Kan jeg fryse ferdige koteletter? Fryseposer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Har du noen gang opplevd denne situasjonen: skynd deg hjem fra jobb, på veien trenger du fortsatt å gå til butikken og kjøpe noe å lage middag, og så ringer slektninger eller venner og varsler om et forestående besøk? Stemningen er bortskjemt, du må løpe inn i matlaging, bruke penger på halvfabrikata. Ofte er ikke bare prisen, men også kvaliteten fornøyd i denne saken. Derfor er det viktig å passe på på forhånd at den dyrebare posen med koteletter venter på deg i fryseren. I løpet av 15 minutter kan de tilberedes, supplert med kokt spaghetti og drysset med ost. Middagen er klar.

Å være eller ikke være

Spørsmålet om det er mulig å fryse ferdige koteletter stilles ofte av husmødre. Det er en drøm. Vi kommer hjem fra jobb, legger den på en tallerken, heller den med tomatsaus - og det er det, du kan servere det til bordet. Men det gjenstår fortsatt vage tvil. Vil produktet miste sine egenskaper under avrimingsprosessen, hvor lengekan du lagre dem? Erfarne kokker og kokker svarer positivt på spørsmålet om det er mulig å fryse ferdige koteletter. Dette er en fin måte å spare tid og krefter på, samt en måte å spare mat på.

Choosing stuffing

For å gjøre et halvfabrikat virkelig smakfullt og sunt, må det være laget av kjøtt av høy kvalitet. Det er best å kjøpe fruktkjøttet til dette og vri det selv. I dette tilfellet vil du være sikker på at fremmede ingredienser, for eksempel store mengder fett, ikke kommer inn i det.

Valget av kjøtt bør også være bevisst. Fet svinekjøtt er ikke veldig nyttig. Vurder også å steke i olje. Magert svinekjøtt vil være mørt, men tørt. Det samme kan sies om kyllingen. Biff er for tøft. Ved prøving og feiling fant vertinnen den beste løsningen. Det er en blanding av biff, svinekjøtt og kalkun. Da er kotelettene saftige og møre. Spør mødrene dine om du kan fryse ferdige koteletter. De vil sikkert svare at de selv har gjort dette mer enn én gang.

Hvordan danne halvfabrikata

For en kilo kotelettmasse trenger du 100 g brødsmuler. Hell den i en praktisk kopp og fortsett til dannelsen av produkter. Det er flere måter å gjøre dette på, blant dem kan du velge den mest praktiske.

• Med rene, lett fuktige hender, lag en kotelett i ønsket størrelse og rull godt i brødsmuler. For at produktene ikke skal henge sammen og bevege seg bort fra emballasjen, anbefales det å bruke kjeks, ikke mel. Ja, og en skorpe senereviser seg å være mer interessant. Er det mulig å fryse ferdige koteletter i muffinsformer? Veldig enkelt. Og vertinner bruker gjerne denne metoden. Etter frysing heller vi dem ganske enkelt i en pose.
• Du kan spre halvfabrikata klare til steking på et skjærebrett, dekke det med en film. Pass på å ha en avstand mellom produktene, og stram til matfilmen på toppen. Og i dette skjemaet, send til fryseren.
• Hvis du planlegger å lage et stort antall, kan du spre det i flere lag. For ikke å skade formen er det best å lage tynne koteletter av kjøttdeig, ellers vil de øvre flate ut de nederste. Eller la den første batchen fryse.

Packaging

Frysing av koteletter i produksjon foregår i et spesielt kammer, dette er den såk alte sjokkteknologien. Hjemmekjøleskap er ikke egnet for dette, men små kjøttboller vil fryse perfekt og lagres i dem. Dette tar vanligvis ikke mer enn tre timer.

Det anbefales å pakke dem i porsjoner. Men du kan stable dem i en haug og pakke dem inn med matfilm. Det viser seg en pølse, som du kan ta den nødvendige mengden fra. Ikke glem å feste en etikett der produksjonsdatoen vil bli angitt. Og hvis flere typer halvfabrikata sendes til fryseren, skriv også sammensetningen. Flott for oppbevaring og beholder med silikonlokk.

laget middag

Nå er det halvfabrikata i kjøleskapet, og derfor blir denne prosessen mye raskere. Ja, og mer praktisk. Noen gangerDu kan høre oppfatningen om at mat blir kreftfremkallende etter tining. Men vitenskapen har ennå ikke funnet noen bevis for dette. Det eneste poenget: hvis kjøttdeigen allerede inneholder løk, kan gourmeter etter tining føle en endring i lukten. Men de fleste føler ingen forskjell. Dessuten kan du forhåndssteke løken og først deretter legge den til kjøttdeigen. Da vil du ikke føle noen fremmed lukt.

Det er forresten ikke nødvendig å tine dem. Det er nok å legge den på en stekepanne og stuve i tomatsaus. Et annet alternativ er å dampe. Da er det bare å legge dem inn i steamer-gitteret og slå på programmet. Hvis du ønsker å få en gyllen skorpe, så varm opp kjelen godt, hell i litt olje og fordel kotelettene direkte fra fryseren. Lukk lokket og reduser varmen til et minimum. Først vil skorpen stivne, og deretter vil videre tilberedning finne sted.

Hvis det er stekte koteletter igjen

Noen ganger skjer det. Tenk deg at du har stekt en hel rett, og så ringte mannen din og inviterte deg på restaurant. Og i morgen drar du på firmafest sammen, og du vil definitivt ikke spise middag hjemme. Det spiller ingen rolle, du trenger bare å huske hvordan du fryser ferdige koteletter. For å gjøre dette må de legges på et håndkle slik at overflødig fett absorberes og avkjøles helt. Etter det kan du sette den i kjøleskapet i flere timer. Da vil strukturen til kjøttdeigen bli tettere og det blir lettere å pakke dem.

Og nå bare noen få ord omhvordan fryse ferdige kjøttboller hjemme. Hvis du planlegger å lagre dem i fryseren på forhånd, er det bedre å ikke steke til de er tilberedt, men bare for å lage en gylden skorpe på overflaten. Da blir det mulig å stuve dem i saus.

Du kan bruke hvilken som helst av metodene som er oppført ovenfor. Kun silikonformer for muffins er ikke egnet til å fryse ferdige koteletter. Hvis fryseren er tom, er det bare å spre ut en plastpose og legge dem utover i et jevnt lag. Eller bruk fryseposer. Deretter samles og legges i plastbeholdere. Sørg for å signere produksjonsdatoen, samt hvordan de ble tilberedt. Hvis kotelettene er stekte og klare til å spises, er det nok bare å varme dem opp i mikrobølgeovnen.

I stedet for en konklusjon

Når du vet hvordan du fryser ferdige koteletter, kan du gjøre hverdagen enklere og få fart på tilberedningen av middagen. Men de krangler ikke om smak, så det er ganske mange meninger om denne saken. Noen mener at frysing ikke påvirker smaken av den ferdige retten i det hele tatt. Andre, tvert imot, hevder at halvfabrikata etter tining får en ubehagelig lukt eller smak. Selvfølgelig, hvis det er nok tid, er det best å kjøpe og vri ferskt kjøtt og lage deilige koteletter med en gang. Men denne muligheten er ikke alltid tilgjengelig. I alle fall er denne metoden for å høste halvfabrikata praktisk og har rett til liv.