2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Mokka-kaffe er en av variantene av den populære Arabica-sorten, dyrket i de jemenittiske landene i Moho-provinsen og navngitt i henhold til territorial tilhørighet. Etter den økonomiske gjenoppbyggingen av Sheikh Shaddi ble regionen berømt i hele Europa. Moho ble k alt "kaffeprovinsen", og det
tilsvarte virkelig dette: alle områder fri for menneskelig beboelse var fullstendig okkupert av kaffeplantasjer, utstyrt i fjellskråningene som gikk ned mot Rødehavet.
Jemenittene tilberedte kaffe for konsum etter tørrmetoden, det vil si at de tørket bønnene i solen. Og først da f alt varene i hendene på besøkende kjøpmenn - siden hemmelighetene til vekst og tilberedning av korn ble holdt i den strengeste fortrolighet. Ingen utlendinger fikk besøke kaffeplantasjene. Dessuten overvåket myndighetene strengt at ikke et eneste korn av drikken f alt i hendene på utlendinger før behandlingen. Men en muslimsk vandrer, Baba Budan, klarte å ta flere Mokka-kaffebønner ut av landet. Kaffe har sluttet å være Yemens privilegium. Navnet på Baba Budan "forble i århundrer" for kaffemagnatene i India og Holland. Disse kornene ble fraktetpilegrimsreise til Chikmagalkhur (Sør-India), hvor de ga opphav til kaffeplanting, produksjon og eksport av mokkakaffe av dette landet.
Noen tiår senere tok nederlandske gründere kaffebønner fra India og etablerte plantasjene sine på øyene Sumatra og Java. Takket være reklame-, transport- og markedsføringstjenestene til East India Company, ble Holland i løpet av få år kjent for å være verdens viktigste leverandør av Mokka-kaffe. Siden det øyeblikket har det generelle økonomiske nivået i Jemen f alt, men kaffe dyrkes fortsatt der, selv om den er verdsatt over hele verden for sine eksklusive kvaliteter. Smaken av denne drinken er veldig mangfoldig og avhenger direkte av plasseringen av plantasjen som planten vokser på. Det kan være: floral, sopp, fruktig, nøtteaktig, cheesy og karamell, men alltid med en fløyelsmyk sjokoladeintonasjon.
I tillegg til betegnelsen på kaffesorten, refererer "Mocha" til en av måtene å tilberede denne drinken på, som med rette kan kalles en varm cocktail.
Klassisk Mokka-oppskrift
Ingredienser: 7 g m alt kaffe, 100 ml vann, 50 g sjokolade, 50 ml melk, 50 g kremfløte.
Espresso tilberedes i kaffemaskinen, sjokolade smeltes i varmt bad, fløte piskes i blender til bratt skum, melk varmes litt opp. Neste: sjokolade helles på bunnen av et varmebestandig glass, på toppen av dette helles melk forsiktig over en barskje, den tilberedte espressoen helles med samme skje. Lag må ikke blandes. På slutten, eller den såk alte “hetten”, legges kremfløte i et glass, som drysses med fine sjokoladebiter.
Basert på den varme Mokka-kaffecocktailen, kom konditorer med Mokka-kaken, en krem der smaken og ingrediensene ligner drikken. Disse oppskriftene er inspirert av jemenittisk kaffe, som har en uforglemmelig sjokoladepalett av smaker.
Anbefalt:
Solsikkesalat med chips, kylling og sopp: utvalg av ingredienser og oppskrift
Ingen kan bli overrasket over bare en deilig salat i disse dager. Husmødre trenger å finne opp noe nytt, uvanlig. Hvis festbordet ditt manglet en deilig rett, utsøkt i utseende og gir estetisk nytelse, foreslår vi at du tilbereder en solsikkesalat med chips, kylling og sopp. Denne flerlags forretten med en uvanlig presentasjon vil appellere til selv kresne gourmeter
Krabbesalat med poteter: utvalg av ingredienser og oppskrift
Salater med krabbekjøtt og krabbepinner er en fin løsning når du vil smake noe som ikke er for tungt, men veldig mettende. På en ferie, på hverdager og til og med som en matbit på jobben - over alt passer denne retten. Men hvor mange oppskrifter vet du? I dag skal vi spesielt fokusere på krabbesalater med poteter. Oppskrifter uten ris nyter udødelig interesse blant våre innbyggere. Et par poteter er alltid tilgjengelig i huset, det vil ikke være vanskelig å kjøpe andre komponenter til dem
Suppe med rød fisk og fløte: utvalg av ingredienser og oppskrift
Hvordan lage suppe med rød fisk og fløte? Hva slags mat er dette? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. Kremet fiskesuppe ligner på mange førsteretter av fisk. For eksempel, hvilken fisker ved bålet spiste ikke fiskesuppe mens han fisket? Sannsynligvis bare virtuell. Blant alle de første fiskerettene er det kanskje bare russisk fiskesuppe som kan kalles fiskesuppe i bokstavelig forstand. Tross alt er alle andre retter mer konsistente med konseptet "suppe". Hvordan lage suppe med rød fisk og fløte, finn ut nedenfor
Klumpsjokolade: varianter, utvalg og bruk
Sjokolade er en favoritt delikatesse for mange. Det kan være så forskjellig at alle kan velge noe etter sin individuelle smak, for eksempel melkesjokolade for søtsuget, og bitter sjokolade for ekte kjennere. Mye i smaken av sjokolade avhenger av sammensetningen, produsentens ærlighet og prisen. Vi kjenner alle til barsjokolade, som vi ser daglig i butikkhyllene, men det finnes også sjokoladebiter. Hva er forskjellen?
Sjokolade "Hershey": sammensetning, ingredienser, utvalg av smaker og tilsetningsstoffer, produsent- og kundeanmeldelser
Historien til den berømte Hershey-sjokoladen bør være kjent for enhver kjenner av ekte sjokolade, fordi det var Hershey's som fikk kjærligheten til hele verden, og startet med USA. I denne artikkelen vil vi se på produksjonshistorien, de deiligste produktene og finne ut hva folk synes om dette produktet
