2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Mange kan ikke forestille seg en full frokost uten en deilig pølsesmørbrød. Den eneste synden er at den moderne matindustrien lager den av alt annet enn kjøtt. Dermed prøver produsenten å spare penger uten å bry seg om forbrukerne sine. Veien ut av denne situasjonen kan være kokt pølse hjemme. Dessuten er det ikke vanskelig å lage mat, og det finnes til og med en diettoppskrift.
Kyllingpølse
Denne delikate pølsen med kremet smak og en skvett naturlig skinke vil ikke bare være et flott tillegg til frokosten, men også en festlig borddekorasjon. Og nå kommer hun absolutt ikke til å "samle støv" beskjedent på sidelinjen. Men hovedsaken er at det er lettere å tilberede enn det ser ut til. Det vanskeligste vil kanskje være å ikke spise et stykke på forhånd.
Essential Products
Så, hvilke produkter trengs for å lage kokt pølse hjemme. Først og fremst er det selvfølgelig 500 gram kyllingfilet. I tillegg trenger du også 200 gram kokt skinke, 2 kyllingproteiner, 2 ss stivelse, 300 ml 20 % fløte, s alt, krydder og krydder etter smak. Du kan bruke ferdig kyllingblanding, kvernet pepper, paprika og muskat. Hvis du ikke liker noe eller det ikke er tilgjengelig, kan du alltid ta andre krydder eller klare deg uten dem i det hele tatt. Uansett får du en deilig kokt pølse hjemme.
Trinn-for-trinn-oppskrift
Bruk en blender eller prosessor, finhakk kyllingfileten med hvitløksfedd, tilsett eggehvitene og fløten gradvis. Det er veldig viktig at massen minner om kjøttpuré i konsistensen. Dessverre er det vanskelig å få til dette med en kjøttkvern. Hvis det ikke er andre verktøy for hånden, må kjøttet passeres gjennom den fineste maskevidden 3-4 ganger.
Tilsett s alt og krydder etter smak i denne homogene massen. Kjøttdeig skal være litt s alt slik at den ferdige pølsen ikke blir for kjedelig. Tilsett så stivelse og bland. Til slutt tilsett skinke i terninger og bland igjen. Legg massen på en folie eller bakehylse (brett i to), form til et stort brød og pakk godt inn. Brett pølsen i 2 plastposer, knyt i begge ender, og dra den også med tråder flere steder.
Dyp brødet i en panne med mye vann og kok på lavt nivåkok i 30-40 minutter. Sett på rist og avkjøl, og sett deretter i kjøleskapet i 6-8 timer, det vil si over natten. Så den kokte pølsen hjemme er klar, veier omtrent en kilo.
Diett kaninpølse
Kaninkjøtt regnes som et av de mest kostholdsmessige. Den inneholder praktisk t alt ikke fett, men mye lettfordøyelig protein. I tillegg forårsaker det sjelden en allergisk reaksjon. Det anbefales også til barnemat. Naturligvis lager kaninen en veldig smakfull kokt pølse hjemme.
Så du trenger 1 middels kanin, et lite kyllingegg, 2 ss pulverisert melk eller fløte, en kvart teskje s alt og sukker, laurbærblad, muskat og andre krydder etter ønske.
Matlaging
Først må du fjerne alt kjøttet, inkludert det eksisterende fettet, fra kaninen. Det anbefales å gjøre dette spesielt nøye, fordi ethvert stykke vil passe inn i en pølse. Dette er nok den vanskeligste delen. Videre er kokt pølse hjemme lettere å tilberede. Fileten føres 3 ganger gjennom det fineste masken i en kjøttkvern, eller det brukes en hakker.
Egg, melkepulver, s alt, sukker, muskat og andre krydder tilsettes den resulterende massen. Du bør ikke spare på krydder, de vil gi den ferdige pølsen smak og aroma. Det blander seg godt, og er farsen for tett tilsettes en skje isvann. Ellers kan pølsen bli seig og tørr. Pakket inn i matfilm og lagt bortkjøleskap i 12 timer. I løpet av denne tiden vil kjøttdeigen bli tettere og mettet med aromaer av krydder.
Deretter må du smøre en bakefilm på bordet, legge kjøttdeigen på den, forme den til en pølseform, pakke godt inn og surre i begge ender med tykke tråder. Du kan ta vanlige og brette dem flere ganger. Det halvferdige produktet senkes ned i en stor gryte med vann, et laurbærblad tilsettes. Kokt pølse kokt hjemme i 2 timer ved minste byll. Dette er veldig viktig, for ved høy varme fra kantene kan massen koke tidligere, og forbli rå i midten.
Deretter tas produktet ut av pannen, avkjøles helt i romtemperatur og settes i kjøleskapet i ytterligere 1 time. Først nå kan du prøve. Tydeligvis er dette en veldig velsmakende hjemmelaget kokt pølse. Oppskriften passer forresten til de fleste dietter (for eksempel ifølge Mirimanova og Dukan). Selv et barn kan smake på en bit av denne pølsen. Mammaer trenger ikke å bekymre seg for kjemiske tilsetningsstoffer og soya.
Selvfølgelig, i overflodens tidsalder kan du enkelt kjøpe hvilket som helst produkt, spesielt pølse. Men hjemmelaget vil alltid være smakligere og ferskere. Selv om slike pølser ikke vil ha den karakteristiske rosa fargen til butikkprodukter på grunn av at de ikke har tilsatt fargefikseringsmiddel.
Anbefalt:
Kålgryte med røkt pølse: trinnvis oppskrift med bilde
Kål tilberedt med røkt pølse er en ganske vanlig og enkel rett som mange serverer til lunsj nesten med jevne mellomrom. Det er ganske enkelt og raskt å lage. I dette tilfellet trenger du ikke bruke mye tid eller penger. Videre i materialet vil det bli analysert flere ulike oppskrifter på denne retten
Hvordan lage pølse hjemme: en oppskrift med bilde
I dag er supermarkedshyllene fulle av utvalg av pølser. Men dessverre svarer smaken ofte ikke til forventningene. Hjemmelagde pølser er et godt alternativ til butikkpølser, men i markedene er kiloprisen ofte overpriset. Men ikke alle husmor vet hvordan man lager pølse hjemme. En annen fordel med hjemmelaget fremfor butikkkjøpt er at du vet hva som er i dem
Hvordan lage kokt svinekjøtt hjemme: en oppskrift med et bilde
Buzhenina er en slavisk rett. Dette er et stort stykke deilig bakt kjøtt. Vanligvis brukes svinekjøtt, men lam er også mulig. Det ferdige kjøttet er saftig, lett fet, med en lys smak av godt matchende krydder. Den kan legges på brød eller serveres som tilbehør
Salami, pølse: komposisjon, bilder, anmeldelser. Salami pølse oppskrift hjemme
Salami (pølse) er en god delikatesse. Imidlertid er denne retten, kjøpt i butikken, kanskje ikke naturlig i sammensetning og smakløs. Vi tilbyr flere måter å lage mat hjemme
Lage hjemmelaget pølse: en trinnvis oppskrift med bilde
Deilig og saftig pølse er grunnlaget for frokost, en viktig ingrediens i salat, hodgepodge. Hvor mange retter kan tilberedes fra den. Men hva med på veien uten pølse? En fest, en festlig fest – nei, det er absolutt ingenting uten. Men kvaliteten på dette produktet blir dårligere. I dag er det ekstremt vanskelig å finne en pølse som til og med kan sammenlignes med den fra sovjetisk barndom. Derfor ble mange interessert i å lage hjemmelagde pølser. Prosessen er ikke for komplisert
