Hvordan lage sprø vafler i et vaffeljern: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sikkert spiste hver og en av dere hjemmelagde sprø vafler i barndommen. I et vaffeljern får man en veldig velsmakende og velduftende dessert. Svært ofte er slike produkter formet til rør eller kjegler. Deretter fylles de med cottage cheese, kondensert melk, protein eller smørkrem. De kan ikke bare være søte, men også s alte. Generelt, i matlaging, er det flere alternativer for å tilberede deig, hvorfra vafler deretter vil bli stekt i et vaffeljern.

Klassisk oppskrift

Sprø og velduftende produkter er spesielt populære ikke bare blant barn, men også blant den eldre generasjonen. Standardteknologien for å tilberede denne desserten er ekstremt enkel og innebærer bruk av rimelige, lett tilgjengelige ingredienser. For å bake tradisjonelle vafler trenger du:

• Hundre og femti gram margarin med 82 % fett.
• Tre store egg.
• Fire hundre og femtigram mel.
• En teskje natron.
• Glass sukker.
• En spiseskje fet rømme.
• Vanillin-pose.

Prosessbeskrivelse

Egg, sukker og vanillin kombineres i en bolle. Alle blir lett pisket og rømme, forhåndsblandet med brus, tilsettes til den resulterende massen. Dit sendes også myknet margarin og mel siktet gjennom en fin sil. Alt blandes godt og prøver å bli kvitt de minste klumpene.

Steik vaffeldeig i vaffeljern. Sprø tynne produkter oppnås kun i et godt oppvarmet apparat. Hell en spiseskje deig i den og fordel den jevnt over hele overflaten av formen. Enheten lukkes med et lokk og vent i omtrent to minutter. Hvis ønskelig, rulles det fortsatt varme produktet sammen til et rør eller en kjegle og fylles med stuffing.

Margarinvariant

I følge denne oppskriften kan du relativt raskt steke deilige sprø vafler i et vaffeljern. Før du starter prosessen, sørg for å dobbeltsjekke at du har alle nødvendige komponenter for hånden. I dette tilfellet trenger du:

• Seksti gram margarin.
• Stort kyllingegg.
• Et par spiseskjeer sukker, mel og rømme.

Hvis ønskelig, i stedet for den siste ingrediensen, kan du bruke kefir. Pass også på at du har litt vegetabilsk olje for hånden. Det vil være nødvendig å smøre enheten.

Handlingssekvens

Før du steker vafler i et sprøtt vaffeljern (på margarin), må du gjøre deigen. For å tilberede det kombineres et egg, rømme, sukker og mel i en stor bolle. Der tilsettes også forhåndssmeltet og avkjølt margarin. Alt blandes intensivt, og prøver å oppnå maksimal ensartethet. Konsistensen til den resulterende massen skal ligne den som pannekakene stekes fra.

Steik denne vaffeldeigen i et vaffeljern. Sprø og velduftende produkter oppnås kun i en godt oppvarmet enhet, tidligere smurt med vegetabilsk olje. Deigen spres i små porsjoner på den nedre overflaten, dekkes med lokk og vent i omtrent to minutter. Desserten stekes til en gulaktig, beige eller brun nyanse vises. Varme produkter rulles sammen og fylles med kokt kondensert melk, cottage cheese eller smørkrem.

kefir- alternativ

Ved hjelp av teknologien som er beskrevet nedenfor, kan du også steke tynne og sprø vafler i et vaffeljern veldig raskt og uten mye stress. De kan serveres ikke bare med en rekke søte fyll, men bare sånn. For å tilberede dem trenger du:

• et par kyllingegg;
• ett hundre gram sukker;
• et glass hvetemel og kefir.

Lagre i tillegg vanilje og vegetabilsk olje. Sistnevnte vil være nødvendig for å smøre formen som produktene skal bakes i.

handlingsalgoritme

Denne teknologien kan være relativt enkel å lagehjemmelagde vafler i vaffeljern.

Oppskriften på kefirsprø vafler er veldig enkel. Selv noen som aldri har jobbet med en test vil mestre den uten problemer:

1. Først blandes eggene med sukker og piskes til en jevn røre.
2. Vanillin og kefir tilsettes den resulterende blandingen. Og først etter det tilsettes forhåndssiktet mel der litt etter litt.
3. Den ferdige deigen, hvis konsistens ligner ikke for tykk rømme, smøres i små porsjoner i et oppvarmet vaffeljern, smurt med vegetabilsk olje.
4. Enheten er dekket med et lokk og vent et par minutter.

Hvis det er ønskelig, tvinnes ferdige produkter, men ennå ikke nedkjølt, til et rør og fylles med søtt syltetøy.

Melkvafler i vaffeljern: oppskrift

Crispy på utsiden og myk på innsiden - slik oppnås kaker bakt med følgende teknologi. Slike vafler kan ikke bare spises som en uavhengig dessert, men også brukes som grunnlag for å lage kaker. For å lage denne enkle, men deilige godbiten, trenger du:

• ett hundre og tjue gram smør;
• et glass hvetemel;
• fire egg;
• to og et halvt glass fersk melk;
• halv spiseskje tørrgjær;
• to hundre gram sukker.

Trinn-for-steg-teknologi

Proteinene skilles fra plommene, piskes til et tett skum og avkjøles. Mens de avkjøles, kan du gå videre til neste trinn. Egg kombineres i en bolleeggeplommer, s alt og mel siktet gjennom en sikt. Alt piskes godt med en blender, og fortynnes deretter med varm melk og smeltet smør.

På sluttstadiet tilsettes tørrgjær og kjølte eggehviter i den nesten ferdige deigen. Alt blandes intensivt og fjernes til siden i tjue minutter. Etter det helles deigen med en skje i midten av det oppvarmede vaffeljernet og stekes. Bokstavelig t alt to minutter senere fjernes produktet fra enheten og rulles sammen med et rør eller et horn.

Nå vet du hvordan du baker deilige hjemmelagde vafler i et vaffeljern med melk. Sprø kaker vil bli mer duftende hvis du tilsetter litt rom i deigen.

Stivelsesvariant

Denne teknologien er god fordi den innebærer bruk av et minimumssett med produkter. Dessuten er de fleste av disse ingrediensene alltid på lager hos hver husmor. Og alle de manglende komponentene kan enkelt kjøpes i nærmeste butikk. For å bake sprø vafler i et sovjetisk vaffeljern trenger du:

• femti gram stivelse;
• 100 milliliter drikkevann;
• et par egg;
• ett hundre og tjuefem gram smør;
• halv teskje m alt kanel;
• 150 gram sukker og hvetemel hver.

Egg blir kjørt ned i en dyp bolle. Sukker helles også der og gnis godt til volumet av innholdet i bollen dobles. I den resulterende massenHell i en tynn strøm av smør, tidligere smeltet i vannbad. Deretter tilsettes mel og stivelse siktet gjennom en sikt der. I sluttfasen tilsettes drikkevann litt etter litt til den nesten ferdige deigen. Alt kna godt og la stå varmt i en halv time.

Tretti minutter senere kan du begynne å steke vafler i et vaffeljern. Oppskriften på sprø produkter er enkel, men de fås bare hvis det brukes et godt oppvarmet apparat, hvis overflate er smurt med smør.

Legg et par spiseskjeer deig i midten av vaffeljernet, jevn det forsiktig ut og vent i to minutter. Det varme produktet rulles sammen og fylles med kondensert melk, pisket krem eller tykt syltetøy.

Hjelpsomme tips

Sammensetningen av den klassiske deigen, hvorfra sprø vafler etterpå skal stekes i et vaffeljern, inkluderer tre essensielle komponenter. Dette er sukker, kyllingegg og forhåndssiktet høykvalitets hvetemel. For å diversifisere smaken til den ferdige desserten tilsettes kakaopulver, sjokolade, vanillin, hakkede nøtter, sitron- eller appelsinskall.

I tillegg til mel tilsettes ofte en liten mengde stivelse i deigen for sprø oblater. Det er viktig å sørge for at alle ingrediensene har omtrent samme temperatur. Derfor, kort før tilberedning av deigen, fjernes smør, melk, egg og andre komponenter fra kjøleskapet og legges på bordet. Om bare et par timer har de tid til å varmes opp til romtemperatur.

Vafler skal kun stekes i et godt oppvarmet apparat. Da vil produktene steke jevnt og få en vakker gylden fargetone. For å varme opp vaffeljernet godt, slå det på ti eller femten minutter før stekeprosessen starter. Tynne appetittvekkende sprø produkter fås kun i rektangulære eller runde enheter med grunne celler.

Før du lukker lokket på vaffeljernet, jevnes deigen forsiktig ut på overflaten av formen. Oppholdstiden til kaken i enheten varierer fra 1 til 3 minutter. Vafler laget med smør eller margarin stekes litt raskere enn de laget med melk eller kefir.

Spesiell forsiktighet bør utvises av de som bruker apparater i sovjetisk stil til å lage dessert. Som regel er slike vaffeljern ikke utstyrt med temperatursensorer og moduskontrollere. Derfor er det alltid en mulighet for at deigen vil brenne seg eller overstekes. For å minimere risikoen for matødeleggelse, hell et tynt lag vaffelblanding i maskinen og vent ikke mer enn 1,5 minutter.

Uavhengig av størrelsen på de interne cellene i enheten, anbefales det ikke å fylle dem med deig til randen. Ellers vil det lekke ut av enheten og begynne å brenne. For å forhindre at søtsaker fester seg til overflaten av vaffeljernet, anbefales det å bruke en ganske fet deig til tilberedning. Av samme grunner er det bedre å erstatte perlesukker med pulver.

Hvis oppskriften du velger antyder tilstedeværelse av bakepulver, bør deigen laget i henhold til denpre-infuse i kjøleskapet i flere timer. Derfor er det lurt å gjøre det om kvelden, slik at familien om morgenen kan spise frokost med deilige appetittvekkende sprø vafler.

Hvis du planlegger å fylle produktene med kondensert melk, syltetøy eller annet fyll, må du rulle dem til et rør før de rekker å avkjøles.