Pepperkakeoppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ingen av vinterens nyttårsferier kan klare seg uten denne desserten. Denne retten vil dekorere feriebordet ditt. Desserten er preget av originalitet, fargerik og uforglemmelig smak. Om alternativer for pepperkakeoppskrifter med bilder, les videre i artikkelen.

tradisjonell matlagingsmetode

Den klassiske versjonen av desserten innebærer tilstedeværelse av honning og krydder. Matlagingsprosessen og bilder av pepperkaker presenteres i denne artikkelen. For å diversifisere retten, bruk ikke bare m alt ingefær som krydder, men også nellik, kardemomme, anis.

For en klassisk oppskrift trenger du følgende ingredienser:

• kyllingegg;
• en pakke vaniljesukker;
• 200 g rennende honning;
• 0, 6 ts løs kanel;
• en liten skje revet ingefær;
• 100 g sukker;
• 10g bakepulver;
• 130 g smør;
• en halv liten skje muskatnøtt;
• 500 gram hvetemel;
• stor kakaoskje.

Matlagingsprosess:

1. Varm honning, sukker, krydder, vanilje, bakepulver og kakao i en liten bolle.
2. Når honningmassen får en lys nyanse og blir kremaktig, du må fjerne oppvasken fra bålet.
3. Plasser den resulterende massen i en annen beholder, tilsett mykt smør. Bland.
4. Pisk egget. Rør og tilsett mel.
5. Form deigen til en ball, pakk inn i polyetylen og sett i kjøleskap i et par timer.
6. Rull ut kulen til en tykkelse på 4-6 mm. Bruk former.
7. Bak desserten i ovnen på 170 grader i 7-11 minutter.

Etter at produktet er helt avkjølt, påfør pepperkakeglasuren.

pepperkakefrosting

Irglasur til hjemmelagde pepperkaker kan være i forskjellige farger. For å gjøre dette, i matlagingsprosessen, må du legge til matfarge. Du kan dekorere desserten ikke bare med glasur, men også med melis eller konfektdryss.

For å lage klassisk glasur trenger du:

• 230-260g melis;
• matfarge;
• en liten skje sitronsaft;
• eggehvit.

Oppskrift:

1. Pisk eggehvite forsiktig til det dannes luftige bobler. Det anbefales ikke å banke hvitene over lengre tid, da glasuren kan vise seg å være for skjør og løs.
2. Sil pulveret gjennom en sil og hell det over i bollen med protein.
3. Frostingen skal være tykk, men ikke for tykk.
4. Del den resulterende blandingen i små like deler, tilsett en dråpe sitron og fargestoff i hver av disse.
5. Den del du ikke tilsatte fargestoff, strø litt pulver for å gi massetetthet.
6. Legg blandingen i sprøyteposer.

Mønsteret avhenger av fantasien din, ikke vær redd for å eksperimentere.

Icing-tegning

For å gjøre det praktisk for deg å bruke en konditorpose, bør den holdes riktig. For å gjøre dette, legg posen i hånden, klyp begynnelsen med tommelen. Hold selve posen med resten av fingrene.

Påfør konturene av ønsket mønster på pepperkakene i begynnelsen av arbeidet. Glasuren skal tørke i 33 minutter.

Etter det kan du fortsette å dekorere desserten. Hvis du bruker flere farger, la glasuren tørke før hver påføring.

Når du pynter alle pepperkakene, la dem stå i tre timer.

Tegn små fragmenter etter tre timer, en vanlig tannpirker er perfekt for dette.

Fullstendig herding av glasuren skjer på en dag. Pepperkaker anbefales å oppbevares i en jernbeholder eller en tett pose.

Pepperkaker med rømme

Denne oppskriften inneholder ikke egg, så den passer for vegetarianere eller allergikere. Du kan erstatte rømme med fermentert bakt melk.

Ingredienser for å lage pepperkaker hjemme:

• ginger;
• halv pakke smør;
• kanel;
• 500 gram siktet hvetemel;
• nellik;
• 3/4 kopp rømme med høyt fettinnhold;
• honey;
• brus;
• s alt.

Stagesmatlaging:

1. Varm honning og krydder i en liten bolle. Etter skumdannelse, fjern beholderen fra komfyren.
2. I en annen bolle blander du sukker, rømme, mykt smør og avkjølt honningmasse. Tilsett brus, s alt, mel.
3. Form en tett deig, sett den i kjøleskapet i 11-12 timer.
4. Rull ut deigen, skjær ut figurer ved hjelp av former.
5. Bak kjeksene i ovnen i 11-14 minutter.

Server kjølt.

fastelavnsoppskrift

Pepperkakeoppskrift uten egg og meieriprodukter passer for fastende mennesker. Pepperkaker er ikke mindre smakfulle enn i den klassiske versjonen av desserten.

Produkter:

• et halvt glass sukker;
• brus;
• halvt glass honning;
• ginger;
• et par skjeer smør;
• tre kopper mel.

Matlagingstrinn:

1. Varm sukker i en bolle til det er svart. Sett til side i noen minutter.
2. Tilsett et halvt glass kokt vann til sukkeret. Rør massen i en sirkulær bevegelse.
3. Legg til ingefær. Varm opp blandingen mens du rører konstant.
4. Hell i honning og vegetabilsk olje, hell i brus. Fjern serviset fra bålet.
5. Tilsett siktet mel forsiktig og elt den elastiske deigen. Skjær ut ønsket form på pepperkakene fra deigen.
6. Legg bakverkene på en bakeplate.
7. Stekes ved 170 grader i 6-8 minutter. Koker du pepperkakene i mer enn 8 minutter, blir de bederve og tørre.
8. For å forberede glasuren må du kombinere vann, sukker, sitronsaft. Varm opp den resulterende blandingen over lav varme til en sirupsaktig konsistens.
9. Hell glasur over avkjølte bakverk.

Desserten er klar. I stedet for glasur, bruk melis eller la pepperkakene stå i sin opprinnelige form.

Oppskrift med rismel

Rismel har en rik vitaminsammensetning, baking med bruken er sprø og luftig. Den er glutenfri og passer for personer på glutenfri diett.

Nødvendige komponenter:

• rismel;
• 1/4 kopp melis;
• en halv liten skje med bakepulver;
• to små skjeer ingefær;
• egg;
• en håndfull hasselnøtter.

Oppskrift på hjemmelagde pepperkaker:

1. Skrell og hakk nøttene.
2. I en bolle, pisk egget med pulveret. Legg revet ingefær, nøtter, pulver og mel. Rør den resulterende massen grundig.
3. Elt deigen.
4. Strø kjøkkenbrettet med pulver. Legg deigen på den.
5. Du kan danne sirkler, eller du kan bruke spesielle former.
6. Forvarm ovnen til 170 grader.
7. Plasser desserten, stek i 9-10 minutter.

Kaldte bakverk kan pyntes med glasur eller serveres som de er. Du kan også bruke mandler, cashewnøtter eller valnøtter i stedet for hasselnøtter. Svisker, tørkede aprikoser eller kandiserte frukter passer perfekt til desserten.

Pepperkaker med sitron

I denne oppskriften kan du bruke ikke bare sitronskall, men også skallet fra andre sitrusfrukter. Med denne kombinasjonen vil desserten få en frisk, tropisk og uvanlig smak.

Komponenter:

• 100 g siktet mel;
• to kokte eggeplommer;
• 33 gram melis;
• en liten skje sitronskall;
• 40g smør;
• en liten skje med revet ingefær.

pepperkakeoppskrift med sitron:

1. Riv sitrusskall.
2. Kok eggene, etter at de er avkjølt, ta ut plommen og bland den med melis.
3. Tilsett smør, mel, ingefær og skall. Lag en stor tett ball av deigen. Sett deigen i kjøleskapet i 30 minutter.
4. Revle ut deigen, gi ønsket form til leveren og legg på en bakeplate dekket med bakepapir.
5. Bak desserten ved 170 grader i 11 minutter.

Cookies er klare.

oppskrift på svisker

I denne versjonen av retten brukes svisker og gurkemeie som komponenter. Baking med disse ingrediensene minner om orientalske søtsaker, som har en lys og original smak.

Påkrevde produkter:

• C0-kategoriegg;
• en halv liten skje gurkemeie;
• halvt glass svisker;
• 150 g smør;
• 200 gram brunt sukker;
• litt vanilje;
• 300g siktet hvetemel.

Ingefæroppskriftpepperkaker med svisker:

1. Bland mykt smør med egg, tilsett sukker, m alt ingefær og gurkemeie. Bland godt.
2. Vask tørket frukt, kuttet i små biter. Ha i eggeblandingen. Avbryt.
3. Strø over siktet mel.
4. Elt til en fast deig, pakk inn i polyetylen og avkjøl i 35 minutter.
5. Massen er delt inn i åtte deler som hver rulles til en tynn sirkel.
6. Stekes i ovnen i 12-18 minutter ved 170 grader.

Strø de avkjølte kjeksene med melis.

Matlagingstips

I stedet for m alt ingefær (for en fyldigere og syrlig smak), tilsett biter av sukkeret ingefær.

For å finne ut om pepperkaker er klare, vær oppmerksom på kantene på bakverket, de skal være sprø og krydret.

I stedet for bakepulver kan du bruke 3-4 små skjeer rom, likør, konjakk eller annen sterk alkohol.

Den klassiske glasuroppskriften kan erstattes med en oppskrift med honning, tyttebær, tyttebær, rips og sitron.

Den tradisjonelle versjonen av pepperkakedeig inkluderer ikke sukker, bakepulver og melasse. Honning og rømme brukes som hovedingredienser til deigen.