Ruccolasalat med reker: oppskrift, dressing, ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lette, men smakfulle salater er nå på toppen av populariteten. For eksempel er oppskrifter med reker og ruccola etterspurt. Ofte bruker de andre grønnsaker, for eksempel tomater. Og det viktigste i denne retten er dressingen. Den kan være søt, syrlig eller pepperaktig. Men det er hun som gir salaten en ny smak.

Enkel, men velsmakende salat

For å tilberede en salat med ruccola og cherrytomater, må du ta følgende ingredienser:

• 500 gram reker;
• ett hundre gram ruccola;
• fire spiseskjeer hver sitronsaft og olivenolje;
• 150 gram salat;
• et par spiseskjeer soyasaus;
• 150 gram tomater;
• et par spiseskjeer tørr hvitvin;
• s alt og favorittkrydder etter smak.

Først må du koke rekene. For å gjøre dette dyppes de i tre minutter i kokende vann, lett s altet. Etter at de har satt seg tilbake i et dørslag, hell over med kaldt vann og rengjør.

Varm litt olivenolje i en stekepanne, stek påreker bokstavelig t alt et minutt for å få dem til å se fine ut. Ha dem i en bolle, hell over restene av olivenolje og soyasaus. La stå i ti minutter.

Vaskete salatblader rives med hendene, sendes til en salatskål. Tomater deles i to, stables og dekkes med ruccola.

Spre rekene. Saften som blir igjen fra dem blandes med vin, krydder og sitronsaft. Den resulterende dressingen for ruccola med reker helles over salaten. Server denne forretten umiddelbart, mens grønnsakene er ferske.

Varm og solid salat

Varme salater har lenge vært et godt mellommåltid til festbordet. For denne ruccolaoppskriften med reker må du ta:

• én moden avokado;
• en halv paprika;
• seks tigerreker;
• en haug med ruccola;
• one egg;
• et par klyper revet hard ost;
• samme mengde sesamfrø;
• spiseskje balsamicosaus;
• samme mengde olivenolje;
• et lite fedd hvitløk.

Denne oppskriften bruker allerede skrellede reker, som oftest er de allerede kokt på forhånd.

Salatkokingsprosess

Til en salat med ruccola, reker og balsamicosaus stekes hovedingrediensen på begge sider, det tar ca ett minutt. De tilsetter s alt. Smak til med kvernet pepper om ønskelig. Hvitløken skrelles, kuttes i to, legges til rekene, paprikaen kuttes i strimler og legges også i pannen. Stek i et minutt til under lokk over høy varme.

Ruccola vaskes, tørkes og legges på tallerkener. Egget kokes til det er mykt. Skjær avokadoen i skiver slik at den ikke blir mørkere, det er bedre å strø den lett med sitronsaft. Legg på salatblader.

Egget kuttes i kvarte og legges i en bolle, mens plommen blir flytende, litt spredt. Dryss over revet ost og drypp over balsamico. Innholdet i pannen legges på toppen, drysset med sesamfrø. Ringle også lett med den resterende oljen i pannen.

Enkel salat med sitrondressing

Denne salatoppskriften med ruccola og reker vil appellere til de som følger figuren deres. Denne retten er lav i kalorier. Imidlertid har den sin egen særegenhet: bruken av sur dressing. For denne oppskriften må du ta:

• en haug med ruccola;
• to agurker;
• 120 gram kokte skrellede reker;
• halv isbergsalat;
• tre spiseskjeer olivenolje;
• saft av en halv sitron;
• et par teskjeer kornete sennep.

Vask alt grønt, riv salaten med hendene og ha den i en bolle. Dit sendes også ruccola. Kongereker kuttes i tre deler, tar du vanlige reker så bruk de hele. Agurker til denne salatoppskriften med ruccola og reker skrelles best, finhakkes og tilsettes resten av produktene.

Kombiner sitronsaft, sennep og olje i en bolle, hell over salaten. Serveres ved bordetumiddelbart.

Deilig salat med tomater og paprika

Tomater og paprika er det perfekte tilbehøret til ruccola og sjømat. For denne oppskriften fra ruccola med reker må du ta:

• 800 gram kongereker;
• 400 gram tomater;
• fire paprika i hvilken som helst farge, du kan blande;
• en haug med ruccola;
• 30 gram olivenolje;
• spiseskje balsamicoeddik;
• s alt, svart og hvit pepper;
• 30 kapers.

Reker skrelles, stekes i en liten mengde olje i fem minutter. Begynn å tilberede sausen. For å gjøre dette, kombinere eddik, olivenolje og krydder, rør grundig.

Tomater og paprika kuttes i små terninger, kapers og grønt vaskes. Ha alle ingrediensene i en bolle, smak til med saus. Reker legges på toppen, med restene av olje fra pannen.

Salat med ruccola, reker og tomater kan også smakes til med sitronsaus, beskrevet i forrige oppskrift.

krydret og enkel salat

I denne oppskriften på ruccola med reker bør du være spesielt oppmerksom på krydder, da de avslører smaken av ingrediensene. For matlaging ta:

• to hundre gram kokte og pillede reker;
• en haug med ruccola;
• en haug med spinat;
• spiseskje sesamfrø;
• litt olivenolje til stekeingredienser.

For en deilig dressingbruk:

• et par spiseskjeer olivenolje;
• hvitløksfedd;
• spiseskje soyasaus;
• spiseskje sitronsaft;
• en halv teskje m alt chilipepper eller flak.

Du kan også tilsette litt s alt, men vær oppmerksom på at det brukes soyasaus, som er s alt alene.

Deilig og krydret salat: oppskriftsbeskrivelse

Bland først ingrediensene til marinaden. For å gjøre dette, skrell hvitløken, finhakk den. Ha i en bolle, dryss over pepper og tilsett olivenolje. Bland grundig. Reker marineres i tjue minutter.

Sesam stekes i tørr stekepanne i et minutt, legg den i en egen beholder. Reker stekes i olivenolje i et minutt, deretter tas de ut av komfyren.

For dressing bland soyasaus og sitronsaft. Reker legges på en blanding av greener, drysset med sesamfrø. Vannet med dressing.

Hertig salat med pinjekjerner

Rekesalat med ruccola og pinjekjerner er ganske tilfredsstillende. For å forberede den må du ta:

• håndfull nøtter;
• en haug med ruccola;
• 300–350 gram reker;
• hvitløksfedd;
• 30 gram revet ost;
• olivenolje etter smak;
• 10 cherrytomater.

For bruk av drivstoff:

• 50 gram olivenolje;
• halv spiseskje hver sennep og balsamicoeddik;
• samme mengde væskehonning;
• 15 ml soyasaus;
• litt pepper.

Hvitløk skrelles, kuttes i skiver. Stek i olivenolje til den er gyldenbrun. Ta ut av pannen, legg rekene og stek til de er gyldenbrune.

Ruccola vaskes, tørkes og legges i en bolle. Tomater kuttes i to, legges til greenene. Pinjekjerner stekes i tørr stekepanne. Hell i salat, legg reker.

Ingrediensene til dressingen blandes grundig, piskes lett, hell dressingen over salaten.

Deilig mangosalat

Reker passer utmerket til søte ingredienser som honning eller frukt. Derfor lar denne oppskriften deg få en velsmakende og mør rett. Det viktigste er å velge en saftig og moden mango.

For denne oppskriften bruk:

• to mangoer;
• samme antall epler, den søte varianten er bedre;
• to agurker;
• 400 gram reker;
• 200 gram ruccola;
• ti cherrytomater;
• fire fedd hvitløk;
• tre teskjeer balsamicoeddik;
• saft av en halv sitron;
• pepperblanding;
• olivenolje.

Skrellede reker s altes, pepper tilsettes, helles med sitronsaft. La ingrediensen stå i femten minutter. I en oppvarmet panne, varm oljen, tilsett hakket hvitløk, og legg deretter rekene. Stek alt sammen i et par minutter. Legg så rekene i et dørslag for å glasse oljen.

Agurker, mango og epler skrelles, alt kuttesstore skiver, stykker. Ruccola legges på bunnen av salaten, agurk og frukt legges tilfeldig ut på den, helles med balsamicoeddik, dekorert med reker.

Deilige salater med reker og ulike typer grønt er ikke nødvendig å prøve på restaurant. De er også enkle å tilberede hjemme. Du kan bare tilsette ruccola og tomater, eller du kan bruke deilige nøtter, velduftende mango eller appetittvekkende sennep eller honningdressinger.