Sjokoladedragee er en favoritt delikatesse blant mange søtsukker

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Det er mange mennesker i verden som rett og slett ikke kan forestille seg livet sitt uten søtsaker. Det er faktisk sjelden du møter en person som nekter en deilig godteri eller annen godbit.

Sweet tooth's dream

Sjokoladedragee er for eksempel en favorittsøt for mange mennesker. Og dette er ikke overraskende, fordi disse produktene er små i størrelse og er preget av en avrundet form. I tillegg produseres medisiner og vitaminer til og med i lignende form. Tross alt kommer selve navnet på denne delikatessen fra det franske ordet, som betyr "pille".

Overflaten på sjokoladedrageen har en jevn og skinnende tekstur. Et slikt godteri består direkte av kroppen og flere lag med rifling rundt. Selve kroppen er laget av godterimasser av ulike typer, fra tørket frukt, nøtter, kandiserte frukter eller medisiner. Riflen lages i spesielle beleggpanner ved å vekselvis bløte hele kroppen innsirup av sukker og melasse, samt ved å påføre melis.

Fremgangsmåte for å tilberede et produkt som sjokoladedragee

Slike søtsaker kan som regel tilberedes av nøtter, spesielt peanøtter, rosiner eller marshmallows. Oppvarming og avkjøling kan bidra til å visuelt observere faseendringen (overgang fra fast til flytende, og omvendt). Hele produksjonsprosessen virker bare enkel i begynnelsen, men faktisk brukes ganske komplekse teknologier her. Så selv med en liten temperatursvingning kan det oppstå uønsket innsynkning av drageen, og hvis det er utilstrekkelig eller høy luftfuktighet i rommet, kan den blanke glansen forringes som et resultat.

Prosedyren for produksjon av drageer foregår i spesialkjeler, her legges kroppen, og deretter sjokolademassen. Ved konstant omrøring blir glasuren jevnt fordelt over kroppens overflate. Denne rotasjonen fortsetter til ønsket tykkelse på sjokoladen er nådd. Deretter behandles de resulterende drageene med glans, takket være at disse søtsakene har et så vakkert skinnende utseende.

Matlagingstrinn

Sjokoladedragee smelter perfekt i munnen hvis alle reglene og teknologien for tilberedning følges. Til tross for de komplekse spesifikasjonene ved fremstillingen, kan dette produktet lages uavhengig. For dette trenger du:

• halv kopp sjokoladebiter;
• krem etter smak;
• å velge mellom: nøtter, peanøtter, rosiner og marshmallow;
• pan medtung vekt;
• flat stekebrett;
• voksede ark.

Så du må utføre alle trinnene riktig, som er som følger. Når du bruker peanøtter, kutt først disse nøttene i to. I dette tilfellet bør rosinene eller marshmallowene som brukes være ganske små. Legg så ark med vokspapir oppå en bakeplate. Etter det, hell sjokoladebitene i den tilberedte pannen og varm den over lav varme. I dette tilfellet må du røre blandingen etter hvert kort intervall. Dette er nødvendig for at sjokoladen ikke skal feste seg i pannen. På samme stadium er det fullt mulig å helle fløten.

Fortsett deretter å røre til sjokoladen er helt smeltet. Deretter må du helle den allerede tilberedte smeltede sjokoladen på overflaten av bakeplaten ved hjelp av skjeer og legge en ekstra komponent (ingrediens) på toppen av blandingen, plasser den i en ovn oppvarmet til 180 grader og hold den der i 10-15 minutter. Dette for å sikre at ingrediensene (nøtter, mandler eller rosiner) er jevnt belagt med sjokolade.

På siste trinn må du legge sjokoladedrageen i glasuren på et kjølig sted (kjøleskap) til den er helt avkjølt. Vanligvis er tiden omtrent en time. Etter det, ved hjelp av en kniv, må du få hver nøtt eller rosin oppnådd på denne måten. Selvfølgelig vil det ikke fungere å gi en slik dragee en ideell form, siden det ikke er nødvendig utstyr hjemme, men du kan fortsatt nyte de resulterende søtsakene.

Generelt, i den moderne verden er det et stort antall varianter av slike søtsaker. Alle slags sjokoladedrageer i dag kan sees i hyllene med konfekt. Den presenteres i form av små runde søtsaker med en glatt og blank overflate.

I dag finnes det et stort antall typer av dette produktet. Kroppen er behandlet i spesielle gryter med sjokolade, sirup med pulver eller med små sukkerkrystaller. Derfor, i butikker og utsalgssteder, er det veldig ofte funnet et rikt utvalg av former og typer drageer. Dette er en godbit i sjokolade, og diverse sjokoladedrageer i form av mandler, og sukkertrukne kuler og mange andre lignende søtsaker.