Pasta med østerssopp: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange husmødre elsker å lage italienske retter fordi de alle er veldig enkle, raske, men samtidig smakfulle og appetittvekkende. En av disse rettene er pasta med østerssopp. Spaghetti med sopp er en flott løsning for en hverdagsmiddag og til en festlig fest. Denne oppskriften er perfekt for når du vil lage noe spesielt, men ikke vil kaste bort tid og energi på å stå ved komfyren.

Pasta med østerssopp i en kremet kyllingsaus

Hvis du klarte å finne fersk østerssopp i supermarkedet eller var så heldig å gå gjennom skogen der du plukket disse soppene på stubber, så husk å prøve å lage spaghetti med sopp og kyllingkjøtt i en kremet saus. Til matlaging kan du ta hvilken som helst pasta (ikke nødvendigvis spaghetti), så lenge de er av høy kvalitet.

Liste over nødvendige ingredienser

Du trenger dette settetprodukter:

• 170 g østerssopp;
• 220g spaghetti;
• pære;
• 220 ml tung krem;
• 250g kyllingfilet;
• 60g hard ost;
• en klype s alt;
• fresh greens;
• hvitløk - et par fedd;
• fire spiseskjeer (ss) med solsikkeolje;
• kvernet svart pepper;
• krydder etter smak.

Som du kan se, er listen over ingredienser ganske tilgjengelig.

Funksjoner ved matlaging

Det første trinnet i å tilberede pasta med østerssopp og kylling er å tilberede de to hovedingrediensene. Det skal bemerkes at østerssopp har et ganske grovt og tøft ben, så det er bedre å bruke hatter til matlaging. Sopp må vaskes, fjern eventuelt rusk på overflaten. Deretter kuttes østerssoppen i små porsjoner.

Vi vasker også kyllingbrystet under kaldt vann, skrell skinnet, kutt det i en liten terning. Hell en liten mengde solsikkeolje i pannen. Stek sopp og kyllingkjøtt på den. I prosessen med steking, tilsett litt s alt, krydder til kylling og sort pepper. Så snart soppen er rød, og kyllingbrystbitene er dekket med en appetittvekkende skorpe, legg produktene på en tallerken. Finhakket hvitløk tar plass i pannen. Stek den i et minutt, og legg deretter løken til hvitløken i halve ringer. Stek grønnsakene i noen minutter.

Nå er det på tide å kombinere alle ingrediensene. Blanding av kjøttetsopp og stekte grønnsaker. Stek i fem minutter sammen, og hell deretter i tykk fløte. Det er viktig å huske at krem skal ha romtemperatur. Det anbefales å ta dem ut av kjøleskapet noen timer før du koker pasta med østerssopp. Etter å ha tilsatt den flytende komponenten, reduser varmen, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i fem minutter til kremen tykner.

Riv hard ost på et fint rivjern. Etter at sausen med østerssopp og kylling er klar, tilsett osten og lukk pannen med lokk igjen.

Hvordan koker du pasta

La oss nå gå videre til å lage spaghetti. Vi leser nøye instruksjonene på pakken. Tilsett så mye vann i kjelen som angitt. Som regel, for 80 g pasta, må du helle 1 liter vann og tilsette en skje s alt. Når vannet koker, tilsett et par spiseskjeer olivenolje eller vegetabilsk olje. Dette gjøres for at spaghettien ikke skal henge sammen under kokingen. Slipp pasta i kokende s altet vann.

Koke spaghetti anbefales til den er halvstekt. De skal være litt understekte – al dente. Denne metoden for å tilberede pasta anses ikke bare som riktig, men også nyttig. Spaghetti er veldig velsmakende. Ikke bekymre deg for å servere sprø pasta til gjestene dine. Pasta med østerssopp og kylling blir ferdig kokt når den kombineres med varm saus. Det anbefales å servere retten med mye friske urter.

Spaghetti med sopp og kylling i tomatsaus

Som vi alleredenevnt ovenfor, er pasta med østerssopp et vinn-vinn- alternativ som kan slås med hell ved å legge til forskjellige ingredienser. I stedet for hvitløkskremsaus kan du for eksempel bruke tomatsaus. Det krever en enkel og rimelig liste over ingredienser å tilberede, noe som gjør denne retten enda mer vinnende.

Hvilke produkter vil kreves

Du trenger:

• 250g durumhvetepasta;
• pære;
• s alt;
• hvitløk;
• 260 g kyllingfilet;
• 180 g sopp;
• fersk basilikum;
• tørket paprika;
• kvernet svart pepper;
• tomatpuré (helst hjemmelaget);
• litt solsikkeolje.

Produktliste er også tilgjengelig.

Hvordan lage mat

Pasta med østerssopp i tomatsaus er like enkel å tilberede som versjonen med fløte. Til matlagingen anbefales det å ta en god tomatpuré fra butikken eller, mye bedre, pasta fra egne søppelkasser. Hjemmelaget tomatsaus har mye mindre skadelige tilsetningsstoffer enn butikkversjoner. Når det gjelder pasta, kan du ta hvilken som helst spaghetti til matlaging, så lenge de er laget av durumhvete. Slik pasta koker ikke myk, den viser seg veldig velsmakende og perfekt tilberedt til al dente.

Det første trinnet i pastaoppskriften på østerssopp er sopp. Hvis du kjøpte dem i en butikk, så er de sannsynligvis godt rengjort og vasket. Hvis østerssopp ble samlet med egne hender, vær mer oppmerksomforbehandling. Sopphetter skal renses for støv, jord, greiner og blader. Dette er delen som skal brukes til matlaging. Bena er harde, så de kan klippes hensynsløst av. Men ikke kast den! Soppbein kan brukes til å lage en fantastisk, fyldig, velduftende og deilig soppbuljong.

Kyllingfilet skåret i små terninger. Skrell løken og del den i halve ringer. Hvitløk kan knuses med en kniv eller press.

Andre trinn

Når alle ingrediensene til østerssopppastaen er tilberedt, la oss begynne å lage mat. Først må du steke hvitløken i en liten mengde solsikkeolje slik at den gir den sin smak. Når hvitløksbitene er lett brunet tar du dem ut. Stek nå soppen. Du kan s alte dem lett. Etter 5-7 minutter tilsetter du kyllingfileten i soppen. Etter ytterligere fem minutter, tilsett resten av krydderne.

Bland grundig. Stek sopp og kjøtt til en duftende skorpe vises. Så snart de to hovedingrediensene er brunet, tilsett løk. Vi steker i tre minutter. Hell den angitte mengden tomatpuré, bland og la det småkoke i noen minutter til. Dryss over rikelig med friske urter. Slå av bålet.

Spaghettien eller pastaen du har valgt er tilberedt etter oppskriften på pakken. Det viktigste er å koke dem litt for å få al dente-effekten. Kast ut pastaen. Når vannet er rennet ut, bland straks spaghetti med tomatsaus, la stå en stund og server.

Ikke bekymre deg hvis pastaen din er underkokt. Den vil "nå" når den kombineres med varm tomatsaus. Anrett retten på tallerkener. Til pynt kan du bruke grønne blader (for eksempel basilikum), skiver (halvringer) av ferske tomater og revet ost.