Tortilla fylt: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvert nasjon alt kjøkken har retter som regnes som deres visittkort. Dette er borsch og dumplings med kirsebær i Ukraina, pannekaker og paier i Russland, kaukasisk shawarma og grillmat, fransk løksuppe og hviterussiske potetpannekaker. Slike kulinariske herligheter inkluderer tortilla - en tortilla laget av mais- eller hvetemel. Dette er en tradisjonell rett i Mexico, som faktisk ikke noe måltid kan klare seg uten.

Mangfold av arter

Serveres vanligvis med fylt tortilla. Rundstykker og paier, konvolutter og rør er laget av det. Som fyllstoff brukes kyllingkjøtt med bønner og saus, biff med ost og tomater. Supplert med en tortilla fylt med ulike salater av frukt og grønnsaker og en spesiell pasta av tomater, avokado, løk og paprika. De spiser kaker med førsteretter. De brukes til og med i stedet for gafler, og plukker opp biter av mat og saus. En fylt tortilla brukes også som basis for chips - ikke potet, men mais. Hvordan lage disse og mange andre delikatesser, vil du lære av denne artikkelen. Det viktigste å huske er for husmødre som ønsker å introdusere en rett, om ikke i hverdagen, dafestlig kosthold: fylt tortilla må være krydret. Med stor glede vil de spise din hjemmelagde og kyllingsuppe med trekantet tortillas i skiver. Bitene stekes og legges i buljongen, sammen med revet ost, rømme og avokadomasseterninger, som er veldig populære i Mexico.

meksikansk frokost

Så, hvor begynner klassiske tortillaoppskrifter? Fyllingene kan være forskjellige, men tilberedning av kaker er vanligvis av samme type. Ingrediensene er: 300 g fint maismel og premium hvetemel, ca. 1 ts s alt, 30 g smeltet smult eller margarin, vann (300-350 g). Kombiner begge typer mel, s alt og fett og bland slik at konsistensen minner om brødsmuler eller kjeks. Hell i vann og elt deigen. Del den i like deler, rull til kuler og dekk med et rent håndkle. Etter en time ruller du ut deigen til tynne kaker med en diameter på 25-30 cm. Stek i panne på høy varme. Mel kan tas og bare en type. Det er viktig at emnene ikke viser seg å være overtørket, ellers vil du ikke pakke noe inn i dem. Så vi er interessert i tradisjonelle meksikanske tortillaoppskrifter. Frokostpålegg ser slik ut: eggerøre eller eggerøre, skivede tomater og biter av varm pepper legges på en tortilla. Naturligvis kan dere, kjære vertinner, smøre smør på kaker og syltetøy, og pate, og en slags kaviar. Og alt blir deilig!

Kylling med saus

meksikansktortilla med fylling er ganske pass for en fullverdig uavhengig rett. Spesielt hvis du koker den etter følgende oppskrift. Matkomponenter: 4 mais- eller hvetekaker, 350-400 g modne tomater, 300-350 g bulgarsk gul eller rød pepper, 250 g hard ost, 300 g kokt kylling. Og også halvannen løk, litt salat, rømme, krydret tomatsaus eller samme ketchup. Du kan erstatte den med hjemmelaget adjika. Eller en tykk krydret godbit. Skjær løk, paprika, tomater i terninger eller strimler og stek i vegetabilsk olje. S alt pepper. Tilsett noen fedd hvitløk, finhakket. Skjær den ferdigkokte kyllingfileten og bland med grønnsaker. Fordel fyllet på halvparten av hver tortilla, pepper, strø over revet ost og dekk med andre halvdel av tortillaen. Varm dem opp i en stekepanne eller mikrobølgeovn for å smelte osten. Plasser tortillaene på salatblader og server med en separat hell rømme eller tomatsaus.

Forrett frukt og grønnsaker: forberedelse

Krydderte tortillas fylt med reddik og avokado vil appellere til de som foretrekker å spise plantemat og ikke bare nyte mat, men også en stor mengde vitaminer. Ta 5-6 tortillas, 1 egg, en håndfull spisskummen frø, ca 750-800 g avokado, løk, sjalottløk er bedre. Hvis det er vanlig løk, så når du kutter den, må du helle kokende vann over den, og deretter presse den ut slik at bitterheten forsvinner. 1 stor sitron eller 3 middels lime, krydder - m alt koriander og spisskummen etter smak. I tillegg tilet kilo røde og gule tomater, 200 g reddiker, en haug med grønn løk og noen fedd hvitløk. Også lime- eller sitronsaft, s alt og sukker etter smak.

Snack frukt og grønnsaker: matlaging

For det første, i henhold til denne oppskriften, skal hver meksikansk tortilla (vi skal forholde oss til fyllet litt) pensles med pisket protein og drysses med en blanding av s alt og spisskummen. Legg dem på en smurt bakeplate, og bak dem deretter i en forvarmet ovn til de er gyldenbrune. Skrell og skjær avokadokjøttet i biter. Mos deretter med en gaffel, smak til med lime eller sitronsaft og krydder. Finhakk reddikene med tomater, grønn løk og hvitløk. Tilsett hakket chilipepper om ønskelig. S alt, dryss med sukker, smak til med sitronsaft. På halvparten av hver tortilla legger du først tomatmassen, deretter avokadopastaen. Og dekk med den andre halvdelen av kaken. Denne retten spises vanligvis varm.

Kjøtt med ost og majones

Du vil få en veldig smakfull tortillakake, der oppskriften (med fyll) inkluderer kjøtt med majones. Hva du trenger å gjøre: Skjær 200 g tomater i skiver og stuv dem lett i vegetabilsk olje. Riv 100-150 g hard ost, kombiner med tomater, smak til med majones, pepper. Fordel massen over de ferdige kakene. Legg salatblader revet for hånd i store biter på toppen. Nå trenger du en kjøttingrediens. 200-300 g kokt filet, kuttet i små biter, stek til sprø, godpepper og fordel over tortillaene, fordel utover salatbitene. Topp med sirkler av syltede agurker. Du kan erstatte den med gogosharer eller syltet paprika. Rull tortillaene, dryss over revet ost og stek i varm ovn i 15 minutter. En krydret og solid matbit blir familiens favorittdelikatesse!

Bacontortillafylling: Ingredienser

Enda en rett med maistortillas vil garantert skape en storm av glede blant de som elsker kjøtt i dens ulike former. Du trenger 1 kg indrefilet av svin, 300-400 g bacon, 300 g krydret ketchup eller tomatsaus, noen lime. Et par løkhoder, et hvitløkhode, hard ost (200 gram er nok), m alt svart pepper, s alt, krydder, 40 g vineddik. Pluss et par hot pepper pods. Tilsett den selvfølgelig som du ønsker, for retten kan vise seg å bli for krydret.

Matlaging

En halv løk (ett eller ett og et halvt hode), 5-6 fedd hvitløk og pepper, hakk i en blender. Hell i eddik, tilsett s alt og sukker, krydder etter smak. Skjær svinekjøttet i små skiver og mariner i denne blandingen i 4-5 timer. Stek til baconet er kuttet i terninger. Når fettet er smeltet kan du ta det ut. Legg det marinerte kjøttet i samme fett, tilsett ketchup eller saus og stek på begge sider. Finhakk en haug med persille, riv osten, finhakk resterende løk og lime i halve ringer. Kombiner kjøttet av begge typer, bland, fordel på kaker sammen med sausen. Topp med løk, urter, ost. Ogpynt med limeskiver. Ketchup med hvitløk eller paprika, adjika serveres med en slik tortilla. Alle varianter av retten skylles ned med den berømte tequilaen, som imidlertid er perfekt erstattet av et glass god rødvin.