2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Pilaf tar sin rettmessige plass i toppfavorittrettene, ikke bare blant innbyggerne i Russland. Rundt om i verden tilberedes de mest uventede variantene av tradisjonell mat. Rask økende popularitet, for eksempel en oppskrift på sjømat pilaf. I en slow cooker krever ikke matlaging ferdighetene til en kokk. Og det vil ta litt tid, for sjømat trenger ikke langvarig varmebehandling.
Liste over brukte produkter
For pilaf i en saktekoker med sjømat, trenger du følgende sett med ingredienser:
- ris - 250 g;
- skallede reker - 300 g;
- smør - 25 g;
- gulrot - én middels rotgrønnsak;
- løk - to små løk;
- hvitløk - fire fedd.
Samt s alt/pepper/kvernet ingefær etter smak.
Velge ingredienser
Noenråder å avstå fra å bruke dem generelt, noen råder til å tilsette kun s alt og nykvernet pepper. Det var mulig å komme til enighet om bare én ting: tradisjonelle krydder er ikke passende her, siden krydrede urter, spisskummen og koriander ganske enkelt vil drepe den deilige, men delikate aromaen av sjømat. Derfor er det kun brukt s alt, pepper, hvitløk og litt ingefær (en kvart teskje) i denne oppskriften.
Ikke alt er så enkelt med ris. De fleste tradisjonelle pilafoppskrifter bruker langkornede, sprø kokte varianter (sjasmin, basmati).
De fester seg ikke til bunnen av gryten, blir ikke til grøt ved overeksponering. Men denne oppskriften innebærer bruk av en langsom komfyr: brenning og overeksponering er utelukket hvis enheten er funksjonell og av høy kvalitet. Derfor er vanlig ris nok: polert rundkorn duger.
Og til slutt, sjømat. Matlagingsregler definerer vilkårene for varmebehandling av sjømat: blåskjell, blekksprut og blekksprut brukes ferske, bare fanget uten matlaging. Ved bruk av frossen blekksprut og blekksprut tines de naturlig og blancheres i kokende vann i et par sekunder. Rekene står igjen. Tilgjengelig på ethvert supermarked, fersk-frosne reker tilberedes i vann, mikrobølgeovn eller varm olje i noen minutter. Derfor er det å foretrekke å bruke reker til pilaf.
Nyansene ved å lage mat i en saktekoker
Plov tilberedes i en gryte. En felles sannhet forinnbyggere i det post-sovjetiske rommet, vant til ideen om at denne retten har usbekiske røtter. Bare et ekte røkt støpejern eller i verste fall en wok har rett til å føde et kulinarisk mesterverk. Imidlertid er moderne realiteter slik at prioritet er bekvemmeligheten og tiden til vertinnen, frigjort fra å stå ved komfyren. Derfor blir oppskrifter for matlaging i en langsom komfyr så populære. Sjømatpilaff er intet unntak.
Først forbereder du ingrediensene. Ferskfrosne reker renses og vaskes med kaldt vann. Ris må legges under en rennende strøm til stivelsen er helt vasket ut fra overflaten: vannet skal bli klart. Skrell og kutt grønnsaker: gulrøtter i små strimler, løk i tynne halvringer, hvitløk - om ønskelig. For elskere av en krydret hvitløksmak, kan du legge til mer hvitløk med hele fedd. Eller kutt i mellomstore biter som angitt.
Deretter er innstillingene satt. De er forskjellige for hver enhet. For eksempel, i Redmond slow cooker, tilberedes sjømatpilaf i modusen "Risgryn" i førti minutter. De fleste modellene har en spesiell "Pilaf"-modus. Det er nok å velge det i menyen, stille inn tiden på timeren og trykke på "Start / oppvarming". Selve programmet vil varsle deg om slutten av matlagingen.
Du kan litt komplisere prosessen med å tilberede pilaf med sjømat i en saktekoker. I "Frying" -modus, sauter løk, hvitløk og gulrøtter i smør til en karakteristisk appetittvekkende aroma vises, tilsett reker, stek i et halvt minutt. Hell ris, hell vann for å dekke frokostblandingen med en margin, fordiden dobles nesten i størrelse. S alt, pepper, tilsett ingefær. Klikk deretter på "Pilaf"-modus.
Servering av den ferdige retten
Sur sitrusfrukt anses som et ideelt nabolag for reker. Derfor serveres den ferdige retten, pynt med lime og sitronskiver. Dryss godt over frisk dill, hvis delikate aroma vil sette i gang smaken av reker.
Anbefalt:
Mannik-kake. En rask oppskrift - et funn av vertinnen
Oppskrifter på enkle hjemmelagde kaker har alltid vært etterspurt blant husmødre. Du vil alltid glede familien din med noe velsmakende uten å bruke mye tid på matlaging. Mannik-kake tilberedes veldig enkelt og raskt, og ingrediensene i den er de som er i arsenalet til enhver husmor. Det er flere alternativer for å tilberede denne kaken, som vi vil snakke om i denne artikkelen
"Cæsar" med sjømat: oppskrift med bilde
Salater med en rekke sjømat som mange. Noen liker solide alternativer med kokt fat, og noen foretrekker lett snacks med reker eller blekksprut. Cæsarsalat med sjømat er en klassiker i det europeiske kjøkken. De nytes både på dyre restauranter og hjemme. Oppskriftene er ganske enkle, men dette hindrer ikke den siste retten i å bli et utmerket tilbehør til middag
Courgettepannekaker Oppskrift: Rask, smakfull, sunn
Mange kvinner lurer på hva de skal lage av zucchini. Denne grønnsaken kan brukes til å tilberede forskjellige retter. Det kan være salater, snacks og mer. I artikkelen vår vil vi vurdere hvordan pannekaker fra zucchini tilberedes
Paier på 5 minutter: en rask oppskrift før gjestene kommer
Paier med kjøtt eller søtt fyll er den perfekte snacksen i pauser på jobben, på veien, samt en god te-godbit for gjestene. Hvis du vil skjemme bort alle med hjemmelagde bakverk, så prøv å bake etter vår oppskrift. Slike paier på 5 minutter er velsmakende og tilfredsstillende
Hvordan lage frossen sjømat. Hvordan lage frossen sjømat
Hvordan tilberede frossen sjømat for ikke å ødelegge deres delikate delikate smak med s alt og krydder? Her må du følge flere regler: friskheten til produktet, temperaturregimet under matlaging og andre forskjellige indikatorer tas i betraktning
