Torskekaker: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Torskekaker, som du finner oppskriften på her, er spesielt saftige, fyldige og smakfulle. De kan godt erstatte lignende kjøttretter. Samtidig påvirker ikke det å spise dem figuren din på noen måte, siden alle ingrediensene som brukes til matlaging er kalorifattige.

Hvordan velge riktig fisk

Før du begynner å lage deilige torskekaker etter oppskriften, må du gå på markedet og kjøpe fisk der. Når du velger, se på:

1. Friskhet og integritet til skrotten. Selvfølgelig kan du kjøpe frosne fileter, men smaken blir ikke den samme. Prøv derfor å finne et helt ferskt kadaver.
2. Telleren hun ligger på. Den skal være spesialutstyrt for oppbevaring av produktet, og selve fisken skal dekkes med isbiter.
3. Emballasje som torsk selges i. Vær oppmerksom på selskapet og produksjonstidspunktet. Og også integriteten til pakken. Hvis materialet til og med har en mindre defekt, bør du nekte å kjøpe fisk fra denne selgeren.

Det er også veldig viktig å være oppmerksomoppmerksomhet til selve torsken og dens utseende. Fisken skal ha en behagelig aroma, en jevn jevn farge og små skjell. Og vær også fri for alle slags defekter.

Hvordan skille fisk fra bein

Etter at torsken er valgt og hentet hjem, må den behandles - for å skille kjøttet fra beinene. Dette er et viktig trinn i tilberedningen av torskekaker i henhold til oppskriftene nedenfor. For å fullføre prosessen, må du vaske fisken grundig, rengjøre den for små skalaer. Ta ut innsiden, hvis noen. Deretter bør det gjøres et dypt snitt parallelt med gjellene.

Kjør en skarp kniv fra hode til hale langs hele ryggraden, og prøv å skjære nærmere beina. Det er viktig å omgå finnene. Gjør det samme på den andre siden. Som et resultat bør 2 stykker filet og et skjelett av ryggraden vises på bordet foran deg. Sistnevnte kan gis til en katt som mjauer klagende nær bordet eller kastes, mens torskekjøtt bør vris 2-3 ganger i en kjøttkvern.

Fiskekaker med rømme

Dette er en av de beste torskekakeoppskriftene. Det blir veldig smakfullt hvis du tilsetter litt rømme med lite fett i kjøttdeigen.

Produkter for koteletter:

• kyllingegg - 1 stk.;
• fiskefilet - 0,5 kg;
• hvete- eller rugmel - 3 ss. l.;
• løk - 1 hode;
• krydder - etter smak;
• mager olje - til steking.

Matlagingsmetode:

Vri torskefileten med en kjøttkvern. Tilsett løken, finhakket med en skarp kniv, litt pisketegg, rømme og krydder. Bland alt skikkelig. Hell i melet. Varm opp en stekepanne med olje hellet i den. Ta en porsjon kjøttdeig med en skje og overfør til en bolle. Stek på begge sider. Gjenta til fiskemassen er tom.

Torskekoteletter med dill og persille

De hakkede torskekakene tilberedt etter følgende oppskrifter er mer kaloririke sammenlignet med de første. Denne metoden fortjener imidlertid din oppmerksomhet, siden den ferdige retten rett og slett er guddommelig: både i smak og aroma.

Produkter for koteletter:

• fiskefilet - 1,3 kg;
• ferskt egg - 1 stk.;
• provençalsk majones - 1 ss. l.;
• løk - 1 hode;
• hvetebrød - ½ stk.;
• dill og persille, krydder - etter smak;

Matlagingsmetode:

Vri torskefilet i en kjøttkvern sammen med løk. Tilsett egg, majones, krydder og hakkede urter, bland godt. Smuldre massen av brødet, send det til kjøttdeigen. Og bland alt igjen. Hvis det viste seg litt tørt, tilsett 2-3 ss. l. kumelk eller grønnsaksbuljong. Stek fiskekaker i en stekepanne på tradisjonell måte.

Koteletter fra torsk i ovnen

Oppskrifter på torskekoteletter er svært varierte. Så, en av dem sier at i stedet for å steke i en panne, kan kjøttkaker bakes i ovnen. I så fall vil develsmakende og vil beholde nesten alle vitaminene som var inneholdt i produktene som brukes til matlaging.

Ingredienser:

• torskefilet - 1 kg;
• kumelk - 150 ml;
• brødsmule - 100 gram;
• ferskt egg - 1 stk.;
• løk - 1 hode;
• smør - 50 gram;
• krydder og urter etter smak.

Matlagingsmetode:

Vri den resulterende fiskefileten i en kjøttkvern. Send resten av ingrediensene til kjøttdeigen. I dette tilfellet må brødsmulen på forhånd bløtlegges i melk, og smøret må smeltes. Bland alt grundig. Form koteletter, legg dem på bakepapir liggende på en bakeplate, sett i ovnen i 40 minutter. Stekes på 180 grader. Server drysset med hakket dill eller andre urter.

Dampte torskekoteletter i saktekoker

Fiskekaker kan ikke bare stekes eller bakes, men også dampes i en slow cooker. I dette tilfellet vil forberedelsen deres ta 2 ganger mindre tid, og resultatet vil være uovertruffen. Koteletter vil være saftige og luftige.

Produkter for koteletter:

• torskefilet - 0,45 kg;
• rugbrød - 1 skive;
• hvite pærer - 5 hoder;
• ferskt egg - 1 stk.;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• brødsmuler;
• s alt og andre krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

Bløtlegg grått brød i melk, og hakk derettersammen med løk, hvitløk og torskekjøtt ved hjelp av en kjøttkvern. Bland alt, tilsett de resterende ingrediensene. Sett kjøttdeigen i kjøleskapet slik at den kan «styrke» seg litt. Lag koteletter, legg dem på grillen, laget for dampende retter. Ha i en multikoker. Slå på "Steam" -modus i 25 minutter. Etter pipetonen tar du ut og serverer.

Torskekoteletter med smult

Det er en annen interessant oppskrift på deilige torskekaker. Et bilde av retten tilberedt i henhold til den kan sees på denne siden. Når det gjelder smak, er de høye. Det er ingen smak av fett i ferdiglagde koteletter.

Produkter:

• fiskefilet - 1 kg;
• fersk smult - 0,3 kg;
• hvetebrød – 0,5 stk;
• kumelk - 150 ml;
• poteter - 2 stk.;
• ferske egg - 2 stk.;
• løk - 1 stk.;
• krydder og ost etter smak;
• brødsmuler og frityrolje.

Matlagingsmetode:

Hakk brødet, bløtlegg i melk. Skrell de skrellede potetene sammen med fisk, bacon og løk, passer gjennom en kjøttkvern. Bland alt sammen. Hell de sammenpiskede eggene i kjøttdeigen og tilsett de valgte krydderne. Bland igjen. Form koteletter, la dem ligge i 2-3 minutter, rull i brødsmuler. Stek i varm olje på begge sider. Når kotelettene får en gyllen skorpe, skal de over på en bakeplate. Stek i ovnen i 25 minutter. Du kan pynte førløkringer og urter.

Torskekoteletter med semulegryn

Semolina passer bedre til torsk enn hvetemel eller brødsmuler. Det lar ikke retten falle fra hverandre i biter, gjør kjøttkaker mykere og saftigere. Hvis kotelettene i stedet for steking bakes i ovnen eller dampes, vil de vise seg å være diettbaserte. De kan konsumeres med en lett diett.

Produkter for koteletter:

• torskefilet - 0,5 kg;
• semolina - 100 gram;
• løk - 1 stk.;
• ferskt egg - 1 stk.;
• krem med lavt fettinnhold - 100 ml;
• krydder - etter smak;
• smør og brødsmuler.

Matlagingsmetode:

Hakk fiskefilet og løk med en kjøttkvern. Tilsett resten av ingrediensene. Bland alt sammen. Ta ut kjøttdeigen i kjøleskapet, den skal stå der i 1 time. Få det, stikk koteletter. Rull dem i brødsmuler, stek i godt oppvarmet olje. Server.

Hva skal du servere fiskekaker med

Med torskekaker, der oppskrifter med bilder er gitt i denne artikkelen, passer ethvert tilbehør godt. Men de serveres oftest med stekte eller kokte poteter, bokhvete eller risgrøt, grønnsaksstuing, tomat- og agurksalat. Når du velger siderett, bør du følge noen regler:

1. Ikke bruk de ingrediensene som var en del av kjøttdeigen til tilberedning av tilbehøret. For eksempel hvis du la tilpoteter, en ekstra rett er bedre å lage av andre grønnsaker.
2. Pyggen bør tilberedes på samme måte som koteletter. Hvis du for eksempel kokte dampede kjøttkaker, bør tilbehøret også kokes.
3. Du kan ha ikke bare grønt i garnityret, men også ingefær, paprika, hvit pepper eller sitronskall. Disse krydderne vil forsterke smaken til hovedretten. Men fløte eller ost vil gi den enda mer ømhet.

Og når du koker torskekoteletter, bør du vise fantasi. Ikke følg blindt oppskrifter, sørg for å diversifisere og omarbeid dem til din smak for å ende opp med en enda smakfullere rett.

Kokker merk

Fiskekaker er veldig velsmakende, saftige og velduftende. Men la oss åpne en liten hemmelighet: du kan tilberede dem ikke bare fra torsk, men også fra hvilken som helst annen fisk: sei, gjeddeabbor, ørret og til og med krykkje. Det viktigste er at når du skjærer, er det godt å skille fileten fra beinene og føre den gjennom en kjøttkvern 2 eller til og med 3 ganger. Og velg også de riktige produktene. For eksempel, hvis du helte semulegryn i kjøttdeig, er det bedre å ikke legge til et langt brød, ellers blir retten tørr. Lag mat med glede. God appetitt!