Friterte grønne bønner: matlagingsoppskrifter

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Snørebønner er en veldig populær høstgrønnsak. Vanligvis tilberedes forskjellige grønnsaksgryter med den eller kokes i sin rene form for en siderett. Men du kan også steke den, blant annet med løk, ost eller egg. Artikkelen gir oppskrifter på stekte grønne bønner som du enkelt kan følge.

Hvorfor er det så ønskelig å spise grønne bønner? Først av alt fordi den er rik på fiber, som er nødvendig for å holde fordøyelseskanalen i gang. For det andre inneholder den en enorm mengde antioksidanter og flavonoider. Dermed får du ikke bare en deilig lett matbit eller siderett, men forbedrer også funksjonen til immunsystemet ditt. Snørebønner inneholder også jern, magnesium, mangan og kalsium, essensielle mineraler som er viktige for riktig forbrenning.

Enhver oppskrift på stekte grønne bønner er perfekt hvis du ikke har mye fritid. Du kan tilberede denne retten for bareen halv time, og det passer godt med alle proteinkilder.

Parmesanvariant

Du vil garantert sette pris på smaken av grønne bønner kombinert med parmesan, hvitløk og røde pepperflak. Alternativt kan du tilsette litt hakket løk. Uansett er dette en flott krydret rett. For denne oppskriften på ristede grønne bønner trenger du:

• 500 gram eller 1 kg friske grønne bønner, vasket og tørket:
• 2-3 fedd hvitløk;
• olivenolje;
• noen klyper havs alt;
• røde pepperflak;
• Parmesanost, finrevet.

Hvordan lager jeg det?

Klipp endene av de grønne bønnene. Legg dem i en bolle. Drypp over litt olivenolje (kun for smak). Bland med finhakket hvitløk og s alt.

Varm en stekepanne smurt med olivenolje på komfyren. Stek i 12-14 minutter, rør av og til. Stringbønner skal være myke på innsiden og litt sprø på toppen. Ha over i en bolle og dryss over parmesanost og rød frokostblanding.

Denne oppskriften krever at de brente grønne bønnene skal ha en litt rå smak i midten, så ikke overkok dem eller overkok dem. Om ønskelig kan du komplettere denne retten med tomater i terninger, løk og/eller annet krydder.

Osteovns alternativ

Foruten pannesteking kan du koke grønne bønner istekeovn. Den blir like sprø, men samtidig sunnere. For denne oppskriften trenger du følgende:

• 2 kopper friske grønne bønner;
• 2 ss olivenolje;
• bords alt;
• svart pepper;
• Revet parmesanost.

Hvordan lage en slik rett?

Oppskrift på stekte grønne bønner steg for steg ser slik ut:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Plasser de grønne bønnene i en stor bolle.
3. Hell olivenolje over henne.
4. Strø over s alt og pepper.
5. Rør bønnene med disse krydderne med hendene for å dekke alle bønnene jevnt.
6. Strø over revet parmesanost.
7. Rør igjen for å kombinere alle ingrediensene.
8. Fordel de grønne bønnene i ett lag på en bakeplate. Stek i 15 minutter eller til parmesanen er smeltet og belgene er lyse gyldenbrune.

Variant med tomater og sopp

Fordi grønne bønner har en nøytral smak, kan de blandes med hvilken som helst mat. For eksempel med sopp eller tomater. Som et resultat vil du få en saftig og sunn rett. For det trenger du:

• 3 kopper friske grønne bønner, skrellet og vasket;
• 2 kopper fersk oppskåret sopp;
• 200 gram saftige modne tomater;
• 2 ts vegetabilsk olje etter eget valg (solsikkeolje er best, men olivenolje eller rapsolje egner seg også);
• 1-2 fedd hvitløk,hakket;
• havs alt og pepper etter smak.

Koke bønner med tomater og hvitløk

1. Denne enkle hvitløkssurerte grønne bønner-oppskriften går slik: Smør en tykkbunnet panne med olje og varm opp på lav varme.
2. Kutt tomatene i små terninger, bland med bønner, sopp, hvitløk, havs alt og pepper.
3. Legg dem på den varme pannen.
4. Stek i 20 til 30 minutter, avhengig av hva du vil.
5. Server umiddelbart.

Som nevnt ovenfor er denne retten veldig saftig og mør. Disse stekte grønne bønnene er en flott lett siderett til kyllingbryst, biffer eller til og med svinekoteletter.

Løkvariant

Å legge til løk gjør enhver rett saftig og velduftende. Stringbønner er intet unntak. Kombinasjonen av disse grønnsakene ser fantastisk ut, og denne enkle sideretten vil garantert glede alle. Så, for den enkleste oppskriften på stekte grønne bønner med løk, trenger du:

• 1 kopp friske grønne bønner, endene kuttet av;
• 1/4 middels løk, finhakket;
• 2 fedd hvitløk, hakket;
• 2 ts ekstra virgin olivenolje;
• bords alt;
• pepper rød eller svart, etter eget valg.

Lage en saftig rett

Rør bønner, løk, hvitløk, olje, pepper ogs alt i en dyp bolle. Pass på at alle ingrediensene er godt blandet.

Varm en tykkbunnet stekepanne lett oljet over svak varme. Sett der en blanding av grønne bønner med andre ingredienser, stek i tretti minutter under konstant omrøring. Vær forsiktig, de tynneste belgene kan begynne å brenne. Server umiddelbart.

Mandel- og sitronsaftvariant

Smakene av mandler, hvitløk og sitron samles i en appetittvekkende bukett, mens pepperflak gir et fint kick. Nedenfor er en steg-for-steg oppskrift (med bilde) for tilberedning av stekte grønne bønner, som du trenger:

• 500 gram grønne bønner, kuttede ender;
• olivenolje - 1/4 kopp;
• 1 l. Kunst. ferskpresset sitronsaft;
• 2 l. Kunst. sitronskall;
• 2 ss. l. finhakket hvitløk;
• 1 ts røde pepperflak;
• 1/4 kopp skivede mandler;
• 1/4 kopp parmesanost (valgfritt);
• havs alt og nykvernet sort pepper.

Tåle grønne bønner med sitron og mandler

Plasser de grønne bønner, hvitløk, sitronsaft og -skall, røde pepperflak og olivenolje i en dyp bolle. Bland alt forsiktig og smak til.

Legg den tilberedte blandingen i en forvarmet panne, stek på lav varme i ca. 15 minutter eller til bønnene er litt sprø. Ordne grønnsakenpå serveringsfat, dryss over hakkede mandler og revet parmesan. Familien din vil sette pris på slike stekte grønne bønner. Oppskriften med bildet i denne artikkelen er veldig enkel å gjenta.

Karamellisert løkvariant

Denne retten er ønskelig å tilberede på forhånd, fordi den lages i flere trinn. Før servering må du blande bønner, sopp og løk i en stor stekepanne og steke på middels varme, rør av og til, til de er varme opp. For denne oppskriften på ristede grønne bønner trenger du:

• 4 l. Kunst. us altet smør eller extra virgin olivenolje;
• 500 gram løk, skrellet og kuttet i halve ringer;
• kosher s alt og m alt svart pepper;
• 1 kg grønne bønner, kuttede ender;
• 2 ss rapsfrø eller annen vegetabilsk olje;
• 500 gram små sopp, vasket, skrellet og delt i kvarte;
• 1 liten sjalottløk, finhakket;
• 4 fedd hvitløk, hakket (ca. 4 ts);
• 1 ts timianblader, hakket;
• 1 l. h. soyasaus;
• 1 l. teskje sitronsaft.

Lage en fransk rett

Smelt tre spiseskjeer smør (eller oliven) i en stor teflon- eller støpejernsgryte på lav varme. Ha løken deri, tilsett pepper og s alt sjenerøst, reduser varmen til det minste og stek, rør av og til, til løken er brun og karamellisert.skygge. Dette vil ta deg omtrent 45 minutter. Deretter er oppskriften på stekte grønne bønner med løk som følger:

1. Sett en dyp kjele med s altet vann på bålet og kok opp.
2. Legg i bønnene og stek i ca. tre minutter.
3. Tøm av vannet og hell over grønnsaken med kaldt rennende vann til den er helt avkjølt. Sett til side.
4. Varm oljen i en dyp stekepanne over høy varme.
5. Legg soppen i og stek under jevnlig omrøring til all væsken kommer ut av dem og de er dekket med en gyllen skorpe. Dette vil ta ca. 10 minutter. Senk varmen hvis oljen begynner å brenne.
6. krydre med pepper og s alt etter smak.
7. Tilsett hvitløk, sjalottløk, timian og den resterende spiseskjeen olje og fortsett å koke under omrøring til den dufter intenst (omtrent tretti sekunder).
8. Hell i soyasaus og rør for å kombinere alle ingrediensene.
9. Plasser grønne bønner, løk og sopp i en panne, hell over sitronsaft og rør.
10. Stek til jevn varme og server umiddelbart.

panerte strengbønner

Du kan lage denne sprø panerte grønnsaken til en sprø matbit som barna vil elske spesielt. Dette er en flott erstatning for pommes frites. For matlaging trenger du:

• 500 gram grønne bønner, kuttede ender;
• en og en halv kopp brødsmuler;
• 2 l. Kunst. oljeroliven;
• kosher s alt;
• 2 l. Kunst. melk;
• nykvernet sort pepper;
• en halv kopp mel;
• 2 egg.

For saus:

• en halv kopp majones;
• 1 liten syltet agurk, skrelt og finhakket;
• 1 ts hvit eddik;
• 2 l. h. wasabi-pulver;
• litt kajennepepper (valgfritt).

Matlaging av sprø bønner

Denne oppskriften på eggstekt grønne bønner ser slik ut:

1. Kombiner brødsmuler og olivenolje i en stor, grunn bolle og rør til det er en jevn blanding. Smak til med kosher s alt og pepper.
2. Pisk egg og melk i en egen bolle.
3. Rull belgene vekselvis i mel, dypp deretter i egg og brødsmuler.
4. Varm en dyp stekepanne med et tykt lag olje over lav varme.
5. Dyp-stek bønnene til de er sprø.
6. I mellomtiden forbereder du sausen. I en liten bolle, visp sammen majones, knust agurk, hvit eddik, wasabipulver og kajennepepper med en gaffel. Bland til det er godt blandet.

Server sprøstekte bønner med dipsaus.

Svinekjøttvariant

Dette er en forenklet versjon av den kinesiske nasjonalretten. Hvis du vil lage noe uvanlig, kan du stoppe ved denne enkle oppskriften på stekte grønne bønner. For det trenger du:

• 300 gram grønne bønner;
• 220 gram hakket svinekjøtt;
• halv litenløk, finhakket (omtrent en halv kopp);
• 2 ts finhakket hvitløk;
• 2 ts ingefær, finhakket;
• 2, 5 ss peanøttsmør.

For saus:

• 1 l. Kunst. mørk soyasaus;
• 1 spiseskje vineddik;
• 1 l. h. sukker;
• 1,5 ts hvitløk chilisaus.

laget kinesisk mat

Bland sausingrediensene i en bolle. Fjern endene fra bønnebelgene, og skjær dem deretter i biter. Varm en og en halv spiseskje bordolje i en tykk stekepanne over høy varme.

Plasser bønnebelger i ett lag. La stå i 1 minutt. Rør raskt og stek i ytterligere 30 sekunder. Rør, la stå i et halvt minutt til, og gjenta deretter denne prosessen flere ganger. Bønnene skal være sprø.

Reduser varmen til middels, tilsett en annen spiseskje olje. Tilsett løk, deretter hvitløk og ingefær. Stek i ett minutt til kantene på løkbitene er gylne.

Gjør bålet stort igjen. Tilsett kjøttdeigen og stek i 2 minutter, tilsett så sausen. Varm opp i 30 sekunder, tilsett bønnene, rør og stek i ytterligere 30 sekunder.

Server med røde pepperskiver og kokt ris.