Sukkersirup til kjeksimpregnering - oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan lage sukkersirup til kjeksimpregnering hjemme? En oppskrift med et bilde av denne søten vil bli presentert i denne artikkelen. Vi vil også fortelle deg hvordan du bruker en slik impregnering riktig.

Classic

Hjemmelaget kjeks er deilig alene. Men om ønskelig kan det gjøres mye bedre. For å gjøre dette anbefaler vi å bruke følgende ingredienser:

• drikkevann - ca 6 store skjeer;
• liten betesukker - 4 store skjeer.

Matlagingsprosess

Klassisk sukkersirup til bløtlegging av kjeks er ganske enkelt å tilberede. For å gjøre dette, hell vann i en liten kjele, og hell deretter sukker. Etter å ha blandet komponentene med en skje, settes de på lav varme. I denne formen bringes ingrediensene til å koke. For at de ikke skal brenne seg, røres blandingen hele tiden med en spiseskje.

Du bør ikke koke sukkersirup for å impregnere kjeks. Hovedsaken er at sukkeret er helt oppløst. Etter det tas den ferdige sirupen av varmen og avkjøles til en temperatur på 38-40 grader.

Hvis du vil ha et mer aromatisk produkt,så kan du tilsette ulike fruktjuicer, tinkturer, likører og til og med konjakk.

Lager bærsirup

Nå vet du hvordan klassisk sukkersirup lages. Hvordan tilberede en mer duftende sødme for bløtlegging av kjeks? For å gjøre dette anbefaler vi å bruke:

• friske hagejordbær - ca 320 g;
• betesukker - 50 g;
• drikkevann - 300 ml;
• hvilken som helst konjakk - med en hastighet på 1 stor skje per 200 g ferdig sirup.

Hvordan lage mat?

Bærsukkersirup til bløtlegging av kjeks er veldig velduftende og velsmakende. For å tilberede det, skal all saften presses ut av friske jordbær ved hjelp av en sil og en pusher. Den gjenværende kaken legges til drikkevann, hvor sukker deretter helles. Etter å ha blandet alle ingrediensene settes de på komfyren, kokes opp og kokes i cirka fem minutter.

Etter de beskrevne handlingene blir sirupen filtrert og deretter kombinert med den tilberedte jordbærjuicen. I denne formen blir ingrediensene igjen kokt opp og kokt i nøyaktig tre minutter.

Etter at impregneringen er fjernet fra ovnen, avkjøles den. Og først etter det tilsettes konjakk til den avkjølte sirupen og alt blandes godt.

Tilbereder kaffesirup

Kaffesukkersirup til bløtlegging av kjeks er spesielt velduftende. De kan behandle ikke bare melk, men også sjokoladekake. Til dette trenger vi:

• cognac any - 1stor skje;
• naturlig m alt kaffe - 2 dessertskjeer;
• drikkevann - ca. 200 ml;
• Lite sukker - 2 store skjeer.

Matlagingsmetode

Før du lager en slik sirup, må du tilberede en kaffeinfusjon. For å gjøre dette, hell naturlig m alt kaffe med kokende vann, sett på en liten brann og vent til koking. Deretter tas beholderen med kaffedrikken ut av komfyren, lukkes og får trekke i ¼ time.

Når tiden går, filtreres den velduftende blandingen. Deretter tilsettes sukker og settes tilbake på komfyren. Etter å ha kokt ingrediensene, fjernes de og avkjøles helt. Helt til slutt tilsettes konjakk til kaffesirupen og blandes grundig.

Delam sirup med brennevin

Hvordan lage sukkerholdig sukkersirup for å bløtlegge en kjeks? Vi vil vurdere oppskriften på en slik blanding akkurat nå. For å implementere det trenger vi:

• drikkevann - ca. ¾ kopp;
• lite sukker - ca. ¾ kopp;
• noen brennevin - minst ¼ kopp.

Matlagingsprosess

For å lage en veldig søt sirup for bløtlegging av hjemmelaget kjeks, kombinerer du alle de ovennevnte ingrediensene i en liten bolle og setter dem på brann og koker til perlesukkeret er helt oppløst.

For å redusere brannen til et minimum, kokes den resulterende blandingen sakte til volumet er redusert nøyaktig til det halve. Etter det fjernes sukkersirupen fra komfyren og avkjøles litt. Impregnereen slik sødmekjeks bør fortsatt være varm.

Appelsinsukkersirup for kjeksbløting: oppskrift med bilde trinn for trinn

Det er ikke veldig vanskelig å lage en slik søtsak på egenhånd. Det viktigste er å overholde alle reseptkrav.

Så hvilke ingredienser trenger vi for å lage sukkersirup hjemme for å bløtlegge en kjeks uten alkohol? Erfarne konditorer anbefaler å tilberede følgende produkter:

• liten betesukker - ca. ¼ kopp;
• naturlig appelsinjuice (helst ferskpresset) - ½ kopp;
• appelsinskall - fra én middels frukt.

Trinnkoking

Før du lager sukkersirupen for å bløtlegge den hjemmelagde kjeksen, bør appelsinskallet skilles forsiktig fra frukten og deretter kuttes veldig fint.

Hvis du legger skallet i en dyp kjele, tilsettes ferskpresset appelsinjuice og sukker. Etter å ha blandet komponentene settes de på sakte bål og venter til sukkeret er helt oppløst.

Senk varmen til et minimum, kok den velduftende sirupen i ytterligere 10 minutter Samtidig skal impregneringen til kjeksen minke i volum med nøyaktig det halve. Etter de beskrevne handlingene filtreres den gjennom en fin sil og bløtlegges i alle kakene.

Hvordan bløtlegger en kjeks med hjemmelaget sirup?

Ovenfor presenterte vi flere alternativer for hvordan du kan lage sukkersirup hjemme. Dette er imidlertid ikke nokslik at du får en deilig og mørste kake. Derfor bestemte vi oss for å fortelle deg hvordan du kan bløtlegge kjeks med ferdige siruper.

Først og fremst er det nødvendig å finne ut hva slags kaker vi har. Med andre ord bør tørre eller våte kjeks identifiseres. I det første tilfellet trenger du ganske mye selvlaget sirup. Hvis kakene dine er våte og fete, kan impregneringen brukes i minimal mengde.

Ganske god og jevnt sprayer sukkersirup over overflaten av kjeksen med en vanlig sprøytepistol. Imidlertid bør fortsatt varm impregnering trekkes inn i den, ellers vil den ikke passere gjennom røret.

I tilfelle sprøytepistolen ikke var for hånden, kan den hjemmelagde kaken bløtlegges gjennom den vanlige dessertskjeen. Den bør øses opp med sukkersirup i en liten mengde. I dette tilfellet er det nødvendig å sørge for at impregneringen fordeles jevnt over kjeksen. Ellers vil kaken på ett sted forbli tørr, og på et annet vil den ganske enkelt flyte.

Hvis bruken av en liten skje virker upraktisk for deg, kan du utføre en slik konfektprosedyre med en vanlig kulinarisk børste.

Så snart kjeksen er helt mettet med sukker, samt dekket med fløte og pyntet med diverse konfektpulver, settes den ferdige kaken i kjøleskapet i 5-6 timer, og enda bedre hele natten. Om morgenen vil kakene mykne godt, bli møre og veldig smakfulle.

La oss få det nedresultater

Hva slags sirup for å impregnere en hjemmelaget kjeks er en smakssak for alle. Mange kokker foretrekker å bruke den klassiske versjonen. Men for å gi kaken en spesiell smak og aroma, anbefaler vi å bruke mer originale oppskrifter. For å gjøre dette kan kirsebær, sjokolade eller aprikoslikør legges til hovedsukkerimpregneringen. Også for samme formål er forskjellige tinkturer, juice, konjakk og så videre ideelle. Forresten, alkoholholdige drikker må bare legges til den ferdiglagde og avkjølte sirupen. Ellers, under påvirkning av høye temperaturer, vil all aromaen ganske enkelt forsvinne.