De beste fylte epleoppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I moderne matlaging er det vanlig å overraske. Uvanlige eksotiske produkter, ikke-standardiserte kombinasjoner av smaker, originale sauser - alt dette lar deg lage nye interessante retter. Men du bør heller ikke glemme tradisjonell mat. Noen ganger er det så hyggelig å unne deg selv og dine kjære deilige retter du har kjent fra barndommen, for eksempel fylte epler.

Om epler

Eple er et helårsprodukt og rimelig for alle. Så retten kan tilberedes både om vinteren og om sommeren, selv med et beskjedent budsjett. Det er mange oppskrifter på fylte epler - noen er kjent for alle, andre går i arv i familien fra generasjon til generasjon. Her er de beste og tradisjonelle måtene å tilberede epler i ovnen.

Men for enhver oppskrift må du først velge riktig frukt selv. Mange foretrekker å kjøpe saftige søte epler, men dette er ikke det beste alternativet. Sure og søte og sure varianter er ideelle for baking, og du kan oppnå ønsket sødmetilsett sukker og honning.

Frukten skal være sterk, ikke løse, med tett fruktkjøtt og omtrent like stor. Så de lager mat samtidig. Det er bedre å ta mellomstore epler - for store frukter bakes ujevnt, og delen er stor for en person. Det er lett å plukke for mye fruktkjøtt fra små frukter og ikke la noe stå igjen til matlagingen.

Med rosiner

Enkleste måten å lage fylte epler i ovnen med rosiner. Dette er en oppskrift fra sovjetisk barndom, og selv i dag tilberedes denne delikatessen i noen barnehager.

Ingredienser:

• epler - 4 stykker
• Rosiner uten groper – 80 gr.
• Sukker - 70 gr.
• Aprikossyltetøy eller sirup – valgfritt.

Du må lage mat slik:

1. Eple vaskes, tørkes og klippes av hatten. Trim bunnen rett. Fjern forsiktig kjernen med frø slik at bunnen blir igjen.
2. Tilbered rosiner - alle slags uten stein. Det må vaskes godt og helles med varmt vann for å svelle. 15 minutter er nok for dette.
3. Tøm varmt vann fra rosiner. Legg den ut på papirhåndklær for å absorbere overflødig fuktighet. Tørk godt – rosinene skal ikke etterlate våte flekker på papiret til slutt.
4. Tilsett sukkerkrystaller i rosinene. Du kan bruke brun stokk, men den originale oppskriften bruker vanlig.
5. Fypp fruktene tett med tilberedt farse og legg på en varmebestandig non-stick matte i en bakeplate. Du kan helle et par spiseskjeer vann på bunnen av stekeplaten.
6. Forvarm ovnen til 180 ⁰С. Legg et bakepapir med frukt og stek i 40 minutter.

Resultatet skal bli epler med gyllen skorpe, men saftig og myk inni. Ved servering kan de dryppes med aprikossyltetøy eller saus.

tradisjonelt

Fylte epler ble opprinnelig fylt med selve eplene! Ja, ja, det var senere at fyllet ble byttet ut med nøtter, rosiner og annet godteri.

Ingredienser:

• epler - 4 stykker
• Cinnamon - 1 ts
• Vanlig sukker - 3 ss. l. Den kan også erstattes med honning. Kombinasjonen av eple, kanel og honning er mer tradisjonell. Kombinasjonen av eple, sukker og kanel er mer budsjettvennlig.
• Morddeig (du kan handle) - 100 gr.
• Egg – 1 stk

Lag slik:

1. Forbered epler - se ovenfor.
2. Køtt og kork må behandles separat - fjern frøene og skilleveggene, og finhakk resten.
3. Bland eplemasse med sukker og kanel. Den siste ingrediensen passer veldig godt til et eple og kan settes i overkant. Du må også ta hensyn til aromaen og intensiteten til m alt kanel - noen produsenter gjør pulveret mindre aromatisk, så mengden krydder må justeres med øyet.
4. Fyll eplene og topp dem med en flette av tynt rullet butterdeig.
5. Pensle deigen med sammenvispet egg eller sammenpisket eggeplomme.
6. Fylte epler legges i en ildfast form, hell 80 ml i bunnen. vann.
7. Forvarm ovnen til 180 ⁰С. Setteform med frukt og stek i 25-35 minutter. Tiden avhenger av variasjonen, og i tillegg må du kontrollere graden av steking av deigen.

Med kjøtt

Fylte epler kan også tilberedes med kjøtt. Du kan ta hvilken som helst kjøttdeig - fra svinekjøtt til kalkun, fet eller mager.

Ingredienser:

• Apple - 4 stykker
• Valnøtter - 4 stk. Kombinert med kjøtt gir de retten en spesiell smak og gjør den veldig tilfredsstillende.
• All kjøttdeig - 250 gr.
• Krydder - s alt og pepper.

Lag slik:

1. Kok kjøttdeig.
2. Tilbered nøttene: skrell, knus i mindre biter og stek i tørr stekepanne.
3. Rør kjøttdeigen med nøtter, s alt og sort pepper. Alle andre krydder kan brukes, for eksempel paprika, m alt muskat eller Provence-urter.
4. Forbered epler - vask, tørk og fjern kjernen mens du tar vare på bunnen. Lagre hatten.
5. Pett eplene godt, da vil fyllet krympe mye etter steking. Dekk med lokk.
6. Legg frukt på et bakepapir, hell litt vann i det.
7. Forvarm ovnen til 180 ⁰С. Legg et bakepapir med frukt og stek i 30 minutter.

Fylte epler med kjøttdeig servert varm. God appetitt!