Vegetarpasta med grønnsaker: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vegetarpasta er ikke bare utrolig velsmakende, men også veldig sunt. Den inneholder et bredt utvalg av grønnsaker. Derfor anbefales det med jevne mellomrom å inkludere det i kostholdet til de som ikke spiser kjøtt.

Mandelmelkversjon

Denne oppskriften serveres med en improvisert fløtesaus. Den består av mandelmelk, mel og noen få ekstra ingredienser. Det er takket være denne sausen at den vegetariske pastaen, hvis oppskrift vil bli diskutert nedenfor, får en behagelig smak og kremet tekstur. For å mate familien din med dette måltidet trenger du:

• 250 gram av hvilken som helst pasta.
• 3 ss olivenolje av god kvalitet.
• 4 hvitløksfedd.
• 4 ss mel eller pilrotpulver.
• 450 milliliter usøtet mandelmelk.
• 6 ss gjær.
• En kvart kopp veggieost
• Halv teskje hvitløkspulver
• S alt og krydder.

Prosessbeskrivelse

Pastaen dyppes i en kjele med letts altet kokende vann og kokes etter anvisningprodusent. Deretter kastes de i et dørslag, vent til unødvendig væske renner ut, og dekk til med lokk.

I en dyp stekepanne, smurt med oppvarmet olivenolje, fordel de skrellede hvitløksfeddene og stek dem på middels varme til de er gyldenbrune. I en separat bolle kombinerer du arrowroot-pulver (eller vanlig mel), s alt, krydder, næringsgjær og vegansk ost. Dit sendes også hvitløkspulver og mandelmelk.

Alt piskes godt med en blender og helles i en stekepanne. Kok sausen på lav varme, rør av og til slik at den ikke brenner seg. Når sausen tykner, legges den tidligere kokte pastaen utover den, blandes forsiktig og varmes opp i et par minutter. Ferdig vegetarisk pasta serveres varm. Om ønskelig dryss den med hakkede urter.

Tomatsausvariant

Denne sunne og enkle retten har en dyp, fyldig smak. Den er tilberedt i henhold til en ekstremt enkel teknologi, som selv en tenåring kan håndtere uten problemer. For å lage en deilig vegetarisk tomatpuré, trenger du ganske mye tålmodighet og et visst sett med produkter. Denne gangen bør du ha på kjøkkenet:

• 210 gram pasta.
• Aubergine.
• 30 gram parmesan.
• Zucchini.
• 90 gram hver av ferskfryst asparges, grønne erter og paprika.
• 210 milliliter tomatsaus.
• 90 gram smør.
• S alt og krydder.
• 60milliliter olivenolje.

handlingsalgoritme

Først og fremst bør du lage pasta. De dyppes forsiktig i en kjele fylt med s altet kokende vann og kokes til de er møre. Tiden brukt på brann avhenger av sorten og er alltid skrevet på pakken. Deretter kastes de kokte produktene i et dørslag slik at overflødig væske renner fra dem.

Fryskfrossen asparges og grønne erter legges i en oppvarmet stekepanne smurt med olivenolje. Etter at de er lett stekt, tilsettes de resterende grønnsakene og tomatsausen til dem. Alt blandes godt og småkoke på lav varme til squash og aubergine er myke. Deretter kombineres de med ferdigkokt pasta og varmes opp i bokstavelig t alt et halvt minutt. Vegetarisk pasta tilberedt på denne måten med grønnsaker er spesielt god når den serveres varm. Det vil være et flott alternativ for en familiemiddag. Før servering drysses den sjenerøst med revet parmesan og pyntes med friske urter.

Champignon-variant

Denne lette og smakfulle retten er perfekt for en søndagsfamilielunsj eller en romantisk middag. Siden oppskriften for å lage vegetarisk pasta med sopp innebærer bruk av visse ingredienser, gå på shopping på forhånd. For å tilberede to porsjoner trenger du:

• Et par små zucchini og aubergine.
• Spaghetti.
• 10-12 sopp.
• 2 løkhoderbue.
• Par fargerike paprika.
• S alt og krydder.

Matlagingsteknologi

I den innledende fasen må du lage grønnsaker. Vaskede og skrellede auberginer kuttes i små biter, dekkes med s alt og får stå i romtemperatur i kort tid. Dette vil bli kvitt bitterheten som finnes i dem. Alle andre grønnsaker vaskes og kuttes. Løk og paprika kuttes i terninger, sopp i skiver, zucchini i tynne strimler.

Grønnsakene tilberedt på denne måten er stekt i vegetabilsk olje. Først legges paprika i pannen, etter tre minutter tilsettes zucchini og vaskede auberginer. Alt dette kokes over svak varme i omtrent et kvarter.

Løk og sopp sendes til en egen stekepanne og stekes til de er møre. Deretter kombineres grønnsakene i en felles bolle, blandes og varmes i ikke mer enn et minutt. Umiddelbart etter det tilsettes kokt pasta til dem. Vegetarisk pasta tilberedt på denne måten er bra fordi alle grønnsaker kan legges til sammensetningen. For eksempel kan zucchini erstattes med asparges.

olivenvariant

Retten tilberedt i henhold til teknologien beskrevet nedenfor har en moderat krydret og pikant smak. Det er interessant fordi det ikke inneholder ferske, men soltørkede tomater. For at du skal få en næringsrik og velduftende vegetarisk pasta, hvor oppskriften med et bilde kan ses rett nedenfor, må du gjøre en revisjon på forhånd i ditt eget kjøleskap ogbehovet for å kjøpe de manglende komponentene. I dette tilfellet bør du ha for hånden:

• 250 gram pasta.
• En liten krukke med oliven og svarte oliven.
• En halv kopp soltørkede tomater.
• Et par fedd hvitløk.
• 3 fulle spiseskjeer god olivenolje.

Handlingssekvens

Fyll en voluminøs kjele med filtrert vann, kast litt bords alt i den og send den til komfyren. Umiddelbart etter at væsken koker, senkes pastaen ned i den, reduser varmen og kok til den er mør. Deretter kastes spaghettien i et dørslag og lar resten av vannet renne av.

I mellomtiden kan du ta deg tid til å forberede resten av produktene. Soltørkede tomater legges i en dyp bolle, helles med kokende vann og la stå i ti minutter. Mens de damper, må du lage oliven og oliven. All s altlake i glassene tappes fra dem og beina fjernes.

Tomater som har klart å dampe opp, tas opp av vannet og kombineres i en bolle med oliven, oliven og hakkede hvitløksfedd. Alt blandes intensivt, krydres med vegetabilsk olje av høy kvalitet og knuses i en blender. Det er viktig å sørge for at sausen får den mest jevne konsistensen. Etter det kombineres den med kokt pasta og blandes forsiktig. Vegetarisk pasta tilberedt på denne måten i oliven-tomatsaus er spesielt velsmakende når den er varm. Den pyntes vanligvis med friske urter før servering.