Hvordan koker du best stuet aubergine med kål

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Høsten er ikke bare en årstid. Dette er tiden da du hjertelig kan skjemme bort kroppen din med vitaminer. Du trenger ikke være en dyktig kokk for å gjøre dette. Du kan ganske enkelt lage kokt aubergine med kål, laget i henhold til alle reglene for matlaging. For dette er det bedre å bruke de enkleste oppskriftene.

Smaksfest for grønnsaker

Det er best å lage aubergine med kål stuet med andre grønnsaker. Det er enkelt og vil i tillegg tillate deg å legge til en liten lukt av høst til retten. For arbeid trenger du: to auberginer, et par tomater, ett og et halvt glass fersk kjøttkraft, en løk, 35 gram vegetabilsk olje, en spiseskje sitronsaft, litt s alt og et par sorte pepperkorn for en Kålhode.

Kok stuet aubergine med kål på følgende måte:

1. Først bør alle grønnsaker vaskes grundig.
2. Kutt auberginen i terninger av hvilken som helst størrelse, s alt og la den stå i 20 minutter, hell over vann. Dette vil frigjøre produktet fra bitterhet.
3. På dette tidspunktet skal kålen finhakkes og stekes i olje med tilsetning av vann.
4. Legg til tomater der,skrelles. Sammen skal produktene stues i ytterligere en tredjedel av en time.
5. I mellomtiden, i en annen panne, stek auberginer med hakket løk i halve ringer.
6. Kombiner produktene og la det småkoke i 8-10 minutter.

Aubergine med kål stuet på denne måten spises best kald.

Vinterlager

Så organisert av naturen at hvert produkt har sin egen betegnelse. Derfor har folk siden eldgamle tider prøvd å hamstre slik at de i den kalde årstiden også har muligheten til å spise favorittrettene sine. Et av alternativene for slike preparater er kål med aubergine. Til vinteren lages de best i form av en salat. Du trenger følgende sett med produkter: for 2 kilo kål, 3 kilo aubergine, et halvt kilo løk, gulrøtter og søt paprika, 300 gram hvitløk, s alt, 2 bitre paprika, ½ liter vegetabilsk olje og 30 gram av eddikessens.

Alt er gjort på minutter:

1. Til å begynne med bør auberginer kokes i 5-7 minutter i s altvann, og deretter presses og kuttes i biter.
2. Hakk resten av grønnsakene slik: gulrøtter - på rivjern, løk - i ringer, kål - på river, paprika - i strimler, hvitløk og bitre belger - i kjøttkvern.
3. Samle produktene i en dyp bolle, tilsett resten av ingrediensene og bland godt.
4. Pakk massen i halvlitersglass, steriliser i 20 minutter, og rull deretter sammen.

Slik kål med aubergine, høstet for vinteren, kan fint stå til neste sesong. Og salatenperfekt for å dekorere spisebordet på kalde dager.

retter fra ovnen

Enhver kulinarisk ekspert kan bekrefte hvor godt grønnkål passer sammen med aubergine. Oppskriften kan suppleres med andre grønnsaker og lage en fantastisk gryte. Listen over produkter er ganske stor: for 3 auberginer er det samme antall belg med søt pepper, ½ kålhode, 6 tomater, 2 løk, s alt, 1 gulrot, 2 egg, m alt pepper, 200 gram ost, 60 -70 gram mel, vegetabilsk olje, et par skjeer tomatpuré og grønt.

1. Vask alle produkter og tilbered på en bestemt måte (hver på sin måte).
2. Bløtlegg auberginene i kaldt vann, og skjær dem deretter på tvers og stek i olje, etter å ha rullet hver del i mel.
3. Kutt tomatene i tynne sirkler.
4. Stek løkbiter med revne gulrøtter til en karakteristisk nyanse.
5. Tilsett dem s alt, pepper og kål, kuttet i strimler og pepper. La småkoke til blandingen er redusert med omtrent det halve.
6. Legg pastaen inn i den kokende massen og vent ytterligere 5 minutter.
7. Lag en saus med egg, mel og rømme.
8. Forberedelsesprosessen er over. Nå kan du begynne å montere. For å gjøre dette, legg produktene på et bakepapir i følgende rekkefølge: aubergine - tomater - stuede grønnsaker - revet ost - saus - aubergine.
9. Sett formen i ovnen i 40 minutter ved 200 grader.

Før servering kan retten drysses med urter.

Godhet i hver skje

Enhver vertinne vet hva hun skal gjøre når fersk aubergine, kål, gulrøtter og løk er for hånden. Og legger du til noen flere grønnsaker til alt dette, kan du få en utmerket lapskaus. Produktene vil være nødvendige i følgende mengder: for 200 gram kål 2 auberginer, et par gulrøtter, en løk, 1 zucchini, 40 gram eddik og 3 ss tomatpuré.

Denne gryten tilberedes bokstavelig t alt i tre trinn:

1. Først må du bake aubergine med zucchini i ovnen. Fjern så skinnet fra dem, og skjær kjøttet med en kniv.
2. Kutt løken i terninger, riv gulrøttene forsiktig og hakk kålen. Ha produktene i en dyp stekepanne, hell i olje og la det småkoke til de er myke. Tilsett eddik og lim inn.
3. Kombiner zucchini og aubergine med andre grønnsaker, s alt og pepper.

Retten er helt klar til å spises. Og for de som liker det spicier, kan du ha litt hvitløk i den generelle blandingen. Riktignok er det bedre å først føre den gjennom en presse eller bare hakke den med en kniv.