Fordelene og skadene med soyaolje. Egenskaper og bruksområder for soyaolje

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I vårt land er solsikkeoljen den mest populære blant alle vegetabilske oljer. Dette har lenge vært på grunn av den brede distribusjonen av en slik plante som en solsikke, som dyrkes nesten over alt i Russland. Det er imidlertid umulig å si at det er det mest nyttige og brukes like aktivt i resten av verden. Og alt fordi andre representanter for denne klassen er foran ham, inkludert oliven og, merkelig nok, soya. I verdensproduksjonen inntar produksjon og bruk av soyaolje en ledende posisjon. Den har blitt en mester blant andre oljer på grunn av dens verdifulle kjemiske sammensetning og brede bruksmuligheter både i næringsmiddelindustrien og innen kosmetikk og farmasøytiske produkter. Noen er redde for dette produktet, og knytter skaden av soyaolje til kroppen med en myte som har omsluttet alle eksisterende produkter, på en eller annen måte relatert til ordet"soya". I denne artikkelen vil vi forsøke å fjerne denne urimelige misforståelsen ved å gi leserne fullstendig informasjon om dette produktet, fantastisk i egenskapene og kvalitetene.

Soyaolje: sammensetning, innhold av nyttige elementer

Siden olje er rent fett, er det rimelig å si at det ikke er proteiner og karbohydrater i den, bare fett (99,9%). I denne forbindelse er kaloriinnholdet i produktet ekstremt høyt og utgjør 899 kcal per 100 gram. Dette er imidlertid ikke kaloriene som lagres av kroppen i reserve og fører til dannelse av fettvev. Tvert imot absorberes de praktisk t alt ikke, og hvis de brukes riktig, påvirker de ikke vekten på noen måte. Samtidig får huden og organene den nødvendige næring.

Den spesielle verdien av soyaolje bestemmes av de organiske syrene den inneholder, hvorav mer enn halvparten er linolsyre, en fjerdedel er oljesyre, 4,5 til 7% er stearinsyre, 3-5% er linolensyre, 2,5- 6% - palmittisk, 1-2, 5% - arachidic og noen andre. Samtidig inneholder rå soyaolje lecitin i sammensetningen. Det er en verdifull komponent i frøene til denne planten og er mye brukt i godteri og farmasøytiske produkter. Lecitin dannes under produksjon av olje ved en av de teknologiske metodene - utvinning eller mekanisk. Samtidig anses den andre (pressingen) å foretrekke, siden det resulterende produktet er miljøvennlig og beholder alle nyttige egenskaper.

Vitaminer og mineraler i soyaolje

VitaminSammensetningen av soyaolje er veldig variert. Den er rik på det mest verdifulle vitaminet - tokoferol (E1), hvis innhold når 114 mg per 100 gram produkt. Til sammenligning inneholder olivenolje bare 13 mg av dette elementet, og omtrent 67 mg i solsikkeolje. I tillegg inneholder soyaolje kolin (B4), vitamin E og K, og mineraler som sink og jern. Ikke rart det er så verdsatt i hele Asia, som er det historiske hjemlandet til denne planten.

Om fordelene med soyaolje og dens effekt på kroppen

De gunstige egenskapene til soyabønneolje har lenge vært kjent og aktivt brukt i Østen, spesielt i Asia. I vårt land, på grunn av mangel på informasjon, er bruken ikke så populær, noe som er synd. Faktum er at dette miljøvennlige og vitaminrike planteproduktet har en gunstig effekt på hele organismens arbeid. Olje gir helse og ungdom til huden, fordi den er en naturlig kilde til vitamin E. Den hjelper kvinner til å være vakre og ømme, menn - sterke og god helse.

Soyaolje styrker immunforsvaret, reduserer kolesterolnivået i blodet, og bidrar også til å forebygge en rekke alvorlige sykdommer. Som et hjerteinfarkt, for eksempel. Derfor anbefales det å bruke det som profylaktisk middel mot ulike sykdommer (spesielt hjerte- og karsykdommer, lever og åreforkalkning) og for å bevare ungdom og aktivitet til høy alder.

Dermed vil soyaolje være nyttig for både en voksende kropp (for harmonisk utvikling) og en aldrende kropp (for å reduseresannsynlige helseproblemer). Det kan regelmessig inkluderes i kostholdet ditt (tilsettes grønnsakssalater og andre retter), samt brukes til ytre påvirkninger (som en del av kremer, masker osv.).

Myten om farene ved soya og olje avledet fra den

Med utviklingen av genetikk og dyrking av genmodifisert mat, blant annet et bredt utvalg av avlinger, er det frykt for soya. I vårt land, så vel som i noen andre regioner, er denne planten av en eller annen grunn assosiert med GMO og er klassifisert som skadelige og til og med farlige produkter. Mange tror at soyaolje brukes i produksjonen som en billig erstatning for oliven- og solsikkeolje for å spare penger, inkludert helse.

Skaden av soyaolje er imidlertid ikke bare ikke bevist, men tvert imot tilbakevist av verdenskjente forskere. I de ledende landene når det gjelder forventet levealder, brukes det aktivt i næringsmiddelindustrien, og legger det til brød, margarin, ikke-meierikrem (som det viser seg er enda mer nyttig enn vanlig). Og i England baker de det berømte Cambridge-brødet - et diettbakeriprodukt med en unik vitamin- og mineralsammensetning.

Likevel fortsetter debatten om hvordan soyaolje faktisk påvirker kroppen. Dens fordeler og skader er ikke klare for mange, og det er grunnen til at mistillit dukker opp. Derfor, hvis du nok en gang har hørt at dette usikre produktet ikke bør konsumeres av gravide kvinner, da dette vil påvirke utviklingen av fosteret negativt, er det bare å lukke ørene og gå forbi. I visse doser anbefales det til og med å inkludere det i kostholdet til kvinner,venter en baby, siden den er rik på vitaminer, mineraler og vil bidra til å styrke kroppen, svekket under svangerskapet.

Unntak fra regel

Det finnes unntak i naturen, og menneskekroppen reagerer forskjellig på visse produkter. I denne forbindelse anbefaler ikke eksperter bruk av soyaolje for personer som har intoleranse og lider av allergiske reaksjoner på soyaplanten. Det er lite sannsynlig at olje vil være i stand til å skade alle andre, bortsett fra hvis forbruksraten overskrides betydelig (som imidlertid gjelder alle matvarer).

Bruk av soyaolje i matlaging og hjemmekosmetikk

Det finnes flere alternativer for å spise soyaolje. Det kommer an på hvordan det ble mottatt. Det finnes kaldpressede, uraffinerte og raffinerte oljer. Den første regnes som den mest nyttige, fordi den beholder de fleste vitaminene. Imidlertid vil ikke alle like smaken og den utt alte lukten av et slikt produkt. For å fremme helse og forlenge hudens ungdommelighet, kan du bruke den om morgenen på tom mage, en liten skje.

Mer populært er uraffinert soyaolje, hvis holdbarhet forlenges på grunn av hydreringsprosesser, men den mister heller ikke nyttige stoffer. Den inneholder en tilstrekkelig stor mengde lecitin, som forbedrer hjerneaktiviteten. Det anbefales å legge det til ferske grønnsakssalater i en liten mengde, men du kan ikke steke det på denne: når det varmes opp, dannes det kreftfremkallende stoffer.

Mostpopulær raffinert soyaolje. Det er et luktfritt produkt som har en ganske behagelig smak. Det kan legges til alle første og andre retter, kok grønnsaker, fisk, kjøtt på det, bruk det i kalde forretter. Det vil ikke føre til skade, men det er liten fordel med en slik olje. Som et resultat av mange behandlinger (filtrering, nøytralisering, bleking og deodorisering), er det praktisk t alt ingen vitaminer igjen i det, og derfor vil det være liten nytte av det for å forbedre helsen. Men som et alternativ til annet fett (spesielt animalsk fett), kan og bør det brukes.

Hjemmekosmetikk med soyaolje

Dette produktet har fantastiske egenskaper, spesielt fordelene med soyaolje som et foryngende middel for huden. Det anbefales å brukes til å gi næring og fuktighet til tørr, irritert og sensitiv hud. Oljen er i stand til å holde på fuktighet i den, samt skape et beskyttende lag på overflaten, som vil bli en barriere for de skadelige effektene av miljøet. For unge kvinner vil soyaolje bidra til å opprettholde ungdommelig hud og en vakker hudfarge, mens for modne damer vil den bidra til å bli kvitt grunne rynker, gi huden elastisitet og glatthet.

For skjønnhet og ungdommelig hud

Ideelt sett bland soyabønner med andre vegetabilske oljer (som oliven og mandel) for å myke og gi næring.

Den resulterende blandingen kan brukes til forskjellige formål:

• som en rensende sminkefjerner;
• i stedet for dag- eller nattkrem;
• asnærende masker (oppbevar i omtrent en halv time);
• smør grov eller sprukken hud (lepper, hender, albuer, hæler).

For større nytte og avslapning kan du tilsette noen få dråper av favorittoljen din i sammensetningen av oljeblandingen. Dette vil gi produktet en behagelig aroma og berike sammensetningen.

For å forbedre egenskapene til kjøpt kosmetikk

Soyaolje kan også brukes til å berike kjøpte kremer. For å gjøre dette, ta en del av produktet (for en enkelt påføring) og bland med en liten mengde soyaolje (mindre enn en halv teskje), bland godt og påfør på huden. Fjern resten med en serviett. På samme måte legges det til annen kosmetikk: rensemelk, bodylotion, hånd- og fotkremer.

For sunt hår

Sjelden brukt soyaolje til hår. Den er imidlertid i stand til å konkurrere med burdock. Den er for eksempel perfekt som et pleieprodukt for å fukte og jevne ut slemme krøller. Faktum er at soyaolje er ikke-penetrerende (sammen med kokosnøtt- og jojobaoljer), og derfor mer effektiv for disse formålene (enn penetrerende burdock). Den dekker hodebunnen uten å trenge inn i de dypere lagene og forhindrer fuktighetstap. Det er takket være denne tynne filmen at håret ser sunnere ut, og ikke tørt og livløst.

Konklusjon

Tror du fortsatt soyaolje er så skadelig og helsefarlig? Som du kan se, bør du ikke bare passe deg for det, men tvert imot anbefales det å brukeregelmessig og til ulike formål - fra salatdressing til påføring på huden i ansiktet og hele kroppen. Ikke vær redd for å bruke et slikt naturlig produkt som soyaolje. Dens fordeler og skader har lenge blitt studert både i teorien og i praksis. Dessuten, i mange land (inkludert østen, hvor de kan mye om skjønnhet og helse), er det høyt verdsatt og brukt i mange tiår på rad.