2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Italiensk mat er rikt på interessante, smakfulle og ukompliserte retter. En av disse er polenta. Oppskrifter for tilberedning har vært kjent siden tiden da retten ble ansett som maten til de fattige. Dette er ikke overraskende, siden det klassiske settet med produkter er veldig enkelt: maisgryn, vann og s alt. La oss se på de originale polenta-oppskriftene.
Klassisk polenta
Oppskrifter har alltid en base. For polenta er basen maisgryn. Uansett hvilke ekstra ingredienser, er det første trinnet å bake selve polentaen. Bruk en gryte med tykk bunn eller gryte. Kok opp vann, smak til med s alt. Tilsett frokostblanding gradvis og rør. Sett brannen til maksimum, dette vil bidra til å forhindre dannelse av klumper. Etter at du har fylt på frokostblandingen, skru av gassen. Kok i en halvtime. Ikke glem å røre polentaen. Den skal tykne og begynne å trekke seg vekk fra sidene av pannen. Etter det legger du den ferdige grøten på en tallerken - la den avkjøles. Polentaen kuttes deretter i porsjoner.
Sopppolenta
Opskriftene på denne polentaen er mange. Det kan gjøres med hvilken som helst sopp: porcini, champignon, honningsopp. La oss tilberede en rett med kantareller. Grunnlaget er allerede kokt polenta. For saus må du ta: ferske eller hermetiske tomater, kantareller, sopp, mozzarella, hvitvin, smør og olivenolje, løk, krydder. I en stekepanne i olivenolje, fres løken og hvitløken, som er hakket på forhånd. Tilsett hakket sopp, tomater, safran. S alt pepper. La småkoke på svak varme i 20 minutter. Når kjelen er tatt av varmen, tilsett persille og timian. Skjær den kokte polentaen i biter. Smør formen med olje, ha polenta i den, og på den - skiver av mozzarellaost og ferdig soppstuing. I ovnen holder du fatet på 200 grader i 20 minutter. Etter den angitte tiden vil retten være klar.
Polenta - kjøttdeig oppskrift
Lag solid og deilig kjøttpolenta. For å gjøre dette, ta kjøttdeig, salsasaus, smør, løk, parmesan, krydder. Smelt smøret. Stek løk, kjøttdeig i den. Tilsett salsa, en liten mengde vann og la det småkoke i noen minutter. Vi legger smeltet smør i formen, på den - polenta, kuttet i biter, dryss med parmesan på toppen, legg ut et lag med kjøttfyll, etterfulgt av et nytt lag polenta, ost, kjøttdeig igjen. Det øverste laget kan være hva som helst. Dryss over ost og drypp over smeltet smør. I ovnen vil kaken stå i en halvtime ved en temperatur på 150 grader.
Squid polenta
Til denne retten trenger du blekksprut, grønne erter, tomater, hvitvin, olivenolje, kapers, hvitløk, urter, s alt, pepper og ferdig polenta. Sjømatoppskrifter kan endres ved å legge visse typer ingredienser til dem. Denne listen over produkter kan for eksempel suppleres med reker. I en stekepanne, stek store biter av hvitløk, skrellet og hakket blekksprut (reker), hell i et glass hvitvin, fordamp. Tilsett tomater. De skal frigjøres fra skinnet og kuttes i små biter. La småkoke i 20 minutter. Kast hvitløken, tilsett grønt (persille, dill), erter og kapers. Hold i noen minutter til, legg til varm polenta.
Søtt og krydret, varmt og kaldt – polenta er godt i alle former. Oppskriften med bilde viser tydelig hva en ferdig rett kan være hvis du viser litt fantasi.
Anbefalt:
Italienske drinker: navn og oppskrifter
Italienske drinker: varianter, beskrivelse, fordeler og ulemper, funksjoner, sammensetning. Italienske alkoholholdige drikker: oppskrifter, styrke, navn, forberedelse, produsenter. Gjennomgang av de mest populære italienske brennevinene: bilde
Italienske pølser: varianter, navn, anmeldelser
Italiensk delikatessekjøtt er populært over hele verden. Og det er ganske logiske grunner til dette. Starter fra den høye kvaliteten på varene som produseres og slutter med dens unike smak. Ikke rart at dette landet er ledende innen produksjon på dette området
Italienske retter: navn og oppskrifter
Italiensk mat har kommet godt inn i livene våre. Mange av dem har fått verdensomspennende anerkjennelse. Samtidig må vi forstå at det italienske kjøkkenet ikke bare er pasta og pizza. I dag skal vi se på interessante og deilige italienske retter, hvis navn er kjent for mange: spaghetti, tiramisu, ravioli, lasagne, etc. Dessuten er det ikke vanskelig å lage dem hjemme
Den italienske kokkens mareritt, eller hvordan lage spaghetti så de ikke henger sammen
Hvis du plutselig vil ha noe italiensk, og koke dumplings fra en pose - er dette maks? hva er du i stand til, du trenger bare å lære et par hemmeligheter om hvordan du lager spaghetti slik at de ikke henger sammen, og du kan unne deg selv og dine kjære et mesterverk av italiensk mat
Kyllingbiff: matlagingsoppskrifter, hemmeligheter bak saftig kyllingbryst
Kyllingbiff er deilig, rask, rimelig, og viktigst av alt, enkel! En slik rett kan bli den viktigste på festbordet til enhver husmor. Riktig steking vil skape en vakker skorpe og bevare saftigheten til kyllingfileten
