Hvordan bake tynne pannekaker?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Favorittpannekaker kan variere, men veldig tynne pannekaker fortjener spesiell oppmerksomhet, for tilberedning som krever en viss ferdighet. De er tette eller omvendt perforerte. De kan spises ganske enkelt sammenrullet eller pakket inn i fyll som kan være søte, kjøttfulle eller s alte. Tynne pannekaker er både en solid frokost og en deilig dessert til te.

Tynne blondepannekaker på kokt melk

For å tilberede de tynneste gjennomgående pannekakene trenger du en halv liter yoghurt eller kefir, 2-3 egg, et glass mel, potetstivelse, sukker, vegetabilsk olje (2 ss hver), natron (a teskje med objektglass), s alt.

Pisk egg separat med s alt og sukker. Tilsett brus til yoghurt eller kefir og bland. Kombiner alt dette og tilsett stivelse og mel i porsjoner, pisk deigen slik at det ikke er klumper. Tilsett olje og bland godt igjen. For å gjøre deigen perforert, er det bedre å slå den ned med en mikser. Hell deigen i et tynt lag på en forvarmet og smurt panne og stek begge sider over høy varme. Deilige tynne pannekakerlegg på en tallerken og pensle med smør.

Du kan pakke frukt, cottage cheese, grønnsaker, sopp eller kjøttfyll i pannekaker. Du kan rulle dem sammen og spise dem med rømme, honning, syltetøy.

Tynne pannekaker med melk

I lang tid i Russland ble tynne pannekaker kokt i melk. For å tilberede en slik rett, må du ta fersk melk, vann, egg, mel, s alt og sukker. Et glass melk krever et glass vann, 30 g perlesukker, 2-3 egg, en klype s alt.

Kok opp melk og vann, bland, avkjøl. Tilsett s alt, sukker, pisk inn et egg og bland Tilsett mel i porsjoner og pisk deigen, som skal ligne kefir i tetthet. La den ferdige massen stå i ca 30 min. Varm opp pannen, smør med olje, hell deigen på midten slik at den brer seg i et tynt lag over hele overflaten, og stek først på den ene siden og deretter på den andre. Pannekaker skal være veldig tynne. De er stablet på en tallerken, penslet med smør.

Tynne pannekaker kan også kokes på vann. Disse pannekakene er lave i kalorier. Vanligvis er stuffing pakket inn i slike pannekaker.

Svært tynne pannekaker uten hull

Noen ganger må du steke veldig tynne pannekaker uten hull. Hovedhemmeligheten til slike pannekaker er å ikke bruke en mikser for å slå deigen.

For å forberede deigen må du ta en halv liter melk, egg (4 stk), stivelse (100 g), mel (150 g), sukker (bord. skje), smeltet smør (2 stk. spiseskjeer), s alt.

Bland førstmel med sukker, s alt, stivelse. Tilsett så egg og pisk godt. Varm melken litt og hell sakte i den tilberedte blandingen under konstant omrøring. Massen skal være flytende og uten klumper. Hvis de fortsatt vises, må deigen føres gjennom en sil. Det gjenstår å tilsette smeltet smør og bland godt. Den resulterende deigen må få brygge slik at melet sveller og tynne pannekaker ikke rives.

Smør formen bare én gang før du steker den første pannekaken. Før du tar en annen del av deigen med en øse, må den blandes, siden stivelse ikke løses opp i melk eller vann. Hell deigen i et veldig tynt lag, ellers rives pannekaken når den snus. Slike pannekaker må stekes raskt over høy varme og vendes med ekstrem forsiktighet. De krever erfaring for å bake, så lær av en liten panne.

Tynne pannekaker lages best i en støpejernspanne. For at pannekakene skal bli tynne og vende godt, må de være veldig varme.