Suppe med rød fisk og fløte: utvalg av ingredienser og oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan lage suppe med rød fisk og fløte? Hva slags mat er dette? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. Kremet fiskesuppe ligner på mange førsteretter av fisk. For eksempel, hvilken fisker ved bålet spiste ikke fiskesuppe mens han fisket? Sannsynligvis bare virtuell. Blant alle de første fiskerettene er det kanskje bare russisk fiskesuppe som kan kalles fiskesuppe i bokstavelig forstand. Tross alt er alle andre retter mer konsistente med konseptet "suppe". Hvordan lage suppe med rød fisk og fløte, finn ut nedenfor.

World cuisines

De færreste vet hvordan man koker suppe med rød fisk og fløte. Den nåværende fiskesuppen er et veldig sterkt avkok av fisk med krydder og ser praktisk t alt ikke ut som en suppe. Selv om fisken ofte er kokt med røtter. Det er allment antatt at det er nødvendig å legge til kjøttet av en gammel hane til øret. Ryktene sier at øret er fra en hane– noe absurd og absurd. Så det er, som en "ubåtpilot".

I verdens kjøkken er det imidlertid mange retter basert på fiskebuljong med kylling. For eksempel er yurma en varm russisk gammel rett, en blanding av viltbuljong og fiskesuppe. I verden finnes det mange retter som kalles fiskesuppe, men det er de ikke. Den mest populære av dem er bouillabaisse, eller Marseillesuppe.

Bouillabaisse er den første delikatessen i det franske kjøkkenet, typisk for Middelhavskysten. Den tilberedes ved å koke fisk med tilsetning av brunede grønnsaker. Shcherba Cossack er en fiskesuppe med bacon og mel, og khalasle er en ungarsk fiskesuppe.

Det finnes spesielle varianter av supper som kombinerer det beste fra verdens tradisjonelle oppskrifter. Veldig appetittvekkende og universelt anerkjent i kreftene til Middelhavets fiskesuppe med fløte. Denne retten tar litt Marseille fiskesuppe, litt tradisjonell russisk fiskesuppe, litt amerikansk sjømatkremsuppe.

Deilig suppeoppskrift

Vet du ikke hvordan du lager suppe med rød fisk og fløte? Du må ha:

• 250 g laks;
• one løk;
• one gulrot;
• 4 kvister persille;
• 100 ml krem 20 %;
• 50 g smør;
• kvernet svart pepper;
• s alt.

Du bør få to porsjoner fra produktene som er oppført.

Hvordan lage mat?

Denne kremaktige røde fiskesuppeoppskriften krever følgende trinn:

1. Fjern skjell og bein fra et stykke rød fisk. Alt du trenger er en filet. Det er veldig praktisk å bruke ikke en biff, som er kuttet med bein, men et porsjonsstykke filet. Kutt derfor alle filetene fra fisken og fjern alle beinene fra den.
2. Kok opp 1 liter vann i en kjele, tilsett pepper og s alt. Kok rester av fisk (skinn, finner, bein og rygg) til buljong.
3. Sil buljongen ved å fjerne beinene fra den. Tilbered grønnsaker til suppe.
4. Send de hakkede potetene inn i buljongen. Det er bedre å hakke det veldig fint, men litt større enn for Olivier-salat. Som et resultat vil potetene koke raskt og jevnt.
5. Kok potetene til de er nesten ferdige. Hell den røde fisken, skåret i store terninger, i suppen. Stek i 10 minutter til sjømaten er ferdigstekt.
6. Nå lager du dressingen. Skrell løken og hakk den veldig fint. Skrell gulrøttene og riv dem fint. Smelt smøret i en stekepanne og stek løk og gulrot i den til den er myk.
7. Hell i 0,5 ss. fiskebuljong og fortsett å putre under lokk over svak varme i 10 minutter. Tilsett så pepper, fløte og s alt. La småkoke i 4 minutter til.
8. Kombiner stekte grønnsaker og fiskesuppe, bland godt. Tilsett eventuelt mer s alt og pepper, men som erfaringen viser er mindre krydder og s alt bedre – fløte gir en unik smak til retten.
9. Bring suppen til et oppkok, la det småkoke i 5 minutter.

Hell den ferdige suppen i boller, pass på å ha laksebiter i hver porsjon og strø over hakket persille. Server denne appetittvekkende retten med ferskt hvitt brød.

finsk suppeLohikaitto

Hvordan lage finsk rød fiskesuppe med fløte? Denne retten viser seg å være utrolig mør, med en behagelig kremet smak, solid og veldig, veldig appetittvekkende. Ta:

• one løk;
• to gulrøtter;
• fem poteter;
• laks (du kan laks eller hvilken som helst rød fisk);
• 150 ml krem;
• one purre;
• ett laurbærblad;
• 50 g smør;
• kvist fersk timian (gir en spesiell smak);
• allekrydder.

Denne kremete laksesuppen tilberedes slik:

1. Forbered alle ingrediensene først. Ha så hodet på fisken, halen, gulrot, løk, laurbærblad, grønn del av purren, pepperkorn i en halvannen liters kjele. Hell alt med vann, s alt og sett på brann.
2. Etter koking, tilsett 2-3 poteter (for å koke raskere, kan du kutte i to).
3. Etter 20 minutter, når potetene er kokt, siler du buljongen. Skil så potetene og mos dem med en gaffel.
4. Sett den rene buljongen på komfyren og kok opp.
5. Kutt resten av potetene i terninger eller barer.
6. Send potetene og kvisten med duftende timian til den kokende buljongen.
7. Lag en stek. For å gjøre dette, stek gulrøtter og purre i smør til de er gyldne.
8. Send laksefileten inn i den kokende suppen og stek i 20 minutter
9. Mens laksesuppen koker, kombinerer du potetmosen med de stekte potetene og deretter med fløten.
10. Hvis fisk og poteter allerede er detkokt, send gjerne potetmassen til pannen.
11. Rør suppen og la den småkoke i 2 minutter til.

Ideell hvis din kremete laksesuppe sitter en stund, men mange begynner å spise umiddelbart.

Ørret med krem

Hva er en kremet ørretsuppeoppskrift? Denne smakfulle og velduftende retten vil ikke la noen elskere av fiskeretter være likegyldige. Denne suppen er en flott start på et måltid. Utad ser det veldig appetittvekkende ut, spist veldig raskt. For å lage to porsjoner, ta:

• 300g ørret;
• 500g poteter;
• 300g tomater;
• one løk;
• 150g gulrøtter;
• 500 ml krem 20 %;
• greens;
• s alt (etter smak);
• mager olje (til steking).

Følg disse trinnene:

1. Kutt den rensede og vaskede ørretfileten i små biter.
2. Rengjør og vask løk, gulrøtter og poteter. Finhakk løken, riv gulrøttene, skjær potetene i terninger.
3. Skrell tomatene. For å gjøre dette, legg dem i et par sekunder, først i kokende vann, og deretter i kjølig. Fjern deretter skallet og skjær frukten i små biter.
4. For å tilberede denne suppen trenger du en 3 liters kjele. Hell olje i den, tilsett løken og stek den til den er gylden.
5. Send gulrøtter dit også. Stek til de er myke.
6. Legg tomatene i en kjele, stek lett.
7. Fyll alt med vann (1k).
8. Kok opp vann, legg potetskiver, s alt i suppen. Kok retten i 20 min.
9. Etter legg ørretbitene i suppen.
10. Hell fløten i pannen og kok til potetene er klare i 5 minutter.

Dryss den appetittvekkende suppen med urter og server.

Norsk suppe med laks

La oss vurdere en uvanlig oppskrift på kremet suppe med laks. Du trenger:

• 370 g laksefilet;
• 500 ml vann;
• 150g gulrøtter;
• 300g tomater;
• 500g poteter;
• 100 g purre;
• grønt (etter smak);
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 500 ml krem 20%.

Matlagingsprosess:

1. Hakk løken, riv gulrøttene fint.
2. Skrell potetene, fjern skinnet fra tomatene og kutt i bittesmå terninger med laksen.
3. Hell litt vegetabilsk olje i bunnen av pannen, stek gulrøtter, løk og tomater på.
4. Etter helles vann i kjelen og kokes.
5. Tilsett poteter, krydder og s alt, kok i 7 minutter
6. Ha deretter laksen i pannen, hell sakte i fløten og kok til potetene er klare.

Hell suppe i boller, pynt med friske urter og server.

Rosa laks på boks

Appetittlig, lett å lage og fyldig fiskesuppe fra hermetisk rosa laks du kan lage på få minutter. Du trenger:

• one bulb;
• to poteter;
• 1,5L vann;
• one gulrot;
• en boks naturlig hermetisert rosa laks;
• to laurbærblad;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• s alt (etter smak);
• et par sorte pepperkorn.

Matlagingssuppe

Gjør følgende:

1. Kutt poteter i terninger, kok opp vann i en kjele.
2. Send poteter i kjelen, tilsett ris og sett til koking.
3. Tøm væsken fra den hermetiske rosa laksen, hell den i pannen. Fjern bein og skinn fra fisken.
4. Skrell løk og gulrøtter. Finhakk løken, riv gulrøttene, stek grønnsakene i vegetabilsk olje. Send dem deretter til pannen og kok alt til risen er klar. Legg til fisken til slutt.
5. S alt nå suppen, tilsett laurbærblad og pepperkorn. Stek maten over lav varme i 7 minutter.

Hell den ferdige suppen i boller, smak til med fløte (valgfritt) og server.

I saktekokeren

Vi presenterer for deg en annen variant av suppen vi vurderer. Det blir enklere og raskere for deg å lage denne retten i en slow cooker. Husk at denne suppen må trekkes i 3-4 timer. Og siden saktekokeren sparer varme, vil resultatet komme ut nesten som i en ovn - gradvis avkjøling vil gi retten en spesiell aroma og smak. Ta:

• 300 g laksefilet eller annen rød fisk;
• 100 g purre;
• 150g gulrøtter;
• 150 g courgette;
• tre tomater;
• one pepperbulgarsk;
• to poteter;
• 200 ml krem;
• to fedd hvitløk;
• haug med grønt (dill, basilikum, persille);
• krydder (etter smak);
• mager olje - 1 ss. l.

Matlagingsprosess:

1. Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen, still inn "Frying"-modus og sauter grønnsaker i 5 minutter: revne gulrøtter, løkterninger.
2. Etter tilsett revet zucchini, finhakket pepper og kok i ytterligere 5 minutter, rør av og til.
3. Prell skinnet av tomatene (dypp tomatene først i kokende vann, deretter umiddelbart i kaldt vann), finhakk, puré i en blender og send til grønnsakene.
4. Slå av multikokeren, lukk lokket - stuv grønnsakene i ytterligere 7 minutter.
5. Kutt poteter i terninger, fiskefileter i små biter.
6. Hell vann (1,5 l) i maskinen, tilsett poteter, laks, og still inn "Stewing"-modus og kok i 25 minutter.
7. Etter å ha i fløte, pepper, s alt, tilsett hele fedd hvitløk og vent til suppen koker.
8. Slå av enheten, lukk lokket og glem suppen i 3-4 timer.

Server en deilig suppe med friske urter. Generelt spises denne retten vanligvis med rugbrød. Tilhengere av riktig ernæring kan erstatte det med fullkorns pitabrød eller gjærfritt brød.

Denne suppen vil smake enda bedre dagen etter. Send den avkjølte pannen til kjøleskapet, og varm den opp til middag i morgen. God appetitt!