av protein i sammensetningen, mengden er innenfor 35 %, men det har en fordel, det er næringsrikt og inneholder mange flerumettede fettsyrer. Bare hundre gram av en slik nøtt er nok til et vanlig mellommåltid.

Korn som inneholder store mengder protein

Mange tror at frokostblandinger bare inneholder komplekse karbohydrater, men de færreste vet om proteininnholdet. Noen frokostblandinger inneholder mye vegetabilsk protein.

Buckwheat

Blant frokostblandinger inneholder den den største mengden vegetabilsk protein - 18 %. Av hvilken grunn er ikke bokhvete utbredt i utlandet, det er ikke kjent, men i det tidligere Sovjetunionens vidder er det et veldig populært produkt.

Havregrøt

Denne frokostblandingen er høy i komplekse karbohydrater og høy i fiber, dette er kjent for mange, og spiser den gjerne til frokost. Men havregryn inneholder også ganske mye vegetabilsk protein - 12%.

Hvetegryn

Hvetegryn er bare populær i CIS, ingenting er kjent om det i utlandet, men faktisk har det ganske nok vegetabilsk protein, litt mindre enn bokhvete - 16%.

linser

Mange har hørt om det, men ikke alle har prøvd det. I linser er innholdet av vegetabilsk protein rett og slett enormt -25 %. Den inneholder også næringsstoffer som kalium, magnesium, sink og B-vitaminer, den er veldig nyttig for de som er på diett.

Grønnsaker med mye protein

Noen grønnsaker inneholder ganske mye protein:

• Grønne erter. Den er elsket av vegetarianere, og med god grunn er den en god erstatning for kjøtt. Inneholder så mye som 20 % protein.
• Bønner. Belgfruktplanten er veldig lik grønne erter i proteininnhold, innholdet er i området 21%.
• Brokkoli. Denne grønnsaken inneholder en enorm mengde vitamin C, som bidrar til å redusere nivået av "dårlig" kolesterol, og den inneholder opptil 17 % protein.
• Asparges. Denne kulturen har en stor mengde aspargessyre, som hjelper til med å rense kroppen, men den er lav i kalorier. Proteinet i den er opptil 13%.
• Spinat. Dette produktet har den viktigste evnen til å bryte ned fett og motvirke kreft. Mengden protein i den er innenfor 20%.

Vegetabilsk protein som finnes i disse produktene kan erstatte dyret, til tross for at mengden ikke overstiger 40-60 %. Den kan fritt konsumeres av vegetariske idrettsutøvere, spesielt kroppsbyggere.

Særenheter ved vegetabilsk protein for ernæring for idrettsutøvere

Hovedkomponenten i denne typen protein for idrettsutøvere er en vegetabilsk base. Den er laget av ulike planter, til og med korn ogbelgfrukter. Protein fra vegetabilsk protein gjennomgår spesiell filtrering og prosessering, hvoretter et proteinkonsentrat oppnås. Egenskapene ligner veldig på animalsk protein - biff og myseprotein.

Opprinnelig ble vegetabilsk protein laget for de menneskene som av visse grunner ikke kan spise melke- og animalske proteiner, spesielt siden konsentrasjonen i ferdig form er for høy. Folk som har allergiske reaksjoner på vegetabilsk protein er ganske sjeldne. Dette bidro til drivkraften for etableringen av et kosttilskudd - vegetabilsk protein. Denne typen sportsernæring har blitt populær over tid blant vegetarianere, spesielt de som er glad i sport. For dem har dette tillegget rett og slett blitt uerstattelig.

I de fleste tilfeller kjøpes dette proteinet ikke for å bygge muskler og vise sportsresultater, men for daglig påfyll av proteinforsyningen.

Hvor viktig er protein i plantemat for mennesker

Mange mennesker liker ikke eller vil på annen måte ikke spise plantebasert mat ofte. De er mer utsatt for bakverk og pasta, det er ingenting g alt med det, men hvis hver person tror at slike matvarer er skadelige for kroppen, vil mange mennesker opprettholde helsen. Det er praktisk t alt ingen vitaminer i slik mat, og hvis den ikke er supplert med naturlige produkter, kan du tjene mange sykdommer.