Potetboller: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Til tross for at potetboller regnes som nasjonalretten til ukrainsk mat, har hviterussere, polakker og andre nasjoner sine oppskrifter. De viser seg så tilfredsstillende at de lett kan brødfø en stor familie. De tilberedes etter flere forskjellige oppskrifter, den mest interessante av disse vil bli presentert i dagens artikkel.

Classic

I henhold til teknologien som er beskrevet nedenfor, kan du relativt raskt lage deilige og mettende potetboller. Oppskriften på denne retten innebærer bruk av et visst sett med produkter, hvorav de fleste alltid er på hvert kjøkken. Men for å unngå ubehagelige overraskelser, før du starter prosessen, sjekk om du har for hånden:

• Par med kyllingegg.
• 5-6 store poteter.
• Et par spiseskjeer mel.
• S alt, urter og krydder.

Matlagingsalgoritme

For å lage deilige og tilfredsstillende potetboller, må du følge den anbef alte teknologien strengt. Selve prosessen kan være betingetdelt inn i enklere trinn. Det første du må gjøre er poteter. Den vaskes, skrelles og kokes i s altvann. Ferdige knoller moses og kombineres med egg og mel. Alt dette er s altet, krydret med krydder og blandet godt.

Form pølser fra den resulterende deigen og skjær dem i ikke for store biter. Nesten ferdige produkter senkes i kokende vann og kokes i ikke mer enn fem minutter. Umiddelbart etter det kastes de tilbake i et dørslag og venter på at overflødig væske renner ut. Det serveres potetboller, bilder av disse kan ses nedenfor, med rømme eller stekt løk. Om ønskelig dryss retten med hakkede urter.

utlåns alternativ

For å tilberede denne solide og appetittvekkende retten trenger du ganske mye tid og litt tålmodighet. I tillegg må du ha alle nødvendige ingredienser til rådighet. For at familien din kan prøve magre potetboller, trenger du:

• Løkpar.
• 4 store poteter.
• Et par fedd hvitløk.
• 100 milliliter vegetabilsk olje.
• 6-7 sorte pepperkorn.
• En spiseskje dillfrø.
• S alt og litt mel.

Handlingssekvens

I en kjele fylt med kokende vann, tilsett hvitløk, s alt, pepperkorn, dillfrø og et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Skrellede poteter dyppes også der og kokes. Ferdig grønnsak fjernes frapanner og most. Væsken som den ble kokt i, filtreres gjennom flere lag gasbind, helles i 150 milliliter og kombineres med en liten mengde mel. Alt røres godt slik at det oppnås en homogen kremet masse.

I en stekepanne smurt med en tredjedel av den gjenværende vegetabilske oljen, stek en hakket løk og kombiner den med potetmos. Et avkok helles der, hvor mel er oppløst. Alt er godt blandet. Sikt mel helles gradvis i den resulterende massen.

Klyp av små biter fra den ferdige deigen, kjevle dem ut med en pølse og skjær i firkanter. De resulterende produktene kokes i s altet kokende vann med tilsetning av en spiseskje vegetabilsk olje. Etter et par minutter kastes de i et dørslag og venter på at overflødig væske renner av. Nesten ferdige potetboller, hvor oppskriften med et bilde er presentert i dagens artikkel, returneres til pannen. Hakket stekt løk tilsettes også der og blandes forsiktig.

Kjøttvariant

Denne solide og samtidig ganske lette retten er spesielt aktuell i sommervarmen. Den inneholder ingen skadelige tilsetningsstoffer, så den kan tilberedes ikke bare for voksne, men også for barn. For å servere potetboller til middag i tide, gå til nærmeste butikk på forhånd for de nødvendige produktene. I dette tilfellet trenger du:

• 400 gram poteter.
• Et par spiseskjeer semulegryn.
• 350 gram fint mel.
• Rå egg.
• 250gram kyllingfilet.
• Løkløk.
• S alt, urter og krydder.

Prosessbeskrivelse

De vaskede og skrellede potetene kokes i s altet kokende vann, moses og avkjøles. Rå egg og semulegryn tilsettes den avkjølte massen. Alt blandes godt for å oppnå maksimal ensartethet.

Siktet mel helles i den fremtidige potetdeigen. Alt eltes intensivt til det oppnås en myk, litt klissete masse. Den ferdigstekte deigen fjernes til siden.

Selv om det vil trekke, kan du ta deg tid til fyllingen. For å tilberede det, mal rå skrellet løk og vasket kyllingfilet i en blender. Alt dette er s altet, krydret med krydder og hellet med en liten mengde kjølig filtrert vann. Den ferdige fyllingen blandes igjen og fortsett til neste trinn.

Infundert potetdeig smøres på et flatt underlag, drysses med en liten mengde hvetemel og deles i flere omtrent like deler. Hver brikke er flatet ut. I midten av de resulterende kakene sprer du en spiseskje hakket kylling og klem forsiktig kantene for å danne poser. Nesten ferdige halvfabrikata rulles inn i koloboks og kokes i s altet kokende vann til de begynner å flyte til overflaten. Umiddelbart etter dette reduseres brannen til et minimum, og de venter ytterligere åtte eller ti minutter.

Kokte potetboller tas opp av vannet og legges i et dørslag. hvordanbare den gjenværende væsken renner fra dem, produktene legges på en varm stekepanne og stekes i smør. De serveres med rømme, brunet løk, fløte eller tomatsaus.