Tyrkiske bakverk. Oppskrifter på tyrkisk mat

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tyrkisk mat har et stort antall av alle slags søtsaker, og baklava er i det på et spesielt sted. Den tilberedes ikke bare i Tyrkia, men også i mange andre land. Mange lager baklava hjemme. Vi tilbyr en oppskrift på hjemmelaget tyrkisk baklava.

Baklava-oppskrift

Du trenger følgende ingredienser:

• mel - ni hundre gram;
• en kvart liter vann;
• potetstivelse - tre hundre gram;
• fire ferske egg;
• smør - fire hundre gram;
• en klype s alt;
• vegetabilsk olje.

Fylling:

• sukker - hundre gram;
• valnøtter - ett hundre og femti gram;
• pistasjenøtter - hundre gram.

sirup:

• vann - fire hundre milliliter;
• sukker - åtte hundre gram;
• m alt kanel - halv teskje;
• presset sitronsaft - to teskjeer.

Matlaging

I en bolle, bland vann, egg, vegetabilsk olje, s alt og bland alt. Tilsett mel gradvis og begynn å formedeig. Elt i femten minutter, pakk inn i en pose og la stå i én time.

Til fyllet: bland valnøtter, pistasjnøtter og sukker. Del deigen i biter og rull til kuler. Rull ut syv kuler til sirkler som ikke er mer enn tre millimeter tykke, legg dem oppå hverandre. Rull denne stabelen til én sirkel to millimeter tykk. Legg laget på et godt smurt bakepapir og strø over hakkede valnøtter og sukker. Resten av deigen rulles også ut og legges på et bakepapir, pensles hvert lag med smør og strø over nøtter. Det siste topplaget trenger ikke smøres. Skjær lagene i diamanter, hell i olje og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i førtifem minutter.

Lager sirup. Hell vann i en gryte, tilsett kanel og sukker og sett på brann. Kok til den tykner, hell deretter i saften av en sitron, bland og fjern fra varmen. Ta ut den bakte baklavaen og hell sirup over. Dryss pistasjnøtter på toppen. Saftig og mør tyrkisk baklava er klar.

Blant det store utvalget av kulinariske konfektprodukter blir tyrkiske boller referert til som Istanbul-landemerker.

Sesambolleoppskrift

Trenger å lage mat. Dette er:

• mel - seks kopper;
• to ferske egg;
• fire flate skjeer melis;
• smør;
• tre klyper s alt;
• to haugefulle skjeer tørrgjær;
• vann - en halv liter;
• sesam.

Kokeboller

I et glass, fortynn gjæren med vann,hell i olje og egg. Bland alt sammen. Rens melet for urenheter gjennom en sil, hell s alt og sukker i en stor bolle og hell innholdet i glasset. Elt deigen.

Legg den godt eltede deigen på et tørt og kjølig sted i omtrent en time for å heve. Etter det, kutt den i like deler og rull i strimler. Sammenflett de to stripene og koble sammen. Form en sirkel. Pensle med egg og dryss rikelig med sesamfrø. Legg sesambollene på laken. Sett i ovnen på 200 grader i tjuefem minutter.

Tyrkiske bakverk, uten overdrivelse, kan tilskrives konfektkunstens mesterverk. Bruken av orientalske krydder i matlaging gir en spesiell aroma og unik smak. Tenk på oppskriften på smultringer.

tyrkisk smultringoppskrift

Samle ingrediensene. Dette er:

• fire hundre gram mel;
• en femtedel av en liter melk;
• tre spiseskjeer melis;
• en skje gjær;
• en klype s alt;
• to egg;
• en tredjedel av en pakke margarin.

Hvordan lage smultringer

Løs opp gjæren i varm melk med sukker og la stå i ti minutter. Hell melet i et objektglass, lag en brønn i midten og hell i deigen, tilsett resten av ingrediensene. Elt deigen og la den stå i seksti minutter på et lunt og tørt sted. Deretter skjærer du av små biter av deigen og lager kuler av dem. Flat hver ball og fjern midten med en rund form.

La de resulterende smultringene stå i trettifem minutter. Stek så i olje på begge sider til de er gyldenbrune. Dypp de avkjølte smultringene i eggehviter pisket med melis og strø over hakkede mandler. Sprø og velduftende smultringer er klare.

Det tyrkiske kjøkkenet er rikt på oppskrifter og det legges stor vekt på kvaliteten på produktene som brukes. En av de tradisjonelle og vanlige orientalske rettene er tyrkisk pizza. I tillegg til å være velsmakende, er den også ganske tilfredsstillende.

Lahmacun pizzaoppskrift

Pizza tilberedes av enkle ingredienser. Dette er:

• mel - tre hundre gram;
• kjøttdeig - tre hundre gram;
• tomater til kjøttdeig - to stykker;
• grønn løk - en;
• løk - en;
• olivenolje - spiseskje;
• s alt - teskje;
• sukker - teskje;
• hvitløk - to fedd;
• persille - haug;
• sitron - en;
• vann - hundre og femti milliliter;
• gjær - ti gram;
• buljong - fem spiseskjeer;
• krydder;
• salat;
• én tomat til fylling.

La oss begynne å lage mat

Løs opp gjær i varmt vann med sukker. Bland mel, deig, s alt og smør og elt en myk deig. Del den så i flere deler og kjevle ut kakene to til tre millimeter tykke. Forbereder fyllet for tyrkisk pizza. Det er nødvendig å kombinere kjøttdeig fra hakket lam og biff med hakket hvitløk, tomater, finthakkede urter og krydder, tilsett buljong. Bland alt grundig og la stå i kjøleskapet i 90 minutter. Fordel fyllet jevnt på kaken, la kantene være fri, og stek i ovnen på 250 grader i 10-15 minutter. Sett deretter ut av ovnen og dryss med persille, legg den hakkede tomaten, dekk med salat og rull til et rør. Sprø og velduftende tyrkisk pizza er klar.

Simite-oppskrift

Alle som ikke er uvillige til å spise tyrkiske bakverk bør like denne oppskriften. Det tar ikke mye tid eller krefter å forberede den. Den tradisjonelle frokostmaten i Tyrkia er simita bagels. De serveres med et krus aromatisk kaffe eller te.

Ingredienser:

• mel - en halv kilo;
• olje - hundre milliliter;
• vann - tre hundre milliliter;
• sirup - tre spiseskjeer;
• sesamfrø - hundre og femti gram;
• gjær - fem gram;
• s alt - en halv teskje;
• sukker - to spiseskjeer.

Start cooking simits

Kombiner mel, vegetabilsk olje, gjær, sukker, vann, s alt i en bolle. Elt godt til deigen er myk. Klar til å settes på et varmt sted i førti minutter. Etter det deles deigen i deler, som hver rulles inn i en lang tynn tourniquet. Vri to slike bunter, og fest endene godt. Dypp deretter den resulterende bagelen i sirup og dryss sjenerøst på begge sider med sesamfrø. Simits (tyrkiske bagels) gjenstår å plasserepå en bakeplate. Stek i ovnen i ca tjuefem minutter på 180 grader. Simits kommer ut med en sprø gylden skorpe, men øm og myk inni.

Tyrkisk cupcake-oppskrift

En hjemmelaget dessert vil alltid smake bedre enn en butikk kjøpt. Spesielt når det kommer til tyrkiske bakverk. Den inneholder unike aromaer og smaker av orientalske krydder. En slik dessert er den tyrkiske tekaken. Den har en sterk smak og aroma av te. Etter steking forblir disse cupcakes myke og blir ikke bederve.

Ingredienser:

• mel - to hundre gram;
• kanel - hundre gram;
• brunt sukker - hundre gram;
• lyse rosiner - hundre gram;
• egg - to stykker;
• små mørke frøfrie rosiner - hundre gram;
• bakepulver - en teskje;
• te - to hundre og femti milliliter;
• krydder: kardemomme, kanel, muskat, nellik og ingefær.

Cooking a cupcake

Først må du helle mørke og lyse rosiner med varm, sterk te, dekke til og la svelle til morgenen. Sikt mel, tilsett bakepulver og bland med godt sammenpiskede egg. Hell alt krydderet og bland. Hell deretter alle rosinene med den resterende teen og elt den myke deigen. Forbered en bakebolle. Den skal smøres med olje og dekkes med bakepapir. Ha deigen i en form og sett i en forvarmet ovn til 170 grader. Tekaken bør ta en og en halv time å bake.

Tyrkisk bakverk er det ikkebare en del av det eksotiske kjøkkenet, men også et stort utvalg for ethvert bord. Den uvanlige smaken av orientalske søtsaker vil perfekt lyse opp både en koselig kveld i familiekretsen og et støyende vennemøte. En rekke søtsaker lar alle finne noe de liker.

Husmødre kan enkelt skjemme bort husholdningen sin med gourmetdelikatesser, siden det er ganske enkelt å tilberede dem hvis du følger oppskriftene.