Hvordan lage Philadelphia-ost hjemme: matlaging, tilberedningsprosedyre

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fløteost er alltid etterspurt, men Philadelphiaost er også et kostholdsprodukt som ikke bare har en høy pris, men noen ganger er det ikke så lett å kjøpe den. Det er derfor mange husmødre lurer på hvordan man lager Philadelphia-ost hjemme. Det antas at et slikt selvkokt produkt vil være mye mer økonomisk og appetittvekkende.

Produktoversikt

Ost "Philadelphia" har et høyt kaloriinnhold, så folk som lider av ekstra kilo, er tilrådelig å ikke bruke denne osten. I motsetning til andre ostevarianter, tar det ikke mye tid å modne. Den er kremet i konsistensen. Matlagingsprosessen er enkel og krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter. Til dags dato er det flere oppskrifterlager denne osten.

Hemmelighetene ved å lage Philadelphia-ost

Hvis du trenger å få en ny og uventet smak av den berømte osten, kan du ganske enkelt endre litt på hovedoppskriften og tilsette eventuelle andre ingredienser som lar deg eksperimentere. Men for å lage "Philadelphia" hjemme, er det hemmeligheter du bør vite om for å gjøre osten appetittvekkende og smakfull.

Mange vet hvordan man lager Philadelphia-ost hjemme. Men likevel kan mange matlagingshemmeligheter være nye og nyttige for dem. Først av alt bør du passe på hvilken smak ostepastaen vil ha. For å oppnå en krydret smak og aroma kan du tilsette litt finhakket grønt, som løk, dill eller persille, samt koriander.

For at "Philadelphia" også skal ha en krydret smak, bør du tilsette et godt knust hvitløksfedd når du lager mat. Dette produktet vil bli mer nyttig hvis ett kyllingegg erstattes med fire ikke-allergiske vaktelegg. Mange erfarne kokker foretrekker å ikke bruke sitronsyre, men naturlig sitronsaft. En teskje juice er vanligvis nok til å lage ost.

Hvordan lage philadelphiaost hjemme slik at den blir mer når du lager mat? Dette spørsmålet blir ofte stilt av husmødre. For å gjøre Philadelphia så stor som mulig, bør du ta fettmelk. Små biter av bacon, kjøtt, rød fisk, stekt løk og til og med sopp kan legges til massen, hvorfra det blir en deilig ostegodbit.

Hvis philadelphiaost brukes til å dekorere kaker eller andre søte kulinariske produkter, kan sukker eller små biter av bær og frukt tilsettes slik ostemasse, noe som vil endre smaken på produktet.

Philadelphia hjemmelaget osteoppskrift

Du kan lære hvordan du lager Philadelphia-ost hjemme ved å lese denne artikkelen. Det tar omtrent tjue til tretti minutter å forberede. For matlaging bør du kjøpe følgende produkter på forhånd: kyllingegg, melk, kefir, sitronsaft, s alt og sukker.

1. Prosessen bør begynne med oppvarming av melk, hvis fettinnhold skal være ca. 3,2 %. En liter melk må helles i en kjele og kokes på middels varme.
2. I denne kjelen, tilsett gradvis først én teskje s alt, og deretter samme mengde sukker. Du må røre denne melken hele tiden.
3. Så snart melken koker, tilsett en halv liter kefir. Og igjen må du blande godt og passe på at væsken ikke stivner.
4. Etter noen minutter må innholdet i kjelen filtreres gjennom gasbind, hvori massen skal henges i femten minutter slik at overflødig væske blir glass.
5. Pisk nå en teskje sitronsaft i en annen kjele eller dyp bolle medkyllingegg, og tilsett deretter gasbind her.
6. Pisk blandingen til det øyeblikket den øker i volum og blir homogen. Slik hjemmelaget ost anbefales ikke å oppbevares i kjøleskap i mer enn 10 dager.

lage cottage cheese

Mange husmødre drømmer om å lære å lage Philadelphia-ost av cottage cheese. Dette produktet er perfekt for smørbrød. Det er nyttig, siden det ikke bare inneholder en stor mengde kalsium, sink, mangan, jern, vitamin A og B, men det inneholder også betakaroten. Når hver husmor vet hvordan man lager Philadelphia-kremost, forstår at komponentene ikke trenger å tilberedes, setter hver husmor pris på hvor nyttig dette produktet er.

For å lage ost må du piske 0,2 liter fløte, og deretter tilsette 500 gram cottage cheese, gjerne fettfri, og 0,2 liter rømme. Fortsett å piske alt med en mikser. S alt og hakket dill tilsettes denne massen etter smak. Alt må blandes grundig.

De som kan lage sin egen Philadelphia-ost legger den som regel ikke i kjøleskapet med en gang, men lar den stå på kjøkkenet et døgn slik at den kan modnes. Og bare dagen etter overfører de det til kjøleskapet. Det er kjent at en slik appetittvekkende ost ikke lagres i mer enn én måned.

Prosessen med å lage Philadelphia-ost av melk og kefir

Hvordan lage Philadelphia-ost hjemme og billig? Tildet er verdt å bruke melk og cottage cheese til matlaging. Smaken på et slikt osteprodukt vil være litt forskjellig fra naturlig, men oppskriften er veldig enkel.

• For å tilberede denne typen ost trenger du et egg, s alt, en halv liter kefir med lavt fettinnhold og 0,4 liter melk.
• Det gjenstår å blande kefir med et egg slik at det oppnås en homogen masse, og deretter s alt etter smak.
• Gryten med melk skal settes på komfyren, og når den koker, heller du blandingen av kefir og egg i den, som først må kokes.
• Så snart denne totale massen koker, må pannen tas av varmen og avkjøles i 10 minutter.
• Innholdet overføres til gasbind og et dørslag for å drenere overflødig væske.
• En time senere overføres denne massen, pakket inn i gasbind, til en bred beholder og står under trykk over natten.

Fremgangsmåte for å lage Philadelphia-ost på fermentert bakt melk

La oss prøve å lage Philadelphia-ost hjemme på fermentert bakt melk:

1. For matlaging trenger du hundre milliliter rømme og to hundre milliliter fermentert bakt melk og kefir.
2. Alle produktene er kombinert og grundig blandet.
3. Avhengig av hvordan denne osten skal brukes, kan s alt tilsettes etter smak eller ikke tilsettes i det hele tatt.
4. Etter å ha laget en slik blanding av bare fire produkter, må du legge den i en dyp beholder, der en liten sil er plassert, dekket med flere lag gasbind.
5. Når dettegasbind legges ut med blandingen, deretter skal den dekkes med lokk og deretter settes i kjøleskapet i to dager.

Den fermenterte mysen vil ikke bare renne av i løpet av disse to dagene, men den vil eksfoliere. Derfor vil bare en tykk og veldig tett ostemasse forbli på overflaten av gasbindet. Denne massen blir hjemmelaget Philadelphia-ost, som mange elsker så mye.

Hjemmelaget yoghurtost

Hvis vertinnen ønsker å tilberede en slik Philadelphia-ost, som slett ikke vil skille seg i smak fra originalen, så bør du fortsatt bruke oppskriften på matlaging på yoghurt.

For matlaging trenger du følgende produkter: rømme og yoghurt. Det er verdt å huske at yoghurt skal være naturlig og det beste alternativet er den som er tilberedt hjemme. Tot alt trenger du 200 milliliter rømme og en halv liter yoghurt.

Som i andre oppskrifter, må du blande alt grundig og legge hele massen på gasbind, som deretter legges på. S alt tilsettes slik hjemmelaget ost etter smak. En bolle med lass og ost settes i kjøleskapet eller på et kjølig sted i to dager. Men du bør nøye overvåke prosessen og helle væske fra beholderen fra tid til annen. Så snart det ikke er mer væske, kan osten spises.

Hva kan du gjøre med Philadelphia-ost?

Osteprodukt tilberedt av deg selv hjemme har en behagelig smak og er vurdertallsidig, siden den kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter. Slik ost tolererer perfekt enhver varmebehandling. Oftest brukes "Philadelphia" som grunnlag for å lage sushi. Ofte blir et slikt produkt også en utmerket erstatning for majones eller smør.