Kyllinglever og pannekaker fra den

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kyllinglever finnes i mange nasjonale retter. Ikke rart, for kyllinglever er velsmakende, næringsrik, billig, raskt tilberedt.

Mange anerkjente ernæringsfysiologer og gastroetnerologer anbefaler at dette produktet inkluderes i kostholdet, da kyllinglever er rik på aminosyrer, mineraler og andre nyttige komponenter: vitamin B, A og C, kalsium, natrium, sink, jern, kobber. Leveren inneholder folsyre, som er så nødvendig for gravide og små barn. De som regelmessig spiser dette produktet kan glemme multivitaminkomplekser som selges på apotek.

Kyllinglever forbedrer funksjonen til mage og tarm. Det er nok å spise leverretter kun en gang i måneden slik at kroppen opprettholder en balanse av riboflavin – vitamin B2, som er nødvendig for opptak av jern og dannelse av hemoglobin.

Kyllinglever er et flott produkt for folk som sliter med overvekt. 100 gram stekt lever inneholder mindre enn 200 kilokalorier, og den inneholder like mye protein som kyllingbryst.

For å få maksim alt utbytte av kyllinglever, må du kunne velge det. En god fersk lever har en jevnBrun farge; glatt, skinnende, ren overflate; det skal ikke være blodpropp og store kar. Den oransje fargen på leveren indikerer at produktet har vært frosset. Løs overflate er en grunn til å ikke kjøpe.

Hva kan tilberedes av kyllinglever? Den kan stekes eller stues med en rekke grønnsaker og i en rekke sauser, lages til paté eller bare kokes. Men jeg foreslår at du lager kyllingleverpannekaker.

Leverfritter

Ingredienser:

- kyllinglever - 550 gram;

- middels løkhode;

- to kyllingegg;

- m alt svart pepper;

- middels fet rømme - en spiseskje;

- s alt;

- hvetemel - tre spiseskjeer med lysbilde;

- vegetabilsk olje.

Kyllinglever skal vaskes under rennende vann, tørkes, renses for film og kuttes. Skrell løken og kutt i små biter. Ha nå leveren og løken i en blenderbolle og pisk. Hvis du ikke har en blender, duger en kjøttkvern.

Pisk egg med rømme med en visp eller gaffel til en jevn blanding, og bland deretter med hakket kyllinglever. Tilsett siktet mel, pepper og s alt, bland godt. Stek i vegetabilsk olje som vanlige pannekaker.

Hvis du har ledig tid, råder jeg deg til å koke kyllingleverpannekaker med semulegryn.

Needta:

- kyllinglever - 1 kilogram;

- semulegryn - 4 ss med et lysbilde;

- kyllingegg - 1 stk;

- s alt og pepper - 1 ts hver;

- vegetabilsk olje.

Mal leveren i en blender eller kjøttkvern, tilsett egg, pepper, s alt og semulegryn, bland godt og sett i kjøleskapet i minst fire timer, men du kan la det stå hele natten. Semulegryn i løpet av denne tiden vil svelle og absorbere all overflødig væske. Deretter må du blande kjøttdeigen igjen og steke pannekakene på vanlig måte.

Ferdige pannekaker kan spises med tilbehør eller separat, velsmakende!